Keresés

Kategóriák

  • Biohackelés
  • Gyakorlat
  • Sivatagok
  • Táplálék-kiegészítők
  • Esztétika
  • Inspirációk
  • Étkezés
  • Kurkuma és tudomány
  • Kurkuma és egészség
  • Kurkuma tejeskávé
  • Italok
  • Nu3o latéčka
  • A kurkumáról
  • Ebéd
  • Reggeli
  • Receptek
  • Interjúk
  • A kurkuma ereje
  • Falatozás
  • Szuperélelmiszerek
  • A kurkuma világa
  • Vacsora
  • Táplálás
  • Egészséges fogyás
  • Egészséges tanács

Feliratkozás a hírlevélre

Legfrissebb cikkek

összetevője

Interjú - Nikoleta Kováčová (nyers lánya)
A bőr mint az egészség tükre? Interjú MUDr. Lenka Džubáková
Interjú - Patricia a HIT-től egészséges életet él

A kurkuma 3 rejtett összetevője - Tudomány, előnyök és összehasonlításuk

Narancssárga csoda vagy sárga arany? Gyógyszer a rák ellen, vagy hatékony fogyókúra? Tehát mi az a kurkuma? ?

Eddig számos témát foglalkoztunk a kurkuma, az ételekben és italokban való felhasználása, gyógyhatásai, valamint azzal kapcsolatban, hogy miként segíthet egészségének megváltoztatásában és átfogó rúgásában.

Egyes tanulmányok szerint a kurkuma lehet az egyetlen - a napi étrend leghatékonyabb kiegészítője.

De mi van a felszín alatt? Miből áll és melyek a leghatékonyabb vegyületek ?

Sokan ezt gondolják kurkumin az egyetlen előnyös kurkuma komponense.

Igen, ez részben igaz, de ha mégis úgy gondolta, hogy a kurkumin az egyetlen katona a kurkuma területén - ez a cikk egy kicsit elmagyarázza az egész hype-ot, hogy miért nem mindig érvényes.

Próbáltam olyan válaszokat adni, amelyeket kutatási tanulmányok is alátámasztanak. (forrás: KIADOTT)

Szóval fedezzük fel egy kicsit együtt ... Mi az a kurkuma? És mi rejlik rögös felülete alatt ?

Mi a kurkuma?

A kurkuma egyike a sok fűszernek, amelyet Indiában használnak.

Ez egy gyógynövény, amelyhez tartozik gyömbér család és főleg ban termesztik Ázsia. A kurkuma növény hegyes levelekkel, sárga virágokkal rendelkezik, és általában mérik 1 - 1,5 méter. Szlovákiában is termesztheti egy virágcserépben az erkélyen.

A használat kurkuma, mint fűszer az orvostudomány hagyományos rendszereiből származik, amelyet először korábban datáltak 5000 évvel ezelőtt.

A gyökér kurkuma megtisztítják, megfőzik és megszárítják. Ezután kurkuma por előállítására használják, amely általában az üzletekben kapható.

A kurkuma használatának másik módja az tinktúra vagy kurkumaolaj amelyeket a gyökérből is kivonnak.

Mindkét komponens rendelkezik nagy gyógyító értékek.

Amikor arra kerül sor gyógyszeres érték, A kurkuma számos farmakológiai tulajdonsággal rendelkezik: gyulladáscsökkentő, fájdalomcsillapító, antioxidáns, görcsoldó, antiszeptikus, antiallergiás, daganatellenes, emésztőrendszert stimuláló és hasonlók. (egy cikket - a kurkuma gyógyító hatása )

A kurkuma fő összetevői:

  1. Kurkuminoidok - antioxidánsok csoportja, amelyek jellegzetes aranysárga színt adnak
  2. Kurkumaolaj - Ez az összetevő számos olyan vegyületet tartalmaz, amelyek ízesítik a fűszereket.

1. Kurkouminoidok

Egy másik kérdés, amelyet felteszünk logikusan hangzik: Mi a különbség a kurkumin és a kurkuminoidok között, nem nem? Ismételjünk még egy kicsit ...

Tehát a padlóról…

A családban "Kurkuma„Több mint 100 különböző típusú kurkuminoid létezik. Egy dolog, amely minden fajra jellemző, az övék sárga-narancssárga árnyalatú. A kurkuma színét adják.

A három fő kurkuminoid: kurkumin, bisz-demetoxi-kurkumin és de-metoxicurcumin.

Tartalmaznak 2-6% tartalom nyers kurkuma gyökér (80% kurkumin, 18% demetoxi-kurkumin és 2% biszdemetoxi-kurkumin).

Kémiai szerkezet:

A fő három kurkuminoid erős antioxidáns. Ezenkívül a kutatások azt mutatják, hogy gyulladáscsökkentő, HIV-ellenes és daganatellenes aktivitással is rendelkeznek.

2. Kurkumaolaj

A kivont kurkumaolaj egy másik módszer ennek a növénynek a felhasználására.

Az extrakcióval minden fontos vegyület eltávolításra kerül kurkuma gyökér. A kurkumaolaj alkalmazható például a test gyulladása vagy az izomfájdalom ellen.

Kurkumaolaj egy nagyon hatékony, mivel kurkumból kivont aktív vegyületekkel töltik fel. Mikroszkóp alatt kurkumaolajat tartalmazhat akár 500 különböző típusú molekula.

Ami még csodálatosabb, az, hogy ezen molekulák közül soknak vannak receptorhelyei a neuro endokrin rendszerünkben is.

A kurkuma kutatásának többsége a következőkre összpontosít kurkuminoidok, mert ők a fő csoport, amely a többségért felelős gyógyhatású tulajdonságok.

De a legújabb kutatások csak tesztelték kurkuma amelyből kurkuminoidokat vontak ki.

Megállapították, hogy kurkuma van anélkül kurkuminoidok magas biológiai érték a szervezetünk számára.

A bioaktív molekulák mellett a gyökér hozzávetőlegesen tartalmaz 70% szénhidrát, 7% fehérje, 4% ásványi anyag, 4% illóolaj, vitamin és körülbelül 3% rost.

20 kurkuma molekulák antibiotikus tulajdonságokkal rendelkeznek, 14 rákellenes hatása van, 12. rákellenes, 12. - gyulladáscsökkentő és 10. amelyek antioxidánsok. Elképesztő, nem ?

Ennyit a kurkumáról. Vizsgáljuk meg most együtt a kurkumint, amely a kurkuma elengedhetetlen eleme.

Mi a kurkumin?

A kurkumin a kurkuminoid csoport egyik legfontosabb alkotóeleme. A kurkuma bioaktív összetevője is.

Szerkezete aromás gyűrűs szerkezetekből áll, tehát polifenol, azaz laikus antioxidáns. Ezért te segít a fogyásban. Szerkezetét először azonosították 1910-ben.

A kurkumin gyulladáscsökkentő, immunmoduláló, antimikrobiális, kemoszenzibilizáló és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik.

Genetikai és sejtszinten megakadályozza a sejthalált és egyben megakadályozza a rákos sejtek szaporodását.

Számos jelzőmolekulára hat, mint pl fehérjék, enzimek, gyógyszerrezisztencia fehérjék, gyulladásos molekulák, gyógyszerreceptorok, DNS, RNS és ezáltal számos farmakológiai hatást közvetít.

Az egyik legfontosabb jellemző kurkumin az, hogy gátolja a nukleáris fehérjecsoport aktivitását faktor-kappa-B, amely szabályozza gyulladás a proliferáció (hatalmas növekedés) a rákos sejtekben.

Számos klinikai vizsgálatot végeztek a kurkumin alkalmazásával különféle rendellenességekben, például pl. neurológiai, kardiovaszkuláris, anyagcsere, autoimmun és pszichológiai rendellenességek.

Kurkumin étrend-kiegészítőként használják több országban, beleértve India, Japán, USA, Thaiföld, Kína, Korea, Törökország, Dél-Afrika, Nepál és Pakisztán.

Kurkumin általában megközelítőleg képviseli 2-5% tartalom kurkuma gyökér. Azt jelenti, hogy megszerezzük IGAZI hatékony kurkumin adagokra van szükség mennyiségű kurkuma por.

A kurkuma és a kurkumin problémája

A biológiai hozzáférhetőség kifejezés, amely leírására szolgál, hány százalék az ételtől (ebben az esetben kurkuma), amelyet fogyasztasz, a test rendelkezésére áll, hogy kiváltsa a kívánt eredményt hatás.

Kurkuma biológiai hozzáférhetősége alacsony - a legtöbb, azaz nem szívódik fel a belekben.

Aktiválja teljesen a kurkuma

a tudósok javasolják a kurkuma és a kurkuma kombinálását fekete bors. Piperine, a fekete bors hatóanyaga növeli a kurkuma biohasznosulását 2000%. (Olvassa el a teljes cikket, hogyan lehet javítani a kurkuma biohasznosulását? )

Megállapították, hogy kurkumin Napi 12 g tömegig biztonságos (rövid ideig szedve), de még mindig elégtelen abszorpció, gyors anyagcsere és gyorsan kiválasztás a testből. Ezért a tudósok másképp fejlődtek kurkumin formulák, mint például:

  • Kurkumin kombinálva valamivel piperine - legkelendőbb
  • Kurkumin zsírral/olajjal kombinálva (kókusz, olívaolaj ... stb.)
  • nano-kurkumin (itt olvashat bővebben)
  • Kurkumin - foszfolipid komplex
  • Több más - a kurkumin szerkezeti változatai

Általában kurkuminoidok nem oldódnak a vízben, de kötődnek ahhoz zsír (lipid).

Van még egy érdekes szabadalmaztatott kurkumin formula, amelynek célja az abszorpciójának növelése. Övé a kémiai szimbólum a BCM-95.

Ahelyett, hogy szintetikusakat használna katalizátorok a kurkumin abszorpciójának növelése érdekében ez a formula az arthumeron és a kurkumin kombinációját tartalmazza. Ar-tumeron a kurkuma másik fontos eleme.

A végső változatban az BCM-95 6,93-szor több biológiailag elérhetőbb

Egy adag (400 mg) e kivonat kurkuma egy új biológiai anyaggal elérhetőség egyenértékű 2772 mg standard "95% -os kurkumin kivonat.

FIGYELEM! - Nem olyan kurkumin, mint a kurkumin - Valószínűleg kezded megérteni, hogy nem mindegy, mit veszel.

Arra is utal természetes alkatrészek a kurkuma gyökerei növelhetik a kurkumin felszívódását, és ezek általában elvesznek az extrakciós és tisztítási folyamat során.

Valószínűleg már nem nézi meg a kurkuma a boltban, mint a kurkumin. ?

Hatékonyság-összehasonlítás - mi a kurkuma/mi a kurkumin.

Mit mondanak a kurkuma tanulmányai és mit mondanak a kurkuminról? ?

Immunitás: A kurkuma jobb, mint a kurkumin

Az etanolt összehasonlító vizsgálatot végeztek kivonat kurkuma val vel kurkumin gyulladáscsökkentő, immunstimuláló és antioxidáns hatások összefüggésében.

Megállapították, hogy a kurkuma növeli a perforint (egy fehérje, amely fontos szerepet játszik az immunválaszokban). Ő volt kétszer olyan hatalmas a szervezet immunválaszainak elindításában.

Antioxidáns tulajdonságok: A kurkuma jobb, mint a kurkumin

Kurkuma por hatékonyabb is volt, az antioxidáns tulajdonság szempontjából a reaktív oxigénfajták termelésének százalékos gátlása kétszer olyan magas volt, mint a kurkumin.

Egy másik tanulmány, amely megvizsgálja antioxidáns potenciál a kurkuma por és a kurkumin arról számol be, hogy a kurkuma por hatékonyabb antioxidáns kapacitást mutatott, mint a kurkumin a legtöbb kísérleti tesztben.

Agyfunkció: A kurkuma ismét megveri a kurkumint

A béta-amiloid az Alzheimer-kór fehérje aggregátumokat képez az agysejtekben, megszakítja az agyban lévő jeleket és ideghalálhoz vezet sejtek egy strate agy funkciókat.

Értékelő vizsgálatot végeztek gátlás aggregátumok amiloid béta standardizált kurkuma kivonatokkal kurkuminoidok.

Érdekes módon az egyik kurkuminoid sem volt hatékony, míg a kurkuma mint olyan hangsúlyosan megmutatta jelző molekulák.

Végleges ítélet?

Kutatási tanulmányok azt mutatják kurkuma kivonatok nagyobb hatékonyságot mutatnak farmakológiai tevékenységek és a kurkumin mellett a kurkuma számos bioaktív molekulát tartalmaz, amelyek fokozzák maga a kurkumin aktivitását.

A ma publikált cikkek többsége főként a kurkumin által közvetített kurkumin terápiás hatásaira összpontosít.

Még a vezető orvosok és táplálkozási szakemberek is inkább a kurkumint részesítik előnyben, mint a kurkuminport.

Kurkuma a kurkumin gyakran figyelembe veszik szinonima. A kurkumin nélküli kurkuma többi komponensének azonban gyógyászati ​​értéke is van.

A kurkuma határozottan a vegyületek szélesebb köre, amelyek hasonló gyógyhatású tulajdonságokkal rendelkeznek, mint a kurkumin önmagában.

Körülbelül azonosították 10 új vegyület, amelyek azt mutatják gyulladáscsökkentő, rákellenes és antidiabetikus tulajdonságok.

Ez is csak megerősíti ezt kurkuma ban ben egyenlőtlen kurkumin.

Az általam felvett tudományos bizonyítékok alapján arra következtetek a kurkuma jobb, mint az önálló kurkumin.

Ennek ellenére vannak bizonyos betegségek, mint pl rák, ahol a kurkumin-kiegészítők jobban működhetnek.

Másrészt a gyulladás vagy nehézségek okozta ízületi gyulladás célszerű a kurkuma egészét használni, vagy például formában alkalmazni kurkuma paszta.

De ha szándékában áll javítsa immunitását, amely az egyik alapvető az egészséges táplálkozás alapelvei, javasoljuk a kombinációt természetes kurkuma és fekete bors.

Véleményünk szerint maga az immunitás javítása az a legfontosabb dolog mert ez a kulcs a jövő megakadályozásában egészségügyi rendellenességek.

A kurkuma sokkal szélesebb körű egészségügyi hatásokkal járhat, mint a kurkumin.

Ezért feltétlenül vegye fel a menüjébe, és inspirálódjon ezekből is finom receptek kurkuma.

Következtetés ... Mi a kurkuma ?

Remélem, miután elolvastam minden érvet akkor világosabb lesz kurkuma sokkal több, mint egyszerűen kurkumin, és ezért a legjobb átfogóan porban és nemcsak kurkumint vásárolni (néhány esetet kivéve).

Írjon nekünk a kurkumával kapcsolatos tapasztalatairól alább a megjegyzésekben.

Örülünk, ha a mai naptól kezdi hozzáadni a kurkuma étrendjét ?