tudja

Részvény

A tarhonya olyan fűszer, amelyet gyakran használnak például a mediterrán vagy a francia konyhában. Erős íze van, és igazi ízt adhat az ételekhez.

Kevesen tudják azonban, hogy a tárkonynak számos gyógyhatása is van. Különösen az emésztőrendszerre és az idegrendszerre gyakorol pozitív hatást, enyhítheti a fájdalmat és javíthatja az alvás minőségét.

Sokféle étel elkészítéséhez használhatja. Gyógytea készítésére is használható, amely sok betegségben segít. A cikkben megtudhatja a tárkony minden nagy hatását, valamint a fűszer használatának módját.

Mi a tárkony?

A sárkány üröm kétéves gyógynövény, amelyet asteraceae-nak minősítünk. Részeiből, különösen a szárából és a leveleiből készül a tárkony néven ismert fűszer. A múltban a palina elsősorban Kelet-Európában és Közép-Ázsiában volt ismert. Régen sárkányok vagy kígyók elűzésére használták. Körülbelül a 13. században jutott el hozzánk. Manapság fűszereket készítenek belőle, amelyeket főleg a franciák, de az olaszok és a görögök is népszerűen használnak ételeikben. A sárkányféreg körülbelül 60–140 centiméter magasra nő. Sűrű levelű és elágazó.

A növény nyártól szeptember végéig vagy október elejéig virágzik. Palina kedveli a széltől védett napos élőhelyeket. A nedves és könnyű talajt kedveli, amely kellően termékeny és kalciumban gazdag. A tárkonyt illetően két faj ismert, nevezetesen a francia és az orosz. A francia tárkony lágyabb és ízletesebb, gyakran népszerűbb. Az orosz viszont élesebb, ugyanakkor kevésbé aromás.

Hogyan hat a testre?

A tárkony fehérjéket, zsírokat, rostokat és értékes omega 3 és 6 telítetlen zsírsavakat tartalmaz. Több ásványi anyag és nyomelem forrása is. Ki fogja egészíteni kalciummal, jóddal, magnéziummal, foszforral, cinkkel, rézzel, szelénnel és mangánnal. Ezen túlmenően A- és C-vitamint, valamint néhány B-vitamint tartalmaz A tárkony erős antiszeptikus hatással bír, támogatja az immunrendszert és az emésztőrendszert. Elsősorban az emésztési folyamatot érinti, javítja az ürítést és segít a meteorizmus megszüntetésében.

A Tarragon tartalmaz egy eugenol nevű érzéstelenítőt is, amely nagyon hatékony, különösen fogfájás esetén. Ezenkívül ez a fűszer fej- vagy hasfájással vagy görcsökkel is képes megbirkózni. Kedvezően hat a vese vagy a máj működésére is. A tárkony segíti a vérnyomás csökkentését és az erek megkeményedése ellen hat. Még nyugtatja az idegrendszert és javítja az alvás minőségét. Különösen azoknak kell kipróbálniuk, akik álmatlanságban szenvednek.

Érdekelni fogja

Ezek a beteg máj leggyakoribb jelei. Ne hagyd figyelmen kívül őket!

    16 12
  • 2018.09.09

Ismeri a hagyományos farsangi recepteket? Próbáld ki az egyiket!

    18 14
  • 2018.07.02

Hogyan kell használni?

Használhat sárkány ürömöt vagy tárkonyt friss vagy szárított formában. Ha kéznél van egy friss növény, vágja le finoman a leveleit, és tegye az edénybe. Salátákhoz, baromfihoz vagy halhoz jól passzol. Használhatja szószokban, kenetekben, feltétekben, sült vagy főtt burgonyában és tésztában is. Ehhez hasonlóan használhat szárított tárkonyt is. Ezt a fűszert azonban bármilyen körülmények között használják, különösen a hideg konyhában. A hőkezelt edényekhez csak főzés után célszerű hozzáadni. Kifejezettebb és kissé keserű-fűszeres ízt ad az ételnek.

A tárkony főzetének elkészítése terápiás célokra ajánlott. Szüksége lesz egy teáskanál szárított vagy friss tárkonyra és 2,5 dcl vízre. Öntsön forrásban lévő vizet a fűszerekre, és hagyja kb. 10 percig infundálni. Ezután szűrje le a teát, és nehézségek esetén fogyasszon el egy csészét naponta kétszer. Segít emésztési problémák esetén, tisztítja a vesét és a húgyutakat, és támogatja az étvágyat. Akkor is kipróbálhatja, ha fogfájása vagy fájdalmas menstruációja van.

A cikk szerzője

Nikol Turková

- a cikk további cikkei
7 megjegyzés elrejtése

A hozzászóláshoz be kell jelentkezned!

Még nem regisztrált?

Soňa Kelemenová 02.03.18 08:18

tárkonyos csirkés raguleves a legjobb, amit valaha ettem. meg kell tenned. Szeretem ezt az ízt egy csókban. otthon ültetjük, és burgonyához is használjuk.

Anna Bútorová 02.03.18 12:16

A konyhában tárkonyt használok, leggyakrabban mártásokhoz

Marta Bujdošová 02.03.18 14:41

A tárkonyos ragu leves valami nagyszerű

Mária Maxianová 02.03.18 17:51

Ismerek valódi ürmöt, én is megnövekszem és gyomorproblémákra használom, a tárkonyt még nem próbáltam ki

Lenka Meravá 02.03.18 21:18

Használjuk, bár nem gyakran

Elena Švachová 02.03.18 22:15

Tárkonyat nagyon keveset használok, látom, hogy meg kell majd javítanom.

Daniela Bieliková 04.03.18 11:16

Ismerem ezt az illatos gyógynövényt, használom is, de valójában nem tudtam, hogy ilyen gyógyhatása van.