A koszorúér-válság idején 5 euróig számlázott könyveket postán, 5 euró felett futárral küldünk. A postaköltség nem változik.

táplálkozás

  • Bevezetés
  • hírek
  • Megrendelőlap
  • Szerkesztőségi
  • Rólunk
  • Kapcsolatba lépni
  • Blogok
  • Középiskolák
    • Maturita | egyetemi felvételi vizsgák
    • Tanárképzés
  • Egyetemek
    • Szlovák nyelv és irodalom
    • Fizika
    • Tanári tanulmány
    • Egyéb osztályok
    • Oklevél agglegény | szemináriumi munka
  • Általános iskolák
    • Óvodai előkészítés
    • 1. - 4. évf
    • 5. - 9. év
    • Tanárképzés
  • Idegen nyelvek
    • Tankönyvek
    • Szótárak
  • Gyerekeknek és fiataloknak
    • Roald Dahl
    • Michelle Paverová
      • Bronzkori sorozat
      • Kőkori sorozat
    • Első olvasás egyedül
    • A színészek énekelnek a gyerekeknek
    • Tizenéves
  • Szülőknek
  • Társadalomtudományok
  • Szépirodalom | költészet
  • Egészséges táplálkozás
  • Szabadtéri és sport
  • Küzdősportok
  • Keleti filozófia és orvostudomány
  • Gyógyulás
  • Ezoterika
  • Vallástudomány
  • Olcsó könyvek
  • Megrendelőlap

A mennyország kapuja Február 25

A múlt Február 24

Mentés Február 24

Ő és ő Február 23

Ezekiel az elf Február 20

Könyveink állománya

Melyik postaköltség kényelmesebb az Ön számára?

Régebbi kiadású könyvek

Könyv információk

Ján Keresteš A Szlovák Tudományos Akadémia tiszteletbeli tagja a mezőgazdasági, élelmiszer-, erdészeti és állatorvosi tudományok területén. Ő a Szellemi Tulajdon Világszervezetének aranyérmese.

Elfogadta a nyitrai Szlovák Mezőgazdasági Egyetem rektora 2020. szeptember 10-én egyetemi tankönyvként.

A könyv annál is egyedibb, mert úgy van megírva és összeállítva, hogy még a szakértők is megtalálják benne, de hangsúlyt fektettek arra, hogy a nagyközönség is hasznos tanácsokat meríthet belőle. Azok a fejezetek, amelyek 2010-ben voltak az első kiadásban, mind teljesen át vannak dolgozva, és pl. a 40 oldalas fejezetből ez most egy 260 oldalas fejezet.

A tankönyv harmadik része új típusú és racionális táplálkozással, élelmiszer-hamisítással, ételallergiákkal, táplálkozási higiéniával és fitopatogénekkel, valamint az élelmiszer-adatbankkal foglalkozik.

Az emberi táplálkozás alap- és klinikai kutatásainak új szemléletét a táplálkozási genomika és az epigenetika című fejezet tartalmazza. Az anyagcsere-táplálkozás kapcsolatának szentelt fejezet a test méregtelenítésének fontosságát és módjait írja le, mint az egészség kulcsa, a sav-bázis egyensúly és a betegség megsértése által okozott leggyakoribb betegségek, valamint a táplálkozás agyra és emberi gondolkodásra gyakorolt ​​hatása. Az az állítás, miszerint az étrendi intézkedések megakadályozhatják az összes ráktípus 30-40% -át, megerősíti az "Étrend és táplálkozás az onkológiában" fejezetnek a tankönyv részeként történő felvételének fontosságát és helyességét.

Az egyes cikkek különkiadásai nyomon követik a különféle publikációs formák összeállítási munkáinak számát, de a legfontosabb - legfontosabb cikkek kiválasztását is az alapvető kérdés megválaszolásához: Hogyan és milyen mértékben befolyásolja a táplálkozás az emberek egészségét.?!

Nagyra értékelem a szöveg terjedelmét és a társszerzők sokszínűségét, ami jelentős erőfeszítéseket igényelt a szerzői csapat vezetőitől, hogy az olvasót átfogó és gondolkodásorientált tankönyv kezébe juttassa, logikusan kapcsolódó fejezetekkel.

Befejezésül megállapítom, hogy a szerző csapatának tankönyve Chlebo P., Keresteš J. et al. Az emberi egészség és táplálkozás (második átdolgozott és kiegészített kiadás) megfelel az ilyen típusú kiadványok kritériumainak, megfelelő tananyag lesz a középfokú szakképző és felsőoktatási intézmények, valamint a szakmai közvélemény számára, és jelentősen hozzájárul az emberi egészség és egészség javításához. táplálás. (Prof. MVDr. Nagy Jozef, PhD.)

A könyv szövegét megfelelő módon nagyszámú grafikon, táblázat, ábra és kép egészíti ki, amelyek nagy informatív értékkel bírnak, és így kiegészítik a szöveg szélességét és mélységét.

Az emberi táplálkozásról és egészségről szóló könyv megírása rendkívül nehéz feladat. Valójában a tudomány, a kutatás és az informatika jelenlegi állapotában szükséges a témát irodalmi alkotásként feldolgozni, ez az egyes feldolgozók véleményének és szakmai identitásának összefoglalása, és a vélemények minden szintjét hozzávetőlegesen szimmetrikus áramlásba helyezi. az információ ugyanolyan nehéz, mint a jelenlegi civilizációs betegségek megválaszolása. Az egyes cikkek speciális feldolgozásai követik a különféle publikációs formák összeállítási munkáinak számát, de a kulcs kiválasztását is - az alapvető kérdés megválaszolásához szükséges legfontosabb cikkek:

Hogyan és milyen mértékben befolyásolja a táplálkozás az emberek egészségét?!

A könyv és részeinek értékelése vita, ellenzék és más vélemények tárgya lesz. A feldolgozók teljes csoportja nevében külön köszönetet szeretnék mondani a kiváló és toleráns együttműködésért, amelyben részt vettek:

Számos más munkatárs, szponzori segítség és az egész családom hatékony segítsége nélkül nem lehetne könyvet írni. Őszintén köszönöm minden megnevezettnek és meg nem nevezettnek a segítségét! Ing. Ján Keresteš

TARTALOM

14. ÚJ TÍPUSÚ ÉLELMISZEREK AZ EMBER TÁPLÁLÁSÁBAN ÉS Racionális Táplálékában (Góli)
14.1 Funkcionális ételek és étrend-kiegészítők (MAČEK, TÓTH, HAMADOVÁ)
14.2 A racionális táplálkozás alapelvei (MAČEK, TOTH, HAMADOVÁ)
14.3 GYERMEKTÁPLÁLÁS (ŠRAMKOVÁ)
14.3.1 Csecsemőtáplálás
14.3.2 Kisgyermek táplálkozása
14.3.3 Óvodás gyermekek táplálkozása
14.3.4 Iskoláskorú gyermekek és serdülők táplálkozása
14.3.5 Az étkezési piramis gyermekkorban
14.3.6 Ivási rendszer gyermekeknél
14.4 A nők táplálkozása terhesség és szoptatás alatt (ŠRAMKOVÁ)
14.4.1 A nők táplálkozása terhesség alatt
14.4.2 Szoptató nők táplálása
14.5 Termékeny korúak táplálása (ŠRAMKOVÁ)
14.6 Dolgozó emberek védő és differenciált táplálkozása (ŠRAMKOVÁ)
14.6.1 Táplálkozási ajánlások a különféle típusú munkákhoz
14.6.2 A munkavállalók energiaigénye
14.6.3 Jogszabályok
14.7 Táplálkozás idősebb korban (ŠRAMKOVÁ)
14.7.1 A test változásai az öregedés során
14.7.2 Táplálkozási igények idős korban
14.8 Sportoló táplálkozás (ŠRAMKOVÁ)
14.9 Táplálkozás, egészség és betegségmegelőzés (ŠRAMKOVÁ)

15. ÉLELMISZER-HAMIS (GOLIAN)

16. ÉLELMISZERGIA (GOLIAN)
16.1 Az élelmiszerekre adott reakciók osztályozása
16.2 Allergiás reakciók étellel
16.3 Az ételallergia klinikai megnyilvánulásai
16.4 Élelmiszerallergiák diagnosztizálása
16.5 Az ételallergiák genetikája

17. Táplálkozási higiénia és fitopatogének (BÍREŠ)
17.1 Viroidok, növényi vírusok, baktériumok, gombák
17.2 Az élelmiszerek által okozott betegségek kockázata a fogyasztóra nézve
17.3 Élelmiszer-adalékanyagok
17.4 Hivatalos élelmiszer-ellenőrzés

18. ÉLELMISZER-ADATBANK (ŠRAMKOVÁ)
18.1. Élelmiszerbank adni. (FATRCOVÁ-ŠRAMKOVÁ)
18.2. DIETÉTIKA ÉS DIETOLÓGIA

19. TÁPLÁLKOZÁSI GENOMIKA (TRAKOVICKÁ)
19.1 A táplálkozási genomika alapjai
19.2 A táplálkozási genomika eszközei
19.3 Az emberi kromoszómák és kariotípus
19.4 A gének szervezete az emberi genomban
19.5 A gén molekuláris jellege
19.6 A génfunkciók megvalósítása
19.7 Gének és tápanyagok
19.8 Genetikai markerek és azonosításuk módszerei
19.9 Gének és anyagcsere
19.10 Az élelmiszer-bevitel és az energiafelhasználás központi szabályozása
19.11 Az energiafelvétel és -felhasználás perifériás szabályozása
19.12 Étkezési rendellenességek

20. TERMÉSZETI-TÁPLÁLKOZÁSI KAPCSOLATOK (HORÁKOVÁ K.)
20.1 A szervezet méregtelenítése - az egészség kulcsa (HORÁKOVÁ)
20.2 Sav-bázis egyensúly, táplálkozás és egészség (KERESTEŠ)
20.3 Agy, gondolkodás és táplálkozás (KERESTEŠ)
21. ÉLELMISZEREK ÉS TÁPLÁLKOZÁS az onkológiában (MINÁRIK P.)
Táplálkozás és rákmegelőzés
Egészséges táplálkozás, növényi táplálék, rák kemoprevenció
A rákos betegek táplálása a kezelés után
Kiegészítő és alternatív kezelés az onkológiában (MINÁRIK P.)

22. EPIGENETIKA ÉS TÁPLÁLKOZÁS (MILUCHOVÁ M. - GÁBOR M.)
Az epigenetikus folyamatokat befolyásoló tényezők
Az epigenetikus folyamatok és a prenatális fejlődés
Epigenetikus folyamatok és betegségek
A táplálkozás, mint a rák megelőzése
Mikrobiom és epigenetika

23. TÁPLÁLKOZÁS ÉS METABOLIKUS VÁLASZ KRITIKAI BETEGSÉGRE (KOZÁNEK J.)
Metabolikus válasz traumára és kritikus betegségre - az anyagcsere stressz fázisai
A közbenső anyagcsere változásai éhezés és trauma során
Fehérje anyagcsere
A cukor anyagcseréje
A zsíranyagcsere