Okos vásárlás

Minden barbecue hús, zöldség, kenyér vagy alkohol vásárlásával kezdődik. Az emberek azonban gyakran hibáznak ebben a lépésben. Hatalmas vásárlást rakunk be egy autó csomagtartójába, nem tudva, hogy máris megkeresett egy problémát.

rosszul

"Javasoljuk, hogy a szállításhoz hűtő dobozokat vagy hűtőközeg patronokkal ellátott tasakokat használjon. Határozottan nem jó, ha húst hagyunk az autóban, majd elmegyünk például kávézni "- mutat rá a szlovák ételkamara igazgatója, Jarmila Halgašová, hozzátéve, hogy ily módon a húsban és a zöldségfélékben rothadó folyamatok indulnak meg. Ezért szükséges megfigyelni az úgynevezett hőmérsékleti láncot.

"Az élelmiszer felelős a biztonságos hőmérsékletért, de a fogyasztónak a vásárlás után is be kell tartania. Melegebb környezetben az ételnek a lehető legrövidebbnek kell lennie, hogy ne kelljen kidobnunk "- teszi hozzá Halgašová.

Dr. Minárik Peter ismét azt tanácsolja, mit tegyen a kosárba, és mit ne.

"A zöldségek és a sovány hús ideális. Javasoljuk, hogy friss zöldségsalátát adjon a grillezett húshoz. Az antioxidánsok segítenek legalább kissé csökkenteni a magas hőmérsékleten képződő rákkeltő anyagok hatását, beleértve a grillezést is "- mondja az orvos.

Használjon védelmet

Minárik doktornak van még egy tippje a barbecue-hoz.

"Nem javaslom, hogy menjek grillezni és enni azonnal, miután kiszálltunk az autóból. Először mozgasson meg egy kicsit, hogy a kapott kalóriákat is felhasználhassuk "- mondja.

Szerinte a grillezés önmagában nem nélkülözheti a fóliát.

"Határozottan nem ajánlom a grillezést nyílt tűzön. Amikor látom a piacokon, inkább betiltanám. Mindenképpen szükséges a védelem alkalmazása alumíniumfólia formájában "- mondja Minárik.

Az orvos még azt is javasolja, hogy a húst előre főzzék meg, és csak hagyják, hogy a grillen süssön. Ennek oka a húsban található fehérjék, magas hőmérsékleten rákkeltő anyagok képződnek.

"Ez nem vonatkozik a grillezett zöldségekre, mert elsősorban zsíros húsban képződnek káros anyagok. De a grillezett zöldségek biztosan nem fogják pótolni a friss grillezést "- tette hozzá az orvos.

Szerinte csak kisebb darabokat készítsünk előre elkészített sovány húsból vagy zöldségből.

Egyáltalán jobban szeretem az alkoholt

A szlovákiai grilleket hagyományosan egy kézzel készítik el, mert a srác a másikkal sörözik. Az SPK szakemberei szerint azonban inkább le kellene mondanunk egy ilyen eljárásról, különösen, ha kint nagyon meleg van. Dr. Minárik azt tanácsolja, hogy teljesen kerülje az alkoholt, és igyon tiszta vizet. Ha azonban nem mondhat le az "italról", akkor van neki egy tippje.

"Elsajátítottam azt a szokást, hogy az osztrákok borospermetet isznak. A bor egynegyede és a víz háromnegyede. Élvezni fogja, sőt folyadékot is ad hozzá "- tanácsolja az orvos.

Az ivás nyáron rendkívül fontos, még akkor is, ha nem grillez, hanem az irodában ül. Naponta legalább két vagy három liter vizet kell inni, súlyunktól függően.

A sötét vizelet először a kiszáradást jelzi. Amikor már száraz a nyelvünk, és ajkaink nagyon rosszak, ez körülbelül két-három százalék vízveszteséget jelent. A járművezetők számára a súly 2-3% -ának elvesztése kockázatos, fennáll a figyelem csökkenése, a rövid távú memória és a fáradtság veszélye.