immunitást

Gondolhatja, hogy a kókuszt csak a desszertek és néhány egzotikus étel ízének diverzifikálására használják. Nos, közel sem az. A kókuszdió sokkal sokoldalúbb, és használata számos emberi tevékenységhez kapcsolódik. Például egy hangszer kókuszdióból készül, seprűk, tetőfedések vagy bejárati szőnyegek levelekből. A kókuszrostok matrac töméseket képeznek, de kötelek előállítására vagy kertészetben is használják őket. Ennek a pálmafának a bútorait, hordókat, tálakat vagy csónakokat gyártják, az olajat pedig a kozmetikumokban használják.

Ennek az egzotikus gyümölcsnek az az előnye, hogy kielégíti és oltja szomját. Számos vitamint tartalmaz, különösen a B csoportot, és amellett, hogy az élelmiszeriparban használják, segít néhány probléma megszépítésében és kezelésében is. A kókuszdió az egyik legrégebbi növény bolygónkon. Jelenleg a superfood melléknevet kapja, mert tápértéke nagyon magas. Az üzletekben azonban a kókuszdiónak csak egy része áll rendelkezésünkre, pontosabban annak a köve. De még mindig van benne kókuszvíz és pép. A kókuszolajat szárítással és préseléssel nyerik a pépből.

Kókuszdió
A kókuszdió nem is igazi dió, botanikai szempontból csonthéjas. Barna és kemény héja csak akkor jelenik meg, ha a külső sárga-zöld perikarpot eltávolítják, amelyet betakarítás után eltávolítanak. Ez a gyümölcs egy kókuszpálmán nő, teljes nevén Cocos nucifera, és a pontos fajtától függően évente 50-100 darabot lehet előállítani egy tenyéren. A gyümölcsöket kézzel szüretelik, amit néha akadályoz a pálmafa magassága, amely meghaladhatja a 20 métert. A dióhéj vastagsága 4-5 mm, felületén 3 apró mélyedést talál, az ún a szem, amelyen keresztül a mag táplálkozik. Belül van egy üreg, amelyben tiszta, ivó kókuszvíz képződik néhány hónap alatt.

A kókuszvíz fontossága
Ez a fiatal és zöld kókuszdióból nyert folyadék összetételében hasonlít az emberi plazmához, ezért az élet folyadékának is nevezik. Nagy mennyiségben tartalmaz vitaminokat, ásványi anyagokat, elektrolitokat, enzimeket és aminosavakat. Kiváló kálium-, magnézium-, foszfor- és kalciumforrás, valamint B1- és B6-vitamin. Szinte nem tartalmaz zsírt és könnyen emészthető.

Kókuszvíz használata
A kókuszvizet széles körben használják az energia feltöltésére sportesemények után, betegségek után: izzadás, hasmenés és hányás, de immunitás érdekében is. A magas laurinsav-tartalom miatt antibakteriális, gombaellenes és vírusellenes hatásokkal rendelkezik, és segíti a szervezet méregtelenítését. Ezenkívül csökkenti a stresszt és a vérnyomást, és segíti a szívet. "Öregedésgátló" hatása nem elhanyagolható - lassítja az öregedést, mivel rugalmas és rugalmas a bőrt, hidratálja, táplálja a hajat és a körmöket.

A kókuszvíz nem kókusztej
Csak akkor érik meg, amikor a kókuszvíz megszilárdul, és fehér kemény hús képződik. A frissen reszelt tejet a vízbe töltik, amelyből a kókusztejet kinyomják. Könnyedén elkészítheti otthon is így: öntsön forró vizet a frissen reszelt kókuszra, hagyja egy ideig pihenni, botmixerrel keverje össze. Ezután szűrje le a kihűlt keveréket egy ruhán vagy gézen. A jó BIO üzletekben kókusztejet is vásárolhat, általában konzervdobozokban árulják. Állaga vastagabb és több zsírt tartalmaz.

Az ázsiai konyha pótolhatatlan része
Kiváló íze, aromája és tulajdonságai miatt a kókusztej az egzotikus konyhák közös eleme. Ez a hús kiegészítése, kiválóan alkalmas mártásokhoz, desszertekhez és italokhoz. Lágyítja a fűszeres ételeket, mint a curry. A kókuszliszt szárítással és őrléssel készül a kókuszpépből - könnyen emészthető és gluténmentes, ami a konyhában is kívánatos.


Rendeljen tőlünk - kattintson a kiválasztott könyv borítójára.

Kókuszolaj
2 alapvető típusú kókuszolajat különböztetünk meg. Finomítatlan szűz kókuszolaj, ún A tisztán természetes termékként hidegen sajtolt BIO finom íze és aromája van a kókuszdiónak. A második típusú kókuszolaj a finomított kókuszolaj, amelyet szintén a dió szárított pépjéből nyernek, de ezt követően hőkezeléssel eltávolítják annak szagától gőz desztillációval. A kókuszolaj univerzális segítő a konyhában, de a kozmetikumokban is. Érdekes az állapota, 26 foknál magasabb hőmérsékleten folyékony, ezen hőmérséklet alatt szilárd.

Kókuszolaj a konyhában
Fő előnye, hogy magas hőmérsékleten is stabil - akár 200 fokig, nem ég, nem reped és ezért alkalmas főzéshez, sütéshez és sütéshez. Az olajat hidegkonyhákban is széles körben használják, a vaj helyettesítésére a kenyérben tejallergiás emberek használhatják. További felbecsülhetetlen előnye, hogy nem oxidálódik.

A kókuszcukor a fehércukor helyettesítőjeként
A kókuszcukrot a kókuszvirágok nektárjából nyerik. Az eddigi legegészségesebb édesítőszerek közé tartozik. Például a nádcukorhoz képest alacsonyabb a glikémiás indexe. Finom karamellás íze van. Ha a fehér cukor egészségesebb alternatíváját keresi, akkor a kókuszcukor a megfelelő választás. Vitaminok (B, C csoport), ásványi anyagok (vas, cink, magnézium, kálium) és aminosavak forrása.A kókuszcukor szintén cukor, de a fehér cukorhoz képest számos előnye van. Ez elsősorban alacsonyabb glikémiás index (nem okoz éles ingadozásokat a vércukorszintben), a vitaminok, ásványi anyagok és aminosavak tartalma. Hiába keresnénk őket hétköznapi cukorban.

A kókuszdió segít ezekben a problémákban:

- emésztési és gyomorproblémák
- a szívbetegségek megelőzése
- csökkenti a vérnyomást
- fenntartja a megfelelő vércukorszintet
- Megelőzésként szolgál a prosztata, az emlő, de a bélrák ellen is
- alkalmas vesekövek, máj-, epehólyag-, krónikus hasnyálmirigy-gyulladás esetén
- támogatja a test jobb védekezését és növeli az immunitást
- fenntartja a bőr nedvességét
- hatékony vírusok, baktériumok, gombák, élesztő és más mikrobák ellen
- egészségesen tartja a test csontvázat
- megelőzésként működik az ízületi gyulladás ellen
- vérszegénységre alkalmas
- a prosztata egészsége szempontjából is fontos