A szójatermékek egyre népszerűbbek és étrendünk rendszeres részévé válnak. Mindenki használja, aki nem tud vagy nem akar húst enni, de mindenki, akit érdekel az egészséges étrend vagy a karcsú vonalán dolgozik. Szója tej, sajt vagy péksütemény formájában ismerjük. A szója bizonyos formákban káros lehet egyesekre, bár a szójababnak tagadhatatlan előnyei vannak.

A szójabab rendkívül értékes magas fehérjetartalma miatt. Körülbelül kétszer olyan magas, mint a húsban, ezért a szója gazdag energiaforrás. Megfelelő aminosav-összetételűek, tartalmaznak lecitint, amely a zsírok és cukrok átalakulásához szükséges, valamint nagy mennyiségű rostot tartalmaznak. A szója gazdag ásványi anyagokban is - például kalciumban, káliumban, magnéziumban, foszforban, vasban és másokban, valamint vitaminokban -, főként provitamin A- és B-vitaminokat, de H- és E-vitaminokat is tartalmaz. . A szójabab jelentős mennyiségű zsírt tartalmaz a többi babhoz és gabonamagvakhoz képest, amelyek azonban az egészséges zsírok kategóriájába tartoznak. A szójaolaj legfeljebb 8% alfa-linolénsavat tartalmaz, amely egy Omega-3 zsírsav. Ez a halakban található zsírfajta, amelyet hatékonyan csökkentenek a szívbetegségek kockázatában.

másik dolog

Felmérések szerint a szója és a benne lévő anyagok hatása az emberi testre meglehetősen pozitív - segít fenntartani a csontok megfelelő állapotát (megakadályozza az oszteoporózist), gátolja a daganatok növekedését a szervezetben, és számos krónikus betegség megelőzésére vagy kezelésére szolgál. . Másrészt a szójababban található női nemi hormonhoz hasonló anyag rákellenes hatású, ugyanakkor rontja a spermiumok minőségét. Emiatt a túlzott fogyasztás nem alkalmas férfiaknak és gyermekeknek sem, ahol a hormonális egyensúly zavart szenved. Egy másik dolog a magasabb purintartalom (húgysav), ami súlyosbíthatja a köszvény nehézségeit. A duzzanat egyesek számára is bosszantó a szójatermékek emésztésekor, mások még allergiásak a szójára. Kutatások szerint a szójafogyasztás lehet a leginkább veszélyeztetett a pajzsmirigy betegségben szenvedők és az emlőrákban szenvedő nők számára. Csak kivételes körülmények között szabad 12 hónaposnál fiatalabb csecsemőknek adni.

Bár tudjuk, hogy szóját fogyasztunk számos olyan termékben, ahol nem is várnánk, például kolbászban, néhány kolbászban, húskonzervben, hamburgerben, csirkehúsban és másutt, főleg süteményekben, cukrászdákban és kekszekben. Egyes kutatási becslések szerint a szója az összes termék több mint hetven százalékában található a szupermarketekben, és gyakran használják a gyorsétteremláncokban is.

Állítólag az ázsiaiak sok szóját fogyasztanak és egészségesek, másrészt a szója elkészítésének módját az étrendjükben, valamint annak összetételét - sok halat, tengeri moszatot és zöldséget - szintén figyelembe kell venni. Az ázsiaiak erjesztett termékeket fogyasztanak, például tofut vagy szójaszószt - a fermentációs kezelés elpusztíthatja a káros enzim inhibitorokat.

Egy másik dolog, amely károsíthatja az egészséges szójababot, a termesztés módja, különösen a növényi módosítások, és nem utolsósorban a betakarított szójababok tárolása - amikor a bab penészes lehet. Ezek azonban olyan problémák, amelyek más termesztett növényeknél is felmerülhetnek, például kukoricával vagy gabonafélékkel. Az ilyen dolgok fogyasztását el kell kerülni, ha a csomagoláson ellenőrizzük a származási országot, hogy az eredet hitelesnek tűnik-e, vagy biotáplálék vásárlásával.

Mint mindenhol, még vitaminokkal és ásványi anyagokkal teli szója esetén is igaznak kell lennie, hogy mértékkel kell fogyasztanunk, így néha beilleszthetjük az egészséges étrendbe is.

Fogyasszon diétát - készítsen szójahúst

Öntsön forró vizet a szójahúsra, és hagyja 15-20 percig duzzadni. Ezután a húst ugyanolyan állati módon lehet elkészíteni, meg lehet sütni, megsütni és tovább elkészíteni.

Ha puffadásban szenved, ahelyett, hogy a húst forró vízbe áztatná, a húst több vízben felforralhatja, lecsepegtetheti és lecsöpögtetheti, majd tovább feldolgozhatja az említett állati húsként.