nehézfémeket

Az egres magas citrom-, alma-, borkősav- és oxálsavtartalommal rendelkezik.

Nagy mennyiségű C-, E- és B-vitamint is tartalmaznak. Szintén fontos a magas szilíciumtartalom, amely biztosítja a szövetek erősségét, megszabadítja a nehézfémek testét és fontos a sejtfalak számára.

Emésztési támogatás

Az egres támogatja az emésztést, erősíti az ereket. Frissen csökkentik a székrekedés kockázatát, a szárítottak jól megtisztíthatják az emésztőrendszert. Alacsony a kalóriatartalom, sok rost van bennük, és ez segítővé teszi őket a fogyni próbálók számára. Segítenek a húgysav mennyiségének csökkentésében is.

Természetes zselé

Az éretlen vagy félérett egres cukrozható, kompót, lekvár vagy lekvár készíthető belőle. Az éretlen egres sok pektint tartalmaz, ezért ideális pektinmentes gyümölcszselék (eper) megőrzéséhez.

Gyors recept: Egres chutney hagymával és mazsolával

  • 1,5 kg egres
  • 250 g hagyma
  • 175 g mazsola
  • 350 g kristálycukor
  • kl mézeskalács fűszerek
  • kl őrölt mustármag
  • só
  • 600 ml fehér ecet

  1. A hagymát apróra vágjuk, kevés vízben felforraljuk és lecsepegtetjük. Ezután megszórjuk egresrel, kristálycukorral, mézeskalácssal, mustármaggal és sóval.
  2. Tegye a keveréket egy edénybe, és öntsön ecetet. Ezután lassú tűzön főzzük körülbelül egy órán át, amíg besűrűsödik, végül poharakra osztjuk az egres chutney-t.

Lusta ínyenc tippje
Mossuk meg az egreseket, öntsük egy serpenyőbe, fedjük le cukorral és pároljuk lassú tűzön tíz percig, tegyük át a párolt egreket egy tálba, keverjük hozzá a pácolt málnát és öntsük likőrt, langyosan tálaljuk hűtött tejszínhabbal.