Új kutatások dokumentálták a neurotoxinok riasztó felhalmozódását a cápauszonyokban. Az ínyencek a hagyományos kínai és általában ázsiai konyha részeként kedvelik a rettegett tengeren élő ragadozók testének ezt a részét.

degenerálhatja

Ezt egy hattagú csapat jelentette be Deborah Mash vezetésével a Miami Egyetemről (Florida, USA). A cikk első szerzője kollégája, Kiyo Mondo volt. A cápák gyakorlatilag világszerte a leginkább veszélyeztetett tengeri állatok közé tartoznak - talán sokak számára meglepő módon.

A fő ok a túlhalászás, elsősorban az uszonyok miatt, amelyek a híres ázsiai csemege alapja. Deborah Mash és munkatársai most magas béta-metilamino-L-alanin (BMAA) neurotoxint találtak hét cápafaj egyedének uszonyában.

Megállapították, hogy ez az anyag összefügg az emberek neurodegeneratív rendellenességeivel, például az Alzheimer-kór és a Lou Gehrig-kór, vagy az amiotróf laterális szklerózis (ALS). A csapat ezért arra a következtetésre jutott, hogy a cápauszony leves és a cápa porc tabletta fogyasztása jelentős egészségügyi kockázatot jelenthet.

"A cápauszonyokat főleg olyan eljárással nyerik, amelyben a vadászok még a tengeren levágják őket, és a kész állatot visszadobják a vízbe, ahol az meghal. Becslések szerint évente akár 73 millió cápa uszony, amelyet szándékosan vagy zsákmányként fognak a hálóba és a horogba, a levesbe kerül. Számos cápafaj tehát a kihalás szélén áll. Mivel a cápák fontos szerepet játszanak az óceánok egyensúlyának fenntartásában, a cápauszony leves károsítja a tengeri környezetet. És a kutatásunk kimutatta, hogy valószínűleg káros azok számára is, akik fogyasztják "- mondta Neil Hammerschlag, a csapat tagja, szintén Deborah Mash kollégája.

Elemezte a Carcharhinus acronotus, a Carcharhinus limbatus, a Sphyrna tiburo, a Carcharhinus leucas, a Sphyrna mokarran, a Negaprion brevirostris és végül a Ginglymostoma cirratum cápauszonyait. Dél-Florida közelében élő személyektől vettek mintát.

Tegyük hozzá, hogy a szóban forgó cápafajok következő angol elnevezéseit valószínűleg fel kell tüntetni a menükben: feketereg, feketecsípés, bonnethead, bika, nagy kalapácsfej, citrom és ápolónő.) Deborah Mash volt az, aki egy másik csapattal publikált 2009, hogy az Alzheimer-kórban és az ALS-ban haldokló betegek agyában szokatlanul magas BMAA-érték áll rendelkezésre, legfeljebb 256 nanogramm (millimilliárd gramm)/milligramm. Az egészséges, idős emberek agyában nincs BMAA, vagy csak nyomokban. Hasonló, még ennél is nagyobb értéket mértek a tudósok cápauszonyban.

Pontosabban 144-1836 nanogramm BMAA/milligramm. Érdekes módon ez összhangban áll a gyümölcsevő denevérek BMAA-tartalmával, amelyek a bevitt cikládmagokból jutnak a szervezetbe. A felfedező e denevérek népszerűségét csemegeként kapcsolta össze az ALS és a Parkinson-kór különösen súlyos formáival, amelyek sok embert érintenek a csendes-óceáni Guam-szigeten. Deborah Mash csapata a Marine Drugs című cikkben tette közzé az eredményeket.