Dióbarna túrókrémmel

sütemény

1 LEMEZ FÉM 25 X 35 CM I ELŐKÉSZÍTÉS 45 PERC I SÜTÉS 20 PERC

SZÜKSÉGÜNK VAN:

  • 200 g forró csokoládé (50-60% kakaót tartalmaz)
  • 150 g vajat
  • 200 nádcukor
  • 3 tojás
  • 100 g félig durva liszt
  • 2 teáskanál sütőpor
  • 200 g őrölt dió
  • 40 g kakaót
  • 100 ml narancslé
  • 2 teáskanál reszelt narancshéj

KRÉMBEN:

  • 250 g puha túró (zsírtartalom 3-4%)
  • 150 g fehér krémes joghurt
  • 50 g porcukor
  • 100 g narancslekvár
  • 50 ml narancslé
  • 3 szelet zselatin

MEGKÖZELÍTÉS:

  1. Melegítse a sütőt 170 ° C-ra. A csokoládét és a vajat megolvasztjuk a gőz felett. Egy másik tálban addig verjük a tojásokat a cukorral, amíg a cukor fel nem oldódik. Adjunk hozzá olvasztott langyos csokoládét vajjal, liszt, sütőpor, dió és kakaó, narancslé és héj keverékét, majd keverjük össze. Kenje meg a tésztát sütőpapírral bélelt tepsire, és fűtött sütőben süsse kb. 20 percig. Hagyjuk kihűlni.
  2. Készítsük el a krémet: A zselatinszeleteket áztassuk hideg vízbe, és hagyjuk, hogy megduzzadjanak. Keverjük össze a túrót a joghurttal, adjuk hozzá a cukrot, a lekvárt és keverjük össze. Oldjuk fel a duzzadt zselatint meleg narancslében, adjunk hozzá 5 evőkanál sajt-joghurtos krémet, keverjük össze, térjünk vissza a maradék krémhez és keverjük össze.
  3. Kenje meg a krémet a kihűlt testen, és hagyja 2-3 órán át hűtőszekrényben megszilárdulni. Tálalás előtt megszórjuk dió kiflivel.

HOGYAN KÉSZÜLJÜK A DÍSZES KRÓF:

Öntözünk 100 gramm granulált cukor50 ml vizet és lassan főzzük, amíg könnyű karamell képződik. Aztán hozzátesszük 75 gramm dió (felét vagy negyedét) és főzzük egy ideig. Kenjünk forró karamellát sütőpapírral bélelt tepsire, hagyjuk megkeményedni, majd durván ledaráljuk.