A burgonyát köretként változatos változatban tálalhatjuk, az egyszerű főtt burgonyától, a burgonyapürétől, a sült burgonyától a különféle ízesített salátákig.
Az egyik lehetőség, bár nem a legfontosabb, a sült burgonya köretek. De ha nincs diétánk, és ezeket a kiegészítőket nem szolgáljuk fel naponta, akkor változatosabbá tehetjük az általunk kínált ételeket.
Kiválasztottunk nektek egy remek 6 receptet ezekhez a sült köretekhez. Hagyja, hogy megkóstolja magát!
Sült krumpli krokett
ÖSSZETEVŐK
- 500 g főtt burgonya
- 25 g vajat
- 2 sárgája
- 500 g főtt burgonya
- 30 g zsemlemorzsa
- 1 evőkanál snidling
- tojás és zsemlemorzsa csomagolására
MEGKÖZELÍTÉS
- A burgonyát megtisztítjuk és héjában megfőzzük.
- Öntsük a burgonyát és hagyjuk kihűlni.
- A főtt burgonyát meghámozzuk és megnyomjuk, hozzáadjuk a sárgáját, a vajat és a zsemlemorzsát, és jól összekeverjük.
- Adjunk hozzá egy kis sót a krokettmasszához, és adjuk hozzá a metélőhagymát.
- Ezután hengereket formázunk, amelyeket felvert tojásokba mártunk és zsemlemorzsába csomagoljuk.
- Ezután forró olajban aranysárgára sütjük a házi kroketteket.
- Ropogós házi krokettet szolgálunk fel minden ételhez.
étel.12tomatoes.com
Fedezzen fel hasonló tippeket
sult krumpli
ÖSSZETEVŐK
- 4 közepes méretű burgonya, C típusú főzés (pépesre alkalmas)
- só
- 1 liter sütőolaj
MEGKÖZELÍTÉS
- Hámozzuk meg a burgonyát, és vágjuk hosszában 1 cm vastag sült krumpliba.
- Több vízben leöblítjük őket, mert sok keményítő szabadul fel.
- Öntsük egy edénybe, öntsünk hideg vizet, sózzunk 1 teáskanál sóval és forraljuk fel.
- 10-12 percig főzzük, amíg teljesen meg nem puhulnak, kissé felforraljuk.
- A főtt burgonyát kanállal óvatosan halászza át egy tiszta ruhával bélelt tepsire, és hagyja teljesen kihűlni.
- Egy magasabb serpenyőben melegítsük az olajat 180 fokra.
- A hasábburgonyát fokozatosan több részletben aranysárgára sütjük, az olaj hőmérsékletétől függően kb. 3-5 percig sütjük. 7 Távolítsa el őket egy papírtörlővel bélelt tányéron.
- Sütés után a lehető leghamarabb tálaljuk, tíz perc múlva a krumplinak csak a fele friss ropogóssága van.
- Tálalhatunk házi majonézzel, tartármártással, ketchuppal vagy bármilyen mártogatóssal, de hús mellé is.
www.epicurious.com
Sült burgonyás palacsinta
ÖSSZETEVŐK
- 1kg liszt burgonya
- 2 tojás
- 4 - 6 evőkanál sima liszt
- 4 gerezd fokhagyma
- 1 teáskanál szárított majoránna
- só és bors ízesítésre
- sütőolaj
MEGKÖZELÍTÉS
- A burgonyát óvatosan hámozzuk meg, mossuk meg, szárítsuk meg, majd a burgonya felét finom tálba, felét durva reszelőn reszeljük egy nagyobb tálba.
- A reszelt burgonyát kézzel lereszeljük, hogy a víz a keményítővel felszabaduljon, és kiöntsük.
- Sózzuk meg őket, és öntsünk rá kevés tejet, hogy ne barnuljanak meg.
- Keverje hozzá a tojást, a majoránnát, a fokhagymát, a sót és a borsot ízlés szerint és a sima lisztet.
- Keverje össze alaposan a keveréket közepesen vastag tésztává.
- Öntsön sok olajat a serpenyőbe, hagyja felmelegedni, majd merőkanállal tegyen kis adag burgonyás palacsintát a serpenyőbe.
- Mindegyiket kívülről merőkanállal lapítjuk.
- Süssük aranyszínűre mindkét oldalon.
- A sült burgonyás palacsintákat hajtogassa konyhapapírral, hogy felszívja a felesleges zsírt.
- A sör burgonyás palacsintával ízlik a legjobban, savanyú tejhez vagy kovászhoz viszont nagyon jó.
vareni.cz
Sült burgonya dukátok
ÖSSZETEVŐK
- 350 g egész főtt burgonya
- 30 g reszelt kemény sajt Grana Padano púpozott kanál szezámmag 1 tojás
- 1 gerezd fokhagyma
- só ízlés szerint
- sütőolaj
MEGKÖZELÍTÉS
- A burgonyát héjában puhára főzzük, megpucoljuk és reszelőn finomra reszeljük.
- A sajtot is reszeljük.
- Adjunk hozzá tojást, szezámmagot, fokhagymát és ízlés szerint sózzuk.
- Kis palacsintákat készítünk.
- Egy serpenyőben felmelegítjük az olajat, és mindkét oldalon egyenletesen megsütjük.
mamavkuchyni.cz
Sült krumpli rösti
ÖSSZETEVŐK
- 4 nagy lisztből készült burgonya, hámozott
- 2 tojássárgája
- 2 teáskanál keményítő
- ízesítő só
- sütőolaj
MEGKÖZELÍTÉS
- A nyers burgonyát durván meghámozzuk.
- Enyhén sózzuk meg a burgonyát, keverjük össze a sárgájával és porozzuk meg keményítővel.
- Melegítsük fel az edényt, és ha forró, adjunk hozzá olajat és melegítsük fel.
- Kanállal vesszük a tésztát, forró olajjal ellátott serpenyőre tesszük, és a halmot azonnal a lehető legvékonyabb palacsintába simítjuk.
- Egy-két perc múlva gyorsan megfordulva megsütjük a másik oldalon.
- A kész palacsintákat papírszalvétákra helyezzük, hogy eltávolítsuk a felesleges zsírt.
- Ropogós rösti palacsinta hússal vagy halzal (pisztráng).
tyden.cz
Házi sült burgonya chips
ÖSSZETEVŐK
- 4 nagy nyers burgonya
- ízesítő só
- sütőolaj
MEGKÖZELÍTÉS
- Hámozzuk meg a burgonyát, és vágjuk fel legfeljebb 2 mm vastag szeletekre
- Mindig és kivétel nélkül alaposan szárítsa meg a burgonyaszeleteket papírtörlővel, mielőtt az olajba kerülne.
- Az olajat egy magasabb serpenyőben melegítsük fel maximálisan, ha serpenyőben sütjük, lassan pirítsuk meg a chipset 140 ° C-on.
- Ezután hagyjuk kihűlni.
- Ezután az utolsó percet 180 ° C-on sütjük.
- Sózás sóval azonnal sütés után, ideális esetben pehely (vízkő) tengeri sóval.
snedeno.cz
A sült burgonya köretek elkészítésekor figyelni kell az alapanyagok, nemcsak a burgonya, de különösen az olajok minőségére.
Mindig a kiváló minőségű sütőolajhoz kell nyúlnunk, és nem csak a klasszikus repceolajhoz.
Használhatunk olyan kókuszolajat vagy rizsolajat is, amelynek az egyik legmagasabb füstpontja van a szlovák piacon kapható olajok között.