Őseink már tudtak a savanyú káposzta egészségünkre gyakorolt jótékony hatásáról. A savanyú káposztából származó decilé reggel 2-es típusú cukorbetegséggel fordulhat.
Ma az erjesztett zöldségek az egész világon fellendülést mutatnak, hazánkban ez a szuper étel elsősorban savanyú káposzta. Ez nem csak egy vitaminbomba, amely különösen hasznos télen, hanem a bélben található jó baktériumok forrása is.
Szakértők megerősítik, hogy a savanyú káposztából származó deci juice reggel 2-es típusú cukorbetegségben fordulhat meg. Segít stabilizálni a vércukorszintet és a nyomást. Ez a cukorbetegek számára pótolhatatlan étel.
Az első és a második típusú cukorbetegek savanyú káposzta fogyasztását a világ minden szakembere javasolja.
A savanyú káposzta tele van egészséges anyagokkal
Számos hasznos anyagot és nyomelemet tartalmaz. Van egy minimális kalóriaértéke is, ami jó azok számára, akiknek fogyniuk kell. A kalóriatartalom körülbelül 30-35 kcal/100 gramm.
Mivel a készítmény minimális mennyiségű szacharózt és keményítőt tartalmaz, napi fogyasztáshoz ajánlott kis mennyiségben.
Több vitamint tartalmaz például K, A, C, E, B, ásványi anyagok: foszfor, kálium, réz, fluor, kalcium, nátrium. Ez egy fehérje- és rostforrás.
A savanyú káposzta fogyasztásának előnyei:
- serkenti az immunitást
- tágítja az ereket
- javítja az emésztést
- csökkenti a koleszterinszintet
- megakadályozza a rák előfordulását
- felgyorsítja a sejtek regenerálódását
Figyelem!
A túl savanyú káposzta gyomorégést és felfúvódást okozhat.
Ajánlások:
A legjobb, ha savanyú káposztát eszik naponta egyszer. A káposztából kiváló leves, cékla, vagy finom saláták, köretek és még desszertek is találhatók. Sárgarépával, hagymával vagy almával együtt kiváló.
Modern savanyúság
Korábban káposztát és uborkát használtak leggyakrabban erjesztéshez, amelynek bizonyos gazdasági okai voltak. Ma más zöldségeket is használnak. Például sárgarépa, hagyma, zeller, brokkoli, cukkini, karfiol, cékla, retek vagy karalábé.
Ez olyan keveréket hoz létre, amelyet sokan savanyúságnak ismernek. Ugyanolyan nagyszerű és vitamintartalmú csemege. Szinte minden ételhez jól passzol.