Egészségügyi és orvosi videó: Hogyan ne haljunk meg: Az étrend szerepe a 15 gyilkos megelőzésében, letartóztatásában és visszafordításában (2021 február)

  • ételt

Mi van a konyhádban?

A táplálkozási szakemberek nem szívesen neveznek "tiltott" ételt, azt gondolva, hogy rendben van, ha minden ételt mértékkel fogyasztanak, alkalmanként alacsonyabb minőségű utazással "kezelve". Mégis, egyes ételek megérdemlik a helyet.

Arra kértük a szakértőket, mondják el, mi az ételek és miért. Itt vannak a válaszaik, javaslatokkal, hogy mit cseréljenek le.

Reggeli kenyérpirító

Felejtse el a desszertet reggelire - mondja Leslie Bonci, RDN, dietetikus és sporttáplálkozási tanácsadó Pittsburgh-ből a nagyobb atlétikai csapatok számára. Olyan illemhelyekről beszél, amelyeket "kalóriabombának" hívnak.

Egy tipikus pirítós 180 vagy több kalóriát tartalmazhat, túl sok hozzáadott cukrot és nem túl sok fehérjét vagy rostot tartalmaz. "Fontos, hogy reggelire fehérje legyen" - mondja Bonci, aki nincs tisztában semmilyen magas fehérjetartalmú pirítós kenyérrel. A jobb reggeli érdekében vegyen egy tojást és egy darab fehérje sajtot, majd adjon hozzá teljes kiőrlésű kenyeret és gyümölcsöt. Vagy csináld.

Zsíros ebédhús

Kerülje a szalámit, pepperonit és bolognát - javasolja Bonci, mert mindegyikben sok a zsír. Például egy uncia (oz) adag kemény kolbász körülbelül 110 kalóriát tartalmazhat, ebből 81 kalória zsírból származik.

Ehelyett cserélje ki a kicsontozott bőr nélküli csirkemelleket. Összehasonlításképpen, egy sokkal nagyobb adag, nyers 4 uncia körülbelül 120 kalóriát tartalmaz, ebből 25 kalória - vagy körülbelül 20 százalék - zsírból származik.

fehér csokoládé

Az unokatestvérhez képest az étcsokoládé hiánya miatt a fehér csokoládé hiányzik - mondja Jim White, az RDN, a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia és a virginiai Virginia Beach szóvivője, dietetikus és személyi edző.

A mély csokoládé hasznos antioxidánsokkal rendelkezik, amelyek segítenek csökkenteni a gyulladást, és kockáztathatják a szívbetegségeket és más problémákat a folyamat során. De a fehér csokoládé többnyire növényi zsír és hozzáadott cukor. Például egy oz fehér csokoládé 153 kalóriát tartalmazhat - a kalóriák fele zsírból származik -, és 17 gramm cukrot és 2 gramm fehérjét tartalmaz.

Kényeztesse magát egy kis étcsokoládéval. Bár a táplálkozás körülbelül megegyezik a fehér csokoládéval, az étcsokoládéból származó antioxidánsok segíthetnek megvédeni a sejteket a testben lévő tisztességtelen molekulák által okozott károktól, és emelhetik a HDL vagy az "egészséges" koleszterinszintet. Egy kis darab azonban elég: A forró csokoládé egészséges előnyeit mérő legtöbb tanulmány napi 1–1,5 oz-os adagokat használt.

Ribeye steak

Rágódj rajta: A főzés módjától függően "a ribeye az egyik legnehezebb húsfajta" - mondja Deepak Talreja, a virginiai Hampton Roads kardiológusa és a norfolki Virginia Medical School orvosa. Zsír és porc márványos. "Valójában egy 3,5 oz-os steakben csaknem 16 gramm zsír van, ami majdnem a teljes napi zsíradag, főleg ha magas a koleszterinszinted.

Ha valóban szüksége van marhasültre, válasszon karcsúbb húsdarabokat, például egy felső bélszín csúcsát vagy egy kerek húst. Vegyünk egy 3,5 oz-os kiváló minőségű marhahús steaket: kb. 9,5 gramm zsír van - valamivel kevesebb, mint a ribeye.

Fehérje rúd

Persze, szüksége van fehérjére, de egy tipikus fehérjetartóban több lehet, mint amire szüksége van - mondja Bonci. - Sokakban túl sok a hozzáadott cukor. Annak érdekében, hogy ne kapjon túl sokat, vessen egy pillantást az édes anyagra.

Még egy kis fehérjetartalom is csaknem 200 kalóriát tartalmazhat, de ez valóban nem hagyja el, ezért érdemes bölcsen választania, amikor megeszi őket - mondja. A fehérje sáv elérésének legjobb ideje nem könnyű súlyzós edzés után, hanem kitartás után. És ha hosszú edzés után étkezést tervez, akkor nincs szüksége fehérjeszeletre előételként - mondja.

pácolt zöldség

Muratka ártalmatlan fűszerlánynak tűnik egy szendvics mellett, de nem az - mondja Talreja. - A rakodók tele vannak sóval - mondja -, a só pedig folyadékot hoz neked. Néhány embernél a túl sok só is vezethet.

Az American Heart Association azt ajánlja, hogy az emberek tartsanak napi 1500 milligrammnál alacsonyabb nátrium-bevitelt az egészséges vérnyomás fenntartása érdekében. Egy pohár adag csak 17 kalóriát tartalmaz, de hatalmas 1200 mg nátriumot tartalmaz.

Tehát folytassa a rakodást. Ehelyett öltöztesse a tányért sárgarépa botokkal, uborkával, almaszeletekkel vagy bogyókkal.

Konzervleves

A konzerv levesek általában túl sok sót tartalmaznak - mondja Talreja. Még az úgynevezett alacsony nyomású levesek is túl sok mindent tartalmazhatnak: ennek az "egészségesebb" levesnek egy csésze adagjában még mindig több mint 400 mg nátrium lehet.

Talreja ezt a gyors vásárlási tippet kínálja: "Győződjön meg arról, hogy kevesebb ital van, mint ital, mint kalória." Sokkal könnyebb elmondani, ismerte el, abban a hitben, hogy a házi levesek lehetnek a jobb ötletek - tartsd csak a sót.