lélek

Számos étkezési rendszert kipróbált, és a saját bőrén legyőzte az egészségügyi problémákat. Peter Planieta öt elem szerint az egészséges táplálkozás szakértője.

Kelj fel és tornázz! Reggel 5, hogy felkavarja a vért, az energiát és a jó hangulatot

Segít ügyfeleinek meghatározni a test egyensúlyhiányát és beállítani a menüket az összes elem megerősítésére és a leggyengébb támogatására. Megalapította a Planeta Food egészséges élelmiszer-hálózatot, az Elements of Health projektet, a Happy Planet szervezetet az egészségügyi problémákkal küzdő emberek támogatására, 2016 márciusában pedig egy új egészséges gyorséttermi projektet indított el a ŽIVA FOOD néven. Peter Planieta lelkes népszerűsítő, aki előadásokat, személyes konzultációkat, gyógykezeléseket szervez, és elnyerte a 2012-es Év embere címet is. Többet mesélt nekünk arról, hogy milyen hibákat követünk el az evésben és hogyan lehet ezeket kijavítani.

Mi volt a személyes utad az egészséges táplálkozás felé?

A harcművészetek révén mélyebben érdeklődtem az evés iránt. Minél jobban megterheltem a testemet, annál jobban tudatosult bennem a testem gyengesége. Például szénanáthában szenvedtem, és sok teszten estek át a kórházban. Öt év után megtudtam, hogy gyógyszerünk nem tud segíteni, ezért magam kezdtem el keresni a válaszokat. Néhány könyv tanulmányozása után megtudtam, mi okozza az allergiát, fehér cukrot, fehér lisztet, tejtermékeket ültettem el, és az allergia valóban eltűnt, és soha nem tért vissza. Megkerestem hát az okot és eltávolítottam. Számos könyvet tanulmányoztam az egészséges táplálkozás és az egészséges életmód területén, és ma már több mint 700 van otthon, legyen szó makrobiotikáról, megosztott étrendről, öt elemről vagy vércsoport szerinti étkezésről. Az összes rendszert közvetlenül magamon teszteltem, és fenntartható és működő étkezési rendszert kerestem.

Milyen következtetésekre jutottál?

Megemlítek például egy nyers étrendet, amelynek elveit betartottam, de egy év múlva rájöttem, hogy ez nem működik, vagy hogy ez egy gyógyulási folyamat és nem alkalmas napi étkezésre. kilátás a zónánkra és négy évszakra. Kiváló tapasztalatom van a makrobiotikumokról, amelyek kiváló étkezési módok, de a hétköznapi emberek szempontjából nehezebben alkalmazható viszonyainkra és földrajzi területünkre.

Miért?

Azok az emberek, akik makrobiotikával kezdik, úgy érzik, hogy mind az öt íznek egy tányéron kell lennie, és ezért minden zöldségünk van. A tányér ekkor gyönyörűen színes, de ha összekevered hat zöldséget, nehezebb lesz megemésztened, a tested több energiát fordít az élelmiszer-feldolgozásra. Ha azonban megesz két zöldséget, akkor ellátja a testet a szükséges energiával, és megmenti az emésztéshez. A makrobiotika azonban nagyon jó rendszer.

Mit tanítasz az embereknek a szemináriumokon?

Ami például az említett zöldségeket illeti, mindig legfeljebb háromféle fogyasztását javasolom egyszerre. Azt is tanácsolom, hogy az ételeket a lehető legkönnyebben készítse el, mert így érhető el a sokszínűség. Az egyik barátom százötvenféle zabkását készített kizárólag zabpehelyből. Ha ehhez hozzáadjuk a hajdina, az amarant, a kukorica, a quinoa, a rizs és más egészséges zabkása lehetőségeit és ezek kölcsönös kombinációit, olyan változékonyságot érünk el, amelyről nem is álmodunk. A szokásos étkezők elkövetik azt a hibát, hogy 25 ételt ismételnek. Az egészséges étrend mellett azonban százszor több lehetőség van.

Az étrend-rendszerek közül melyiket tartja a leghatékonyabbnak?

Mondhatom, hogy pontosan az öt elem szerinti étrendet alkalmazzák például a makrobiotikumok és a kínai orvoslás. Az ayurvéda szintén érdekes, de jobban alkalmazkodik az indiai világhoz és éghajlati viszonyaihoz. Másrészt az öt elem szerinti étkezés figyelembe veszi az emberi, az energetikai, a földrajzi sajátosságokat, és így jobban illeszkedik a környezetünkhöz.

Cserélje ki a nagyváros nyüzsgését békére és harmóniára: ezt tette Marcel és Marian. Te ihletett vagy?

Mutasson be minket az öt elem szerinti étkezésről.

Az öt elem azon a tényen alapul, hogy öt olyan alkalmazottunk van a testben, akik mindegyike a saját iparának felel. A WATER elem a vese és a hólyag és ez az elem vízzel működik, A TŰZ a szívet, az ereket és a vékonybelet képviseli, és így kezeli a tüzes energiát, mivel a szív vért pumpál, és a kapcsolódó vékonybél szervnek erre az energiára van szüksége az élelmiszer feldolgozásához. BAN BEN elem ZEM van gyomor, lép, hasnyálmirigy, amelyek kizárólag az ételből származó energia emésztését és átalakítását szolgálják. Element KOV a tüdőt és a vastagbelet képviseli, mivel a tüdő oxigént kap, és a vastagbél elválasztja a szükségeset a szükségtelentől. A WOOD elemben májunk és epehólyagunk van. E rendszerek mindegyikének más típusú étrendre és másfajta energiára van szüksége.

JÓGA és ÉTEL. Hogyan eszik egy jógi? Megosztjuk veletek a receptet

A mai embereknek az az elképzelésük, hogy ha mindent változatosan és mértékkel esznek, akkor egészségesek lesznek. Ez azonban egyáltalán nem így van, mivel mindannyian örökölünk egy bizonyos gyengeséget szüleinktől - genetikai hajlamot. Amikor egy személy olyan családban születik, amelynek tagjainak többsége szívrohamban halt meg, a gyengeséget a TŰZ elemre helyezi át, majd egyszerűen nem részesítheti előnyben a nyers ételt, mert ez a rendszer egy élő étel, amely sok YIN-t tartalmaz energia, ami hideg energia. Támogatni kell a TŰZT és ezáltal a tűzenergiát. Az élő étrend tiszta és egészséges vért hoz neki, de a szíve úgyis összeomolhat, mert nem fogja megkapni a számára szükségeset. Még egy stresszes és alvó nőt sem fognak megmenteni az energiaitalok és a kávé, röviden: alváshoz és újratöltéshez kell. Ugyanez van az elemeinkben lévő szerveinkkel és energiáinkkal.

Akárcsak az ügyfeleknél, megtudhatja, melyik elem gyengült?

Minden gyönyörűen összeillik. Kedvenc színem, ízem, zöldségeim, amelyeket ő jobban szeret, sokat elárulnak. Például a gyengébb szívű emberek inkább a pirosat vagy a rózsaszín árnyalatait kedvelik, szeretik a kávét és a csokoládét, gyakran grillezett, sült, sült ételeket fogyasztanak, mert ez a hőkezelés a TŰZ jelent. Megfelelő kérdések és tapasztalatok alapján könnyen megtudhatom, melyik elem gyengült az ügyfél testében. Véleményem szerint a betegségek 95% -a megszüntethető, a másik 5% ég és föld között van.

Hogyan néz ki a makrobiotika, és ezért a lemez öt eleme?

A makrobiotika azon a tényen alapul, hogy minden elemnek minden étkezésnél jelen kell lennie. Ez a megfelelő alap, azonban könnyen bonyolulttá válhat. De az öt elem szerint elegendő egy nap alatt támogatni az adott elemeket. A gyakorlatban ez azt jelenti, hogy reggelire rizskását fogyaszthat egy kis szárított gyümölccsel, míg a gyümölcs és az édes íz erősíti a FÖLD elemét, a rizs pedig természetesen erősíti a tüdőt és a vastagbelet, amely a KOV eleme. Ehhez megpörkölhet diót - ezek támogatják a FIRE elemet, és máris három elem támogatott.

Ezután természetes rizst fogyaszthat ebédre - támogatja a KOV elemet hüvelyesekkel - a WATER elemet és a savanyú káposztát, amely a WOOD elemet támogatja, és így mind az öt elemet támogatja. A fogyókúrában úgy működik, hogy ha az embernek meggyengült az eleme a fa - a máj és az epehólyag, akkor természetesen bizonyos típusú ételeket kedvel, például brokkolit, savanyú káposztát, salátát és hasonlókat. Ha a WOOD elem rendben van, akkor nem részesítjük előnyben az említett zöldségeket, mert nem kell erős elemet támogatnia. Ezért körültekintően kell megközelítenünk a sokféleséget, hogy ne támogassunk feleslegesen egy erős elemet, amelyet aztán tovább erősítenénk, és elkezdjük irányítani és blokkolni a másik energiáját. Hadd mondjak egy példát - most hoztak nekem gyömbéres teát citrommal. De a gyömbér támogatja a TŰZ elemet, a citrom pedig hűti. Ezért logikátlan kombináció, mert otthon nem fűtünk és szellőztetünk, nem melegítünk és nem hűlünk egyszerre. Ez vonatkozik a nyers étrendre is, amely hűti a testet, majd támogatni kell a TŰZ elemet, és az emberek több diót fogyasztanak.

Elköteleztük magunkat egy pihentető masszázs mellett. Amit esetleg nem tudtál?

Minél nagyobb a YIN és YANG energiák egyensúlyhiánya, annál szélsőségesebben reagál a test. Klasszikus példa a steak kombinációja a sörrel a férfiaknál, vagy a sült sajt, majd a nőknél a csokoládé. Tehát szélsőségek, és csak az öt elemnek megfelelő étkezés, vagy kiegyensúlyozott makrobiotika hozza létre az elemek harmóniáját és ezáltal az arany középutat.

Említette, hogy az elemek diagnosztizálása az elemeken belül viszonylag egyszerű. Javasolni fogják a preferált zöldségfajtákat is?

Igen. A legyengült elemű TŰZ (szív, vékonybél) a céklát, a mangót, a kínai káposztát, a legyengült földi elemet (gyomor, hasnyálmirigy, lép), mint a sütőtök, a cukkini, a sárgarépa, a karfiol, a főtt sárgarépa, a legyengült elemet részesíti előnyben. fokhagyma, hagyma, retek, karalábé, petrezselyem, azok, akiknek gyengített eleme a VÍZ (vese, hólyag), mint a vörös retek, bab hüvely és hüvelyesek, uralkodnak az emberek, akiknek meggyengült a fa (máj és epehólyag) eleme, a savanyú káposzta, a brokkoli az étrendjükben zöld saláta, zöldborsó és minden zöld növény. Aztán megkérdezem az embereket, hogy milyen életet élnek, van-e rendszeres fizikai aktivitásuk, milyen munkájuk van.

Amikor az élelmiszerekre összpontosítunk, meg kell győződnünk arról, hogy azok földrajzi területeinkről származnak-e?

Az étkezés során az étel energiájával kell foglalkozni, amelyet az eredete befolyásol, ahol nő. A trópusokon növekvő citrusfélék a környéken élő emberek hűsítésére szolgálnak. Hazánkban azonban nincsenek jótékony hatással a szervezetre. Amikor azonban nyáron egy egzotikus országba megyünk nyaralni, tanácsos előre alkalmazkodni a régióhoz, és néhány héttel az indulás előtt hozzáadni az adott terület növényeit az étlaphoz. Ugyanolyan fontos az étrend minősége, ezért olyan organikus természetes termékeket kell választani, amelyek ellenőrzés alatt állnak és magasabb a tápanyagok aránya. A bio karalábé és a sárgarépa íze egyszerűen más, mint a szupermarketben. Nem hasonlítanak a katonákra - ugyanolyan méretűek, sokféle alakúak, de finomabbak és teltebbek.

Manapság sok szó esik a sportolók étrendjéről, valamint arról, hogyan kell enni és izmokat építeni a testmozgás és az életmód segítségével. Hogyan oldja meg az öt elem vagy a makrobiotikum?

Először is meg kell deríteni, hogy hetente hányszor gyakorol egy ember, milyen mozgást kedvel. Jó megválaszolni azt a kérdést, hogy milyen izomra vágyik. A fehérjével felfújt izomnak nem lesz funkcionális ereje és minősége, gyorsan összeomlik. Az izmok minőségét a ZEM eleme hozza létre, és ezért, amikor a gyomor, a hasnyálmirigy és a lép megfelelően működik, és a táplálék ehhez igazodik, az izmok természetesen kialakulnak. Ezután naponta egyszer nyugodtan fogyaszthat minőségi BIO húst, majd később kombinálhatja hüvelyesekkel, amelyek táplálják az ízületeket, a csontokat és a hólyagot.

Tegyük fel, hogy károsodott emésztéssel járó személy fordul hozzád. Hogy nézhet ki hozzávetőleges napi étrendje?

Még akkor sem, ha az emberek hozzám fordulnak konzultációra, nem állítok be nekik pontos menüt, amelyet szigorúan be kell tartaniuk. Tudatlanság és szakszerűtlenség valamit beállítani, amikor ma tíz fokunk lehet kint, holnap pedig mínusz tíz, akkor jelentősen átszerveznünk kell az étrendet. Optimális esetben azonban a reggelit zabkásával vagy levessel kell kezdeni, amely vizet, energiát, hőt és tápanyagokat tartalmaz. Akár édes, akár sós zabkása, kipróbálhatjuk a búzát, a rizst, a hajdina vízzel vagy a rizstejet. Ízesíthetjük reszelt almával és sült dióval, vagy sózhatjuk zöldséggel vagy hüvelyesekkel.

Kevésbé emésztett ember ebédet fogyaszthat, amely erősíti a FÖLD elemet, némi hüvelyes (vörös lencse), szezámolajban sült hagyma és esetleg friss retek vagy párolt brokkoli mellett. Vigyázzon azonban, ne hagyja ki a mellékleteket, természetesen édesebbeknek kell lenniük. A tönköly vagy tofu, tempeh vagy hüvelyes kukorica tészta ezután alkalmas vacsorára. Vacsorára nem kell aggódni a hüvelyesek miatt, csak akkor duzzadnak meg, ha az embernek legyengült és eltömődött a vastagbélje, ami a megfelelő étrenddel megszüntethető. A legjobb egy vörös lencsével kezdeni, amely a legkevesebb purint tartalmaz. Hüvelyeseket kell fogyasztanunk naponta legalább egyszer, mivel ezek támogatják a vesét, és a vesék életenergiánk forrása, amelyet kimerülve gyorsan megöregszünk, majd meghalunk.