táplálkozás

Csak néhány olyan gyümölcsfajta létezik, amely ugyanolyan jellemző a régiónkra, mint az alma. Néhányan még emlékeznek arra az időre, amikor a narancs, a mandarin vagy a banán luxuscikk volt. Ha nagymamám kínált nekem egy almát, akkor gyerekként azt hittem, nincs stílusa. Később azonban rájöttem, hogy nála van, sőt nagyon kiéleződött.

Piros, zöld, korai, nagy, kicsi - nem számít, a tartalma fontos, és mit tehet. Inkább az importálatlan almainkról beszélek, amelyek gyönyörűek, de inkább nem is tudom megtudni, mi van bennük. Tehát ismét vegyünk egy almát otthonról a kertben vagy a vásár piacáról, és nézzük meg, mi történik vele. A leghasznosabb anyagok a bőrben, vagy éppen alatta találhatók, ezért ha teheti, fogyasszon almát jobban hámozatlanul.

Nagymamáink és most New York-i szakértők szerint napi egy alma elég az egészséghez. Ezért nemcsak az évek során igazolták, hanem komoly kutatások is. Az vitaminok, ásványi anyagok és más kivételes anyagok mellett az alma sok vizet tartalmaz. Az egészséges élet első előfeltétele, hogy elegendő folyadék legyen. Legfeljebb 30% rostot tartalmaznak, ami különösen az emésztésünknek kedvez. Ez a rost- és gyümölcssavak egyedülálló kombinációja eredményezi a székrekedés megelőzését. Ezzel szemben, ha könnyedén elfojtja az almát, az megállíthatja a hasmenést.

Szeletelve, reszelve, dióval megszórva. Nem számít. Mindig támogatom a nyersen elfogyasztott gyümölcsök elkészítését. Természetesen édesanyám hagyományos almás pitéjét nem cserélném semmire a világon, de a ropogást, amikor egy friss almába harapok - mi az egyenlő? A bölcs könyvekben azt írják, hogy a nyers alma sok emésztőenzimet tartalmaz, amelyek jó orvosságok az aranyér ellen. És emellett sokáig fiatal és gyönyörű is leszel. Úgy, hogy most már tízkor elkezdesz egy almát adni a gyerekeknek.

Az alma előnye, hogy testünk nagyon jól tudja feldolgozni, egyszerűen meg lehet vásárolni, és a gyerekek is szívesen megeszik (vagyis ha nem csak a Hófehérke és a gonosz mostohaanya meséjét nézték meg) . A sütemények és a kompótok mellett elkészíthet almacsutkákat is. A feldolgozott alma már nem tartalmaz annyi tápanyagot, de mindig jobb, mint a krumpli egy gyorsétteremben.

Jó emésztés: tanácsolja Jardo Žídek

Ezt a sorozatot egy jól ismert séffel együttműködve készítettük el Önnek Jaroslav Žídek. Olyan témákra fogunk összpontosítani, amelyek segítenek megelőzni az emésztési problémákat és a székrekedést. Bemutatjuk Önnek az emésztés természetes szabályozására alkalmas alapanyagokat és eljárásokat.

Azok vagyunk amit megeszünk - a megfelelő összetevők megválasztásával pontosan azt adhatjuk testünknek, amire szüksége van. Ugyanolyan jó étrenddel nemcsak az elhízást, hanem mindenekelőtt számos betegséget megelőzhetünk.

Szlovákia körüli vándorlásom során részt vettem az almafesztiválon is, ahol különféle almakülönlegességeket főztek. Remélem, hogy az almának a nagy hagyományok mellett hosszú jövője lesz hazánkban.

Alma tekercs

  • fedél 2 db klasszikus 2 napos vagy klasszikus sarok kb 12 db
  • tej 0,5 l
  • tojás 4db
  • cukorkristály 200 g/100 g havon
  • alma kb 600g
  • túró 400g
  • zsemlemorzsa 4 kanál
  • vaj 4 ek
  • cukorliszt
  • őrölt fahéj 1,5 teáskanál
  • citrom - alaposan lemosva 1db
  • zsemlemorzsa
  • alma lekvár (legjobb házi) ízlés szerint
  • mazsola (használat előtt meleg vízbe áztatva)
  • dió ízlés szerint

Először válassza le a sárgáját a tojásfehérjéről. A sárgájához adj 3 púpozott evőkanál cukrot, verd fel a fahéjat és habverővel. Amikor sűrű habot verünk fel, citromhéjat vágunk bele. Öntsük hozzá a tejet, keverjük össze.
Vágja a régi tekercseket kb. 1 cm vastag szeletekre, tegye tejkeverékbe és hagyja ázni. (A tekercseket azonban nem szabad teljesen beáztatni.)
Kenje meg a sütőedényt vajjal, öntse körbe a zsemlemorzsát.
Az áztatott kifliket egy tálba tesszük, az üres helyeket kitépett kifli darabokkal töltjük meg, az aljának szilárdnak kell lennie. Megszórjuk almalekvárral. Keverje össze a túrót egy tálban citromhéjjal, mazsolával, egy evőkanál cukorral, kevés tejjel, és öntse a keveréket a lekvárra. A következő réteg reszelt alma lesz.

TÍPUS: Negyedezzük az almát, levágjuk a magot. Nem kell meghámozni a bőrt, de az almát lereszeljük, hogy a bőr a kezünkben maradjon. Az almát megönthetjük citromlével, hogy ne barnuljon meg. Az almából levet hagyjuk, hogy a zsemle lédús legyen.

A következő rétegben ugyanúgy járjon el: kiflivel, lekvárral, túróval, almával és ismét kiflivel a felszínen, amelyet a többi tojáskeverékre öntünk. Sütjük 180 ° C-os sütőben. Hagyja kb 20 percig sütni.
A tojásfehérjéből a szilárd havat felverjük egy kanál cukorral, majd a zsemle felületére tesszük, és addig hagyjuk sütni, amíg a hó arany színűvé nem válik.

Jaroslav Žídek

Ő a jó emésztésről szóló sorozatunk nagykövete.

Jaroslav Žídek Prágából származik, de több éve Szlovákiában él. Szakácsként dolgozott Csehországban, Spanyolországban és Szlovákiában, és számos európai országban dolgozott szakmai gyakorlat során.

A Chef in the Palace és a Nebíčko v papuľke 1 a 2 könyv szerzője. A televízióban láthatta a Nebíčko v papuľke vagy a Moje máma boří lílep lí műsorban.

Jelenleg Pozsonyban vezeti az ALBRECHT éttermet.

A napi Pravda és internetes verziójának célja, hogy naprakész híreket jelenítsen meg Önnek. Ahhoz, hogy folyamatosan és még jobban dolgozhassunk Önnek, szükségünk van a támogatására is. Köszönjük bármilyen pénzügyi hozzájárulását.