A házi kenyér finom aromája és ropogós kérge sokunkat vonz. Ha te is el akarod készíteni, akkor nem kell sok. Csak egy kis türelem és egy közönséges sütő. Próbálja ki e nem hagyományos receptek egyikét, és lepje meg szeretteit.
Kukoricakenyér
Szükségünk van:
- 125 g félig durva liszt
- 125 g kukoricadara
- 1 PL sütőpor
- 1 KL só (ízlés szerint)
- 5 újhagyma
- 150 g kukoricakonzerv
- 2 közepes méretű tojás
- 284 ml tejszín, joghurt vagy savanyú tej
- 50 g vajat
- 100g kemény sajt
Megközelítés: Oldja fel a vajat a mikrohullámú sütőben, és készítsen lisztet, kukoricadarát, sütőport és sót egy tálban. Finoman vágja le a hagymát, hagyja, hogy a kukorica lecsöpögjön (fagyasztva is használhatjuk), és adjuk hozzá laza hozzávalókhoz. A felvert tojásokhoz adjunk joghurtot és vajat, keverjük habverővel a keveréket. A laza alapanyagokhoz adjuk, és kézzel feldolgozzuk. Kenje meg a formát, szórja meg liszttel, töltse fel tésztával és süsse 190 fokon kb. 25 percig. Öntsük a megsültet egy tiszta tepsire, szórjuk meg reszelt sajttal, hagyjuk még 5 percig sütni (amíg a sajt szétterül).
Olasz kenyér szárított paradicsommal
Szükségünk van:
- 675g búza kenyérliszt
- 25g friss élesztő
- 2 KL só
- 2 PL kristálycukor
- 475 ml langyos tej
- 1 PL paradicsompüré
- Szárított paradicsom
- 5 PL ecetes paradicsomolaj
- 5 PL extra szűz olívaolaj
- 1 nagy hagyma
Megközelítés: A lisztet szitáljuk egy tálba, adjunk hozzá cukrot és sót, és készítsünk egy lyukat a közepére, amelybe beleöntjük a 150 ml langyos tejjel elkevert zúzott élesztőt. A liszthez adjunk paradicsompürét, a többi tejhez keverve, olívaolajjal és paradicsomolajjal együtt. A hozzávalókat tésztává dolgozzuk fel. Tegye rá egy tányérra, és keverje körülbelül 10 percig, amíg sima és rugalmas lesz. Ezután tegyen vissza egy tálat, fedje le egy ruhával, és hagyja keleszteni párás helyen két órán át. Ezután hozzáadjuk a felszeletelt paradicsomot és a hagymát, és addig keverjük, amíg beledolgozzuk a tésztába. Alakítsa meg a kenyereket, helyezze őket kikent tányérokra, és hagyja keleszteni még 45 percig egy kendővel. Süsse a kenyereket 45 percig 190 ° C-ra melegített sütőben, és hagyja kihűlni a grillen.
Kovász nélküli diétás kenyér
Szükségünk van:
- 400 g teljes kiőrlésű liszt
- 400 g rozs teljes kiőrlésű liszt
- 500 g zabpehely
- 2 csésze búzakorpa
- 1000 ml író
- 250 ml tea (csipkebogyó, gyümölcs, zöld)
- 2 ČL só
- 2 ek szódabikarbónát
- 2 ČL rasce
- 1 ČL édesem
Megközelítés: Tegyen egy vajkamrát, teát, zabpelyhet és korpát egy nagyobb tálba, adjon hozzá egy teáskanál mézet és keverje össze. A második tálban keverjünk össze lisztet, sót, szódát és rascát. Keverjük össze mindkét keveréket, és addig keverjük, amíg ragacsos tészta nem képződik (azonban nem lehet vékony, ezért a végén teát adhatunk hozzá). Tippelje rá a lisztezett tepsire, tekerje lisztbe és vágja ketté. Mindkét részből keskeny gombóc formájú cipót formázunk, sós vízzel megdörzsöljük és késsel hosszában felvágjuk (elég egy vágás). Tegyen egy edény vizet egy fűtött sütőbe, hogy a kenyér ne égjen, és süsse 220 ° C-on 20 percig. Vegye ki, dörzsölje meg újra sós vízzel, tegye vissza további 15 percre, de már 200 ° C-on. Ezután kikapcsoljuk a sütőt, de további 5-10 percig hagyhatjuk a kenyeret pihenni. Hűtés előtt vágja le, mert ha túl forró vagy hideg, összeomolhat.
Kenyeret süt otthon? Melyik faj tetszik a legjobban? Írjon a beszélgetés többi olvasójának.