A vanília illata valóban összetéveszthetetlen. Édes, mámorító és az egyik legnépszerűbb a világon. A vanília karácsonykor nem hiányozhat otthonunkból. Úgy gondolom, hogy ebben az időszakban valóban minden sarkon találkozhat vele, illatozik a karácsonyi vásárokon, üzletekben vagy háztartásokban, ahol az élesség süt. Amit talán nem tudtál erről az illatos csodáról, azt ma olvashatja el ebben a cikkben.

A vanília rövid története

A vaníliát már a 16. században kakaóitalok ízesítőjeként használták. Megtanították a spanyolokat is a használatára, és ők tették híressé Európában. A vaníliát nagyon nehéz termeszteni, ezért Európában sok kísérlet meghiúsult. A 19. században a vanília 80 százaléka Mexikóból származott. Jelenleg a legtöbb vaníliát Madagaszkárból és Mexikóból exportálják.

Néhány érdekes dolog, amiről esetleg nem tudtál

  • A vanília termesztésének egész folyamata nagyon bonyolult és megterhelő. Nem használnak gépeket, mindent kézzel végeznek - a beporzástól, a gondozástól a betakarításig.
  • A leghosszabb vaníliás cumik legfeljebb 20 cm-esek.
  • A vanília a második legdrágább fűszer a világon a sáfrány után.
  • A vanília a legértékesebb aroma, ezért fontos, hogy jól zárt állapotban, lehetőleg üvegtartályban árulják.

illatos

Természetes vagy mesterséges?

Bár a vanília ára az elmúlt évben majdnem megduplázódott, még mindig vannak olyan emberek, akik igazi vanília hüvelyek formájában élvezik ezt a "luxust" és így magasabb szintre emelik ételeiket.

Vannak olyan termékek is a piacon, amelyek mesterséges aromákból állítanak elő vanília- vagy vaníliatermékeket. Bár hasonló illata van ... határozottan nem ugyanaz. A vaníliás cukor az ára miatt sokak számára vonzóbb lehetőség, sok nő azt gondolta, hogy van vanília van benne, de sajnos csak a vanillin szintetikus aromája van.

Ha úgy dönt, hogy eltávolítja ezt a hamis helyettesítőt a karácsonyi sütéséből, keresés vár rád. A kis fekete vanília pöttyöket tartalmazó cukor megtalálása néha nehéz, de természetesen nem lehetetlen. Próbáljon meg kisebb bioboltokba vagy nagyobb szupermarketekbe menni, ahol jobb választási lehetőséget kínálnak. Olvassa el őszintén a kompozíciót, hogy megbizonyosodjon arról, mit tartalmaz a cukor. Ha azonban nem akar nézelődni, olvassa el ezt a cikket, és megtudhatja, hogyan készítsen otthon vaníliás cukrot.

Vanília termékek

A vaníliát vagy illatát nemcsak az élelmiszerekben használják, hanem a kozmetikumokban, gyertyákban vagy aromaolajokban is. Azonban az élelemre fogunk koncentrálni. Megvizsgáljuk azokat a termékeket, amelyek könnyen megvásárolhatók tőlünk, és valamivel kevesebbe kerülnek, mint a valódi vaníliás cumik.

Már említettem vaníliás cukor karácsonykor egyetlen konyhában sem hiányozhat. Feltétlenül készítsen utánpótlást, ha nem házi készítést tervez. Ne féljen az áraktól, mert a vaníliás cukornak a vanillinnel ellentétben lényegesen kevesebbet kell adnia. Ezt az egyes csomagok súlyán is észreveheti. A vanília körülbelül 8 g, a vanillin pedig 20 g. Nos, a szabály az a kevesebb több. A süteményekben azonnal felismeri az igazi vaníliás cukrot, az illata és íze egészen más.

Vanília paszta egy viszonylag modern találmány, és csak néhány év van az üzleteinkben. Újra el kell olvasnia a kompozíciót, és ki kell választania a pasztát, amelyben az igazi vanília található. Sajnos ezek a paszták édesítettek, de egyes bioboltokban egészségesebb lehetőséget is talál. A pasztát csövekben értékesítik, és használata nagyon egyszerű. Csak nyomja ki körülbelül 1 cm-t a pasztából, és klasszikusan dolgozza bele a tésztába.

Vanília esszencia ill kivonat. Ismét óvatosnak kell lennünk vásárláskor. A kis üvegpalackokat, amelyeknek valódi vaníliát kell tartalmazniuk, általában vízzel, cukorral és vanillinaromával töltik fel. Minőségi vanília kivonatokat mindenképpen beszerezhet, de nagyon nehéz és drága, ezért a legjobb, ha otthon készítjük.

Tippek 2 illatos ajándékhoz

# 1: Vaníliás cukor

Amire szükségünk lesz?

  • 300 g nádcukor
  • 2 vanília hüvely

Hogyan folytatjuk?

Távolítsa el a vanília hüvelyeket a kemény részekről mindkét oldalon, és vágja őket kisebb darabokra. Ezután keverje össze őket a cukorral finom lisztbe, és jól szitálja össze. Megszabadulunk azoktól az alkatrészektől, amelyek nem keveredtek megfelelően.

A cukrot légmentesen lezárt edényekbe tesszük. Szépen feldíszíthetjük a konténereket, és dedikációt írhatunk. Ez egy olyan ajándék, amely sok háziasszonynak tetszeni fog.

# 2: Vanília kivonat

Amire szükségünk lesz?

  • 500 ml minőségi vodka
  • 8 vanília hüvely

Hogyan folytatjuk?

Vágja hosszában a vanília hüvelyeket, és tegye őket egy üvegbe vodkával. Rázzon meg és zárjon be mindent alaposan. Az üveget sötét helyen kell hagyni 6-8 hétig, hogy a vodka vanília kivonattá váljon.

A végén csak egy kis tippet adok. Ha vanília hüvelyeket használ, ne felejtse el kidobni a magokat. Tedd egy üvegbe cukorral, gyönyörű szaguk lesz, és teljesen felhasználod a cumit.

Szép karácsonyt kíván, illatos, nyugodt, szeretettel teli és mindenekelőtt élvezze őket!

Egészséges recepteket tartalmazó könyv is alkalmas ilyen kézzel készített ajándékra, mit fog mondani? Eshopunkban akár 7 könyv közül is választhat. 3 e-könyvet is:

És hol használható ilyen nagy vanília?

Karácsonyi csokoládé kockák titkos hozzávalóval

Kiváló vanília tekercs kókuszlisztből - gluténmentes

Narancs-kakaó chia puding: gyors édes reggeli, tized vagy desszert

Finom ricotta sajttorta málnával: tipp vasárnapi süteményhez

Isteni Tiramisu torta egészséges módon

Isteni szívgofri (nem csak) a szerelmesek számára

Források:

  • Petra (-11,5 kg): "Majdnem 12 éve, hogy 65,5 kg-ot láttam." - 2021. február 2.
  • Mi segít a fogyásban? Stanka elmondja tervét, hogyan fogyott 14 kg-ot - 2021. január 26-án
  • Katka: "Meg akarom erősíteni az életkorral gyengülő izmokat." - 2021. január 19

A cikk a 06/12/2020-ra került fel, és a következő kategóriába került: Karácsonyt eszünk | Szerző: Veronika Kašická