A trdelník hagyományos ételének való jog a cseh és a magyar konyha legyőzése, de sem a miénk, sem a román nem marad el. A trdelníky íze kivételes, és messze nem található semmi, ami hasonlítana rájuk, de ennek ellenére meglehetősen könnyen elkészíthető. A neve egy fahengerből származik, amelyen sütést sütnek.

találtam

Próbáld otthon elkészíteni!

Hozzávalók:

  • 350g fél durva liszt
  • 100g cukor
  • 2 tojás
  • 100g dió
  • 1 PL napraforgóolaj
  • 1 CL száraz élesztő
  • 70g vaj
  • 100ml tej
  • 1/2 CL fahéj
  • Só ízlés szerint

Megközelítés:

1) Oldja fel az élesztőt meleg tejben, hagyja 5 percig, és takarja le ruhával vagy más ruhával.

2) Megolvasztjuk a vajat, öntsük egy tálba, és hagyjuk kihűlni. A második tálban keverje össze a sárgáját a cukor felével, majd adja hozzá a vajhoz. Most ott is önthet tejet élesztővel.

3) Tegyen egy csipet sót a lisztbe, és szitálja át egy szitán. Lassan keverés közben adjuk hozzá a keverékhez, hogy a lehető legkevesebb csomó legyen. Készítsen egy tésztát, és hagyja meleg helyen 30 percig állni.

4) Mielőtt a tészta megsavanyodna, a diót turmixgépben ledarálja, hozzáadja a maradék cukrot és a fahéjat.

5) Sütés előtt tekerjen fóliát vagy ételfóliát a kartonpapír hengerek köré, és kenje meg olajjal a fólia tetejéig.

6) Vegye ki a tésztát, és ossza fel 8 darabra. Görgesse őket 1,5 cm vastag kolbász formájúra, és tekerje őket egy hengerre, hogy henger alakú legyen. A tésztát enyhén felvert tojásfehérjével bevonjuk, megszórjuk dióval és fahéjjal. Helyezze a görgőket a forma széleire úgy, hogy ne érjenek hozzá az aljához.

7) Süsse a trdelniket 25-30 percig a sütőben 180 fokos hőmérsékleten.

Nálunk és Csehországban még mindig meleg van, de például Magyarországon is megtalálható hűvösebb változatban, csokoládéval meghintve. A permetekhez válasszon bármit, ami elég kicsi ahhoz, hogy ropogós karamellen maradjon. Ha kissé bonyolultnak találja az eljárást, akkor a boltokban már vásárolhat formákat a trdelníky számára!