A Dolma török szó, és azt jelenti, hogy teljesíteni kell. De a Dolmades görög étel, és még mindig vannak görög napok Lidlában, amikor eladják ezt a konzervet. De egyszer régen, Bulgáriában, a nagylelkű házigazdák, ahol megszálltak minket, vacsorát kínáltak és megkóstolták. Azóta nem ettem, de ma a barátom meghívott az esőbe, és ügetve látogattam meg, és arra gondoltam, hogy kiveszek néhány szőlőlevelet a kertből.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
A bevezetőben elismerem, hogy nem volt jó ötlet. Mivel a fiatal szőlőleveleket töltelékként használják, és most már nem fiatalok, de a barátom összegyűjtötte őket, és addig csodáltam a kertjét:-).
Otthon mostam és válogattam a leveleket. Csak néhányat akartam kóstolni, ezért nem is írok mennyiségeket. Állítólag a Dolma tele van különféle ízesített rizzsel, zöldségekkel és húsos rizzsel.
Akkor is éreztem, hogy a levelek körülbelül olyan fiatalok, mint én, de folytattam és elöntöttem őket forrásban lévő vízzel. Egyébként csak hagyja állni 5-10 percig, én kb 25 percig hagytam. Közben olajon megpirítottam a hagymát, előre főtt rizst, sót, őrölt fekete borsot tettem és kicsit megsütöttem. Kihűlés után apróra vágott kaprot, petrezselymet adtam hozzá (oreganóm nem volt) és megijesztettem a chilit. A leveleket úgy töltjük meg, hogy tölteléket helyezünk az erezett oldalra. Előre főzött rizsem volt, többet tudtam tölteni.
Egy kis tálba tettem, amelyet megolajoztam úgy, hogy a tekercsek összetartva, vízzel letakarva takarják le, citromlével öntöttem őket és lassan hagytam forrni. A 6 darab elég gazdag lesz ebédre. A Dolmades-t hideg előételként vagy melegként ebédként is felszolgálják.
Készítettem joghurtot fokhagymával és kaporral, tettem hozzá kevés chilit és kész. A levelek nem nagyon puhultak meg, ezért emlékeztetlek, fiatal levelekből készül (vagy csak a fogaim tiltakoztak). Egy barátom szorgalmas kezének emlékével ettem, aki hímezte a gyönyörű terítőt, csak az asztalon volt, ezért lefényképeztem.
. és gyönyörű kertjébe virágzó virágokkal. ősz kezdődik. Olyan szép nap mindazoknak, akik elolvasták, és élvezzük az őszi napokat is.