fizetjük

Tény, hogy só nélkül az ember meghal. A tizenharmadik században a "fehér arany" olyan ritka volt, hogy szó szerint pénznemként használták. Ma azonban drágán fizetünk azért, mert túl sok sót vettünk be. Saját egészségem.

Szlovákia azon kevés országok egyike, ahol nem hajtanak végre országos kampányokat, amelyek célja a sófogyasztás csökkentése. Bár még a fiatalabb iskolás gyermekek is túllépik a felnőttek határát, a só még mindig nem írógép, mint a csehek és a magyarok, ahol a sófogyasztás meghaladja a napi 15 grammot fejenként.

A sok só káros a szervezetre. Hol van a legtöbb?

Ivási rend az egészséges vesékhez

A gyermekek veséjét veszélyeztetheti a sófelesleg, a gyógyszeres kezelés és a fertőzések

A só nem haladja meg az aranyat

Azonban azon országok közé tartozunk, ahol az ajánlott napi adag kétszerese a sót, ami magas vérnyomáshoz, vesekárosodáshoz, a gyógyszerek magas vérnyomásra, elhízáshoz, csontvékonyodáshoz és vesekövekhez gyakorolt ​​hatásának gyengüléséhez vezet. "Az általános lakosság számára ajánlott sóbevitelnek kevesebbnek kell lennie, mint napi 6 gramm, 4-8 éves gyermekeknél ennek az adagnak legfeljebb a fele" - jegyzi meg MUDr. Ľudmila Podracká, CSc., Aki gyermekgyógyász professzor és nefrológus Pozsonyban. Három évesen a gyerekek háromszor annyi nátriumot vesznek be, amennyire szükségük van. "A só nem éri el az aranyat, mint a híres mesében. Az arany felett meglehetősen sótlan. A kevesebb só nemcsak diétás, hanem terápiás intézkedés is. Különösen a kisgyermekek érzékenyek erre. Egy holland tanulmányban, amely 500 újszülöttet vett fel, egy idő után összehasonlították a szoptatott és a nem szoptatott csecsemőket. Természetesen azoknak a gyerekeknek, akiket tápszerrel fogyasztottak, lényegesen magasabb volt a nátrium bevitel. 15 év után magasabb vérnyomást találtak náluk. ”Manapság Hollandiában„ jelzőlámpa-címkével ”rendelkeznek - a zöld azt jelenti, hogy alacsony, a piros pedig magas sót.

"Nagy keresztmetszeti vizsgálatok kimutatták, hogy a sóbevitel csökkentése jelentősen csökkenti a vérnyomást a magas vérnyomásban szenvedő betegeknél, de normál vérnyomásban szenvedőknél is, ún. normotonika "- mondja prof. Podracká. A magas sóbevitel megterheli a veséket. Ahhoz, hogy a felesleges vizet el tudják távolítani a testből, megfelelő nátrium- és káliumarányra van szükségük. A magas sótartalmú étrend felboríthatja ezt az egyensúlyt, csökkentheti működésüket, kevesebb folyadékot üríthet és magas vérnyomást okozhat. Még egy kis vérnyomásesés is nagyon fontos, mert a 10 Hgmm-es "felső nyomás" csökkenése 20-40% -kal csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek okozta halálozást.

A só, ez a nátrium-klorid, amelyet az ételekhez adunk, a teljes sófogyasztásunknak csak az ötödét teszi ki. A nátrium legfeljebb kétharmada azonban iparilag feldolgozott élelmiszerekből és félkész termékekből származik. Mit tehet egy hétköznapi ember magáért? Kerülje a "sós" ételek gyakori fogyasztását. A sós íz érzékelése megtanulható és megtanulhatatlan. A humor inkább maradjon az élet sója.

Hogyan lehet kevesebbet sózni

  • Főzés közben ne adjon sót az ételhez, hanem csak főzés előtt. A só felszívódik az ételbe, majd meg kell sóznia az ételt egy tányéron
  • A só egy része gyógynövényekkel helyettesíthető
  • Ne tegyen sót az asztalra. Ne feledje, hogy sok családtag úgy sózza meg ételeit, hogy először nem kóstolja meg őket.
  • Korlátozza a pácolt és konzerv zöldségek fogyasztását.
  • Kerülje a feldolgozott húsokat, kolbászt, halkonzervet. Csak egy adag kenyérrel és mustárral ellátott baromfikolbászban 25% -kal több só van, mint az ajánlott maximális napi adag. A 400 grammos pizza a napi adag 58 százalékát fedezi.
  • Ne feledje, hogy a sajtok és a bryndza gyakran sok sót tartalmaznak. A Bryndza gombócok az ajánlott napi adag só több mint 40 százalékát is tartalmazzák.
  • Óvakodjon a nátriumtól (Na) erősen mineralizált ásványvizekben!

Magas sótartalmú ételek

kolbász, sonka, kolbász, szalámi (általában kolbász), szardínia, hamis lazac, hal saláta, eidam, gouda, szeletelt és ömlesztett sajt, kukorica és burgonya chips, olajbogyó, pác, majonéz, szalonna, instant levesek, szószok, levesek és húskivonatok, porított burgonyapüré

© SZERZŐI JOG FENNTARTVA

A napi Pravda és internetes verziójának célja, hogy naprakész híreket jelenítsen meg Önnek. Ahhoz, hogy folyamatosan és még jobban dolgozhassunk Önnek, szükségünk van a támogatására is. Köszönjük bármilyen pénzügyi hozzájárulását.