A kutatók összehasonlították a mediterrán és a nyugati "gyorsétterem" diéták hosszú távú fogyasztásának következményeit.
A Földközi-tenger környéki országokból származó hagyományos ételek fogyasztása segíti egészségünket. Ezt már több tanulmány is megerősítette. A mérsékeltebb és táplálóbb étrendnek köszönhetően fittebbek vagyunk. A szív- és érrendszeri betegségek kockázata is csökken.
A Wake Forest University kutatócsoportja összehasonlította a mediterrán (mediterrán, mediterrán) és nyugati étrend hatását egy makákókon végzett kísérletben.
A munka eredményeit az Obesity folyóiratban tette közzé.
Mediterrán kontra nyugat
A hosszúfarkú makákák ideális modellállatok az ilyen típusú kísérletekhez. Jól dokumentálható a nyugati étel negatív hatása erre a fajra.
A kísérlet 38 hónapig tartott (ami megközelítőleg 9 év embernek felel meg), és a kutatási minta 38 nőből állt. A kutatás első szakaszában (az első 7 hónapban) a kutatók a makákókat a főemlősök szokásos étrendjével táplálták.
A hátralévő 31 hónap után a makákókat véletlenszerűen két csoportra osztották.
Az egyikük mediterrán ételeket kapott, míg a másik a nyugati országokra jellemző gyorsétkezést. Mindkét változat tartalmazta a Földközi-tengeren és a Nyugaton élő emberek által elfogyasztott közös ételeket
A zsírok, fehérjék és cukrok tápanyagtartalma és aránya szintén mindkét esetben hasonló volt.
A kutatók mindkét fázisban feljegyezték az élelmiszer-bevitelt, az aktivitást, az energiafelhasználást, a testtömeg-indexet, a cukoranyagcserét és az alkoholmentes hepatosteatosis, a zsíros májbetegség előfordulását makákókban.
Gyorsétterem elhízás ellen
A makákók mindkét csoportja korlátlan mennyiségű étellel rendelkezett, de csak a nyugati étrenddel táplált majmok fogyasztottak többet a szükségesnél. Ezután híztak.
Éppen ellenkezőleg, a mediterrán étrenden élő makákók nem ettek túl sokat, és nem mutattak hajlamot az elhízásra.
"A nyugati ételeket olyan cégek készítették és népszerűsítették, amelyek azt akarják, hogy elfogyasszuk az ételeiket, ezért hiperchutívvá és emészthetővé teszik. És így eszünk. A mediterrán étrend elfogyasztása lehetővé teszi az emberek számára, hogy túlfogyasztás nélkül élvezhessék az ételt, ami nagy probléma ebben az országban (USA).
A mediterrán étrend megvéd az alkoholmentes zsírmájbetegségektől (NTCHP), amit a „gyorsétterem” makákák májban történő fokozott zsíros zsírlerakódása is bizonyít. A mediterrán étrenddel táplált makákóknak nem volt ilyen problémájuk.
Az NTCHP cirrhosishoz és rákhoz vezethet, és az elhízás az egyik fő tényező, amely a betegséget okozza.
Tehát a tanulmány eredményei önmagukért beszélnek - ha nem akarunk túlfogyasztani, és karcsúbbak és egészségesebbek szeretnénk lenni, korlátoznunk kell például a hamburgerek kínálatát, és több görög salátát kell ennünk.
"Reméljük, hogy eredményeink arra ösztönzik az embereket, hogy egészségesebb, de ízletes ételeket fogyasszanak, és elősegítik az emberi egészséget" - teszi hozzá Shively.