egészséges

4.8. 2004 4:00 Egészségesen étkezhet?

Meg akarja előzni a különféle betegségeket? Nem elég, például a megfelelő étel és az ételek megfelelő kombinációja fontos része a betegségek megelőzésének. És ez nem csak a vitaminokról és az ásványi anyagokról szól. Ma még azok az anyagok, amelyeket fitokémiai anyagoknak nevezünk, elkapják a szót. Az Egyesült Államok dietetikus szakemberei tíz fő ételt választottak ki, amelyek megfelelő kombinációban és elegendő mennyiségben megvédik a testet a legkülönbözőbb betegségektől, beleértve a szívbetegségeket, a cukorbetegséget és a rákot. Természetesen ezen ételek sok összetevője vitamin-kiegészítőkben található, de ne támaszkodjon rájuk. Az a tény, hogy az étel alapvetően nagyon összetett kérdés. A kutatási eredmények szempontjából az antioxidánsok, fitokemikáliák és rostok természetes kombinációja működött a legjobban.

Válasszon ételt szín szerint!

Észrevetted már, hogy a természet hogyan kínálja nekünk gyümölcsét? Az egészségünkre előnyös anyagok általában a zöldségeknek vagy gyümölcsöknek jellegzetes és vonzó színt adnak a lila áfonyáról, az élénkzöld spenótról, a narancssárga sárgarépáról vagy a vörös paradicsomról. Nem számít, milyen őrülten hangzik, a tányéron lévő ételnek szivárványra kell hasonlítania az egészséges táplálkozás szakértői szerint:-)

A paradicsom elnyomja a különféle daganatok növekedését

A feldolgozott paradicsom, akár püré, ketchup, paradicsomleves vagy szósz formájában, csökkenti a prosztatarák és az emésztőrendszeri rák kockázatát. A paradicsom nagyon hatékony antioxidáns likopint tartalmaz, amely színt ad a dinnyének és a vörös grapefruitnak is. Ennek az anyagnak az alapvető tulajdonsága minden típusú daganat növekedésének elnyomása. A likopin zsírban oldódik, és a szervezet jobban megkapja főtt ételektől, különösen akkor, ha zsír vagy olívaolaj készítéséhez használják. Fontos tudni, hogy a főtt paradicsom több likopint tartalmaz, mint a nyers. Például, ha szereti a paradicsomos pizzát, akkor most már tudja, hogy az asztalra rendelve jelentősen csökkenti a rák kockázatát.

Pepek, a tengerész beszélhetett.

Ha spenótot mond, eszébe juthat Pepek matróz karaktere és buzgalma, amikor zölddobozos dobozba dobta. Bár a spenót már nem uralja a gyermekek plakátjait, mint a táplálkozás sztárját, amelyet Pepek szeretett, mégis igaz, hogy gazdag vas- és folsav- vagy folátforrás. A folsavat néha folacinnak is nevezik, és a B-komplex vízoldható vitamin-tagja. A folsavra a vörösvértestek képződéséhez van szükség, és véd a bélparaziták ellen. Csökkenti a cisztein szintjét és ezáltal az iszkémiás szívbetegségek kockázatát. Megelőzi még a magzati deformitásokat a terhesség alatt, emellett javítja a bőr állapotát és csökkenti a fájdalomérzékelést.

A vörösbor nem hiányozhat az étrendből

Lehet, hogy hallotta, hogy a vörösbor korlátozott mértékben egészséges. Ha minden nap egy vagy két gyermekkel kedveskedik magának, akkor mindenképpen hasznot húz a testének. A vörösbor egyike azoknak az italoknak, amelyek ugyanolyan hatékonyan védenek meg minket a betegségektől, mint a gyümölcsök vagy zöldségek. A borban rejlik a titok, hogy a franciák, annak ellenére, hogy zsíros sajtokat és kolbászokat fogyasztanak, nem szenvednek olyan gyakran szív- és érrendszeri betegségekben, mint például az amerikaiak. A szőlőhéj, amelyből vörösbort készítenek, szó szerint antioxidánsokkal vannak töltve. Ennek ellenére ne feledje, hogy a túlzott borfogyasztás májcirrózishoz és sok más betegséghez vezet, ezért nem ajánlott hetente több pohárnál többet inni.

Egyél diót, és minden rendben lesz!

Az egészséges ételek tartalmaznak különféle dióféléket is. Telítetlen zsírsavakat tartalmazó zsírok forrásai, amelyek támogatják a kedvező koleszterinszint emelkedését és a kedvezőtlen LDL-koleszterin csökkenését. Segítenek eltávolítani a koleszterin lerakódásokat a belekből, és visszatartják a fontos kalciumot a sejtekben. A mogyoró úgynevezett fitokémiai anyagokat tartalmaz, amelyek apoptózist váltanak ki, amely folyamat során a rákos sejtek túlélik egymást. A dió az E-vitamin forrása, egy fontos antioxidáns, amely megelőzi a szívbetegségeket és a rákot. Végül, de nem utolsósorban magnéziumot is tartalmaznak, amely annyira szükséges az ideg- és izomaktivitáshoz. A magnéziumot gyakran nevezik anti-stressz ásványi anyagnak, mert hatékonyan elnyomja a depressziós állapotokat. A diófélék és diófélék hátránya a magas kalóriaérték.

Lazac és makréla hús

A lazac olyan halak, amelyek más kisebb halakat fogyasztanak a tengerben, és még kisebbeket is. E lánc végén omega-3 zsírsavakat tartalmazó moszatok találhatók, amelyek bőségesen vannak a lazac húsában. Az omega-3 zsírsavak segítenek elnyomni a daganatok rosszindulatú növekedését, és ha a daganat még mindig kialakul, gátolják metasztázisát a test más részein. Néhány nő érdeklődni fog, hogy a legfrissebb kutatások szerint az omega 3 zsírsavak hatással vannak a haj, a körmök és a bőr jó állapotára. Csökkentik a vérnyomást, serkentik az immunrendszer aktivitását és segítenek a depresszió leküzdésében. Az omega-3 zsírsavak megtalálhatók a makrélában és más tengeri halakban és tenger gyümölcseiben. Röviden: kincs a betegségmegelőzés területén.

Egyél fokhagymát antibiotikumok helyett

A hétköznapi fokhagyma étrendünkben nemcsak a vámpírok, hanem - mint nagymamáink már tudták - a betegségekkel szembeni megelőzésként is működik. A fokhagyma, csakúgy, mint a hagyma, a medvehagyma és a póréhagyma, kisebb mértékben tartalmaz flavonidokat, B- és C-vitaminokat, kalcium-, kálium-, foszfor-, szelén- és kénvegyületeket. A legegészségesebbek, de sajnos a fokhagymának adják a jellegzetes illatát, ami néha társadalmilag szinte lehetetlenné teheti. A fokhagyma természetes antibiotikumként is működik, és kezeli a náthát. A legfontosabb a szívbetegségek és a stroke megelőzésében, mert csökkenti a vér koleszterinszintjét és megakadályozza a vérrögképződést. A leghatékonyabb a nyers állapotban zúzott fokhagyma. A hőkezelés miatt csodálatos tulajdonságai eltűnnek.

Véleménye erről a cikkről? Írj hozzászólást