A grillezés 5 alapszabálya

Nyáron több időt töltünk a családdal és a barátokkal. A remek grillezett ételek szerves részét képezik ezeknek a találkozóknak.

adidas

A grill a finom ételek elkészítésének egyik módja. A szakemberek egy ideje figyelmeztetnek az étel ilyen kezelésére a rákkeltő anyagok képződése miatt, de ha betartasz néhány alapelvet, akkor megbánás nélkül élvezheted a finom ételeket. Ismeri a grillezés 5 alapszabályát?

1. Vigyázzon a grill tisztaságára

Mivel a legtöbb ember csak az év néhány hónapjában használja a grillezőt, mindig alaposan meg kell tisztítani mind grillezés előtt, mind utána. Ha rendszeresen és alaposan tisztítja a grillt ecsettel és megfelelő eszközzel, akkor akadályozza meg a káros anyagok felhalmozódását, amelyek problémákat okozhatnak az emberi test számára.

2. Válasszon megfelelő ételeket

Próbálja elkerülni a feldolgozott húskészítményeket, például kolbászt, szalonnát vagy szalonnát. Fogadjon baromfira, gombára, tenger gyümölcseire vagy zöldségére. Mindenesetre távolítsa el a baromfihús bőrét, amely tele van nem kívánt zsírokkal. Grillezhet marhahúst vagy sertéshúst is, de válassza a legkevesebb zsírt tartalmazó részeket. Ne feledje, hogy a grillezett zöldségek is nagyszerű ízűek. A padlizsán, a hagyma, a spárga vagy a cukkini kiváló. Pácoljuk őket körülbelül egy órán keresztül, mielőtt grilleznénk. Ha szeretsz kísérletezni, nyugodtan grillezd a gyümölcsöt. Az őszibarack vagy az alma finom.

Javasoljuk, hogy olvassa el: Hús és sportolók. Mit válasszon és mit kerüljön el?

3. Ne becsülje alá a pác minőségét

Próbálja elkerülni a sok zsírt és felesleges kalóriát tartalmazó pácok vásárlását. Ízletes pácot is készíthet otthon többféle alapanyagból. Kombinálja ízlés szerint kedvenc fűszereit (bazsalikom, oregánó, menta, kakukkfű, rozmaring), használhat például nádmelaszt vagy mézet. Alkalmas összetevők a minőségi ketchup, a citruslevek vagy az ecet is. Az olívaolaj alkalmas grillezésre.

Tudja, hogy a legegyszerűbb módja a pácolásnak? Elég egy műanyag zacskó záródással. Tegyen bele pácolt ételt, távolítsa el a felesleges levegőt és tárolja a hűtőszekrényben. Ne feledje, hogy számos tudományos tanulmány megerősítette, hogy a hús pácolása grillezés előtt csökkenti a rákkeltő anyagok kockázatát. Tehát a pácolás nemcsak az étel kiváló ízének biztosítása, hanem a saját egészségének védelme is.

4. Bölcsen grillezni

A grillezésnek örömnek kell lennie. Szóval élvezd. Ne próbáljon minél több ételt gyorsan elkészíteni, hanem fordítva. Ne nyújtsa feleslegesen a grillezési időt. Az elégetett ételek nemcsak kevésbé ízletesek, hanem egészségügyi szempontból is veszélyesek. Mennyit kell grillezni az egyes húsfajtákhoz? Például 20-25 perc alatt meg lehet grillezni a csirkeszárnyakat. Vágjon 2-3 cm-es sertésszeletet a combtól vagy a nyaktól, legkésőbb 15 percen belül elkészül. Grillezés után az állványokkal csepegtesse a felesleges zsírt.

5. Ne egyen túlzottan, és kombinálja megfelelően

Nagyon fáj, ezért próbálj takarékosan enni. Kombinálja a grillezett húst főleg zöldségekkel. Kerülje a fehér kenyeret, bár a ropogós kenyér valóban nagy kísértés.