Főzés mindenből, amit nem esznek meg otthon, az első héjon

Mit lehet varázsolni száraz croissant-ból? Például…

Száraz kenyérrel bármi elkészíthető. Valaki zsemlemorzsává őrli, valaki készít egy zsemlét, valaki süt a hűtőszekrény maradékaival, és valaki domáce házi süteményt.

Nemrégiben felvilágosított otthon. Most vettem ki a sütőből a frissen sült fokhagymás-parmezános krutont, amelyet vasárnapi levessel akartam tálalni. A legtöbb szakácshoz hasonlóan én is először megkóstolom a munkámat, hogy megbizonyosodjak arról, hogy minden úgy van, ahogy kell. És így fogtam az arany krutont, és az idő hirtelen leállt. A krutó egyfajta meghatározhatatlan ízemlékezetet váltott ki belőlem, amelyet azonnal meg akartam fejteni. Szóval elkezdtem az ízlelőbimbóim emlékét keresni, és eszembe jutott. Tekercseket sütni!

A krutonjaim nagyon emlékeztettek a süteményekre! Nem sokáig tartott ez a kinyilatkoztatás a megvilágosodásig - azonnal eszembe jutott, hogy megpróbálhatok hazai "bejkrolokat" készíteni; de nem kenyérből, hanem idősebb szarvakból.

Szóval megpróbáltam, és nagyon elégedett voltam az eredménnyel.

El lehet kerülni a fel nem evett baba adagok kidobását?

(egy kérdést valószínűleg a legtöbb gyermek szülei tettek fel gyerekágy a óvoda kor)

Ha a gyerekek megtanulnak enni, akkor jó móka. De tudod mit? Gyakran az az érzésem, hogy csak az anyaságról és a szülőségről szóló magazinok fotóin. Vagy jó, akkor is, ha a szülő jó hangulatban van, pihent egy megszakítás nélküli nyolc órás éjszakai alvás után, tele energiával, elszántsággal és türelemmel.

Még mindig élénk emlékeim vannak a kezdő papucsommal folytatott végtelen beszélgetésekről arról a tényről, hogy a cukkini, a brokkoli és a sütőtök püré csodálatos. És az el nem fogyasztott étel nem marad tányéron. Eltartott egy ideig, mire egyetértettünk abban, hogy a kifliket nem dobták a földre, és hogy az arcod tésztával való kifestése, majd tányérra visszatétele szintén nem a legjobb ötlet. Hogy a levest nem egy tálból itatják, hanem egy kanál, és hogy a borsós tészta nem a fejére, hanem a gyomrába tartozik.

Különösen az első és a második évben, amikor a gyerekek önállóan tanulnak enni, a szülőknek nincs igazán könnyű dolguk. A gyerekeket meg kell tanítani, hogy az étel nem játék, és nem tartozik a földre, a pólóra vagy a fejükre. Az új ízek megszokása szintén nem séta a rózsakertben. Néhány gyermeknek eltart egy kis idő, amíg megszokja a hal, a hús, a különféle zöldségek vagy gyümölcsök ízét.

Néha a gyerekek megnehezítik a helyzetet a növekvő fogakkal, amikor egyáltalán nem akarnak enni semmit, de fogalmunk sincs arról, hogy kincset vágnak a szánkba, és csodálkozunk azon, hogy az apa miért utasítja el hirtelen azt, ami korábban tetszett neki.

Valószínűleg minden szülő életében legalább egyszer átélt olyan helyzetet, amikor meg kellett küzdenie, hogyan lehet ártalmatlanítani az ágaik tábláin.

Tedd a hűtőbe, és hagyd a gyerekeknek későbbre? Vagy elérje őket a gyerekek után?

Kedvenc módom egy nyitott túrós csomag fogyasztására

Ezt a desszertet a "mit adott a ház" szlogen szóban és levélben hordozza. Ugyanakkor a kedvenc módom megfordulni egy nyitott túrós csomaggal. Családunkban nagyon sokrétű kapcsolat áll fenn a túróval - túrós ízeink nem mindig ugyanazokban az ételekben találkoznak. Így néha azzal a kérdéssel foglalkozom, hogy mit tegyek a túróval.

Nos, és ez a kedvenc módom, hogy kihagyjam. Mivel egyedül sajnálom a sajttortát, külső segítség nélkül, és egyáltalán nem érzem szükségét senkinek sem.

További előnyei az egyszerűség és az expressz előkészítés. Te is kipróbálod?

Hogyan lehet sikeresen megenni az előző napi maradék pizzát?

Már régóta gondolkodom azon, hogy a pizzafűtés olyan téma, amely megérdemelne egy blogcikket. A végső döntés azonban: miért ne? Amióta elkezdtem blogolni, többször feltették nekem ugyanazt a kérdést: "Mi van a többi pizzával?" Ugyanakkor olyan receptek iránti kérelem, amelyekben a maradék pizza fogyasztható.

Sokáig gondolkodtam rajta, míg végül újabb következtetésre jutottam. Ez a pizza nem érdemli meg, hogy más ételekben újrahasznosítsák. Önmagában is remek, és más ételekben való jelenlétének elfedése ugyanolyan furcsának tűnik számomra, mint egy Sacher sütemény egy el nem fogyasztott darabjának újrahasznosítása egy másik desszertben. Bár nem állítom, hogy valami elhanyagolható dolognak kell lennie. Ahogy lehet egy kiváló recept, amelyben a többi pizza fogyasztható.

A konyhában viszont inkább az egyszerű és gyors megoldásokat részesítem előnyben; különösen, ha ízletesek és az étel vagy étel sikeres fogyasztásához vezetnek.

Otthon elengedhetetlen a pizza maradékainak sikeres fogyasztása a pizza megfelelő melegítése. Megfelelő bemelegítés alatt bármilyen módot látok, ami a pizza maradványainak leporolásához vezet, végül felmerül a kérdés: „Van még egy kevés a pizzából? Még többet szeretnék. ”

Tehát ma elmondok neked valamit arról, hogy a pizza maradványait mi melegítjük fel.

Hogyan lehet spórolni brokkoli mélységgel?

Könnyedén nevezhetném a mai cikket "súlyú ódával". De nem a testtömegemen; bár az ilyen brokkoli mélység mindenképpen hozzájárul kedvező értékeihez. Mármint a konyhai mérleg.

Mindig azon személyek közé tartoztam, akik nem sokat mondtak a "szemet gyönyörködtető" főzésről. Mindig konkrét összetevők mennyiségére és konkrét eljárásokra volt szükségem előttem - különösen új receptek kipróbálása során. A szemből főzés csak akkor haver, ha van valami "főtt", és pontosan tudja, mi fog történni, ha hozzáad többet vagy kevesebbet.

Bár most főztem valamit, és sejthetem, hogy mi lesz, ha hozzáadok többé-kevésbé, a konyhai mérleg továbbra is az első számú barátnőm. Természetesen főzéskor. Biztosan nem találkozik velem kávéért a városban vagy a moziban.

Mivel blogolásba és receptek publikálásába kezdek, és szeretnék neked ugyanazt az ízélményt nyújtani, mint amit konkrét étkezések során szereztem, egy dolgot nem engedhetek meg magamnak. És ez az, hogy recepteket írjunk csak így, "láthatatlanul". Inkább a legegyszerűbb receptet is felírnám az utolsó grammig és részletes eljárással, mert főzéskor néha az ember zsákutcába kerül, ahonnan nem biztos, hogy kijön. Különösen, ha olyasmit próbál főzni, amit még nem tett meg.

Ezért használom a konyhai mérleget naponta többször.

És kapcsolódik a mai nyersanyaghoz - brokkoli. Amikor elkezdi mérni a brokkolit, rájön legalább egy fontos dologra. Szeretné tudni, melyik? Tessék:

Mit lehet készíteni az aquafabából? Például…

A majonéz volt az első kísérleti receptem az aquafabával. És hadd mondjam el, több mint izgatott vagyok emiatt. Bár energetikai szempontból ugyanolyan kalóriabomba, mint a tojássárgájával készített klasszikus majonéz, a "fabanézának" mégis megvannak az előnyei. Nem kell aggódnom a szalmonellózis miatt, ezért ez az első majonéz, amit nem félek adni a gyerekeknek (természetesen kis mennyiségben) És ugyanolyan nagy íze van.

Ha vegán vagy tojásallergiában szenved, mindenképpen ajánlom figyelmébe az aquafabot. Ez egy csodálatos konyhai csoda, amely hatalmas teret kínál a kísérletezéshez.

Miért ne dobná ki az infúziót a csicseriborsó dobozból?

Ha eddig a csicseriborsótartályból öntöttük az infúziót a mosogatóba, akkor tartsuk legközelebb. Teljes csodákat tehetsz vele. Nem hiszed? Olvass tovább.

Először a Gurmet magazin márciusi számában találkoztam először azzal az információval, hogy egy csicseriborsó-konzerv infúziója a konyhában először használható igazi és ízletes konyhában. Részét vegán recepteknek szentelték, és a blog Jarmila Červená bloggerje érdekelt Csináljunk valami édeset. A csicseriborsóból származó vegán csokoládéhabja nagy kíváncsiságot ébreszthet bennem. Ezért úgy döntöttem, hogy részletesebben meg kell vizsgálnom ezt a mágikus folyadékot. És a lehető leggyorsabban, mert hatalmas ízeket kaptam a csokoládéhabból.

Nos, ahogyan az az életben van, a csicseriborsó infúzióra is várni kellett egy ideig. Először megvárta a blog elkészítését, amelyet őszintén készítettem pontosan egy évvel ezelőtt, majd az új cikkeket, amelyek a kezdetektől fogva töltötték el a szabadidőm nagy részét, aztán megint a gyermekeim betegségeit, váratlan feladatait és így tovább. A csicseriborsó infúziót csak ősszel kezdtem el tanulmányozni. Ekkor tudtam meg, hogy a csicseriborsó infúziónak különleges neve és hihetetlenül érdekes önéletrajza van. Ez a cikk októberben látta meg a napvilágot, de még mindig hiányzott valami a publikáláshoz. Valódi tapasztalat aquafabou. Ez a neve ennek a csodálatos folyadéknak.

Így telt el a következő hat hónap; Ma azonban örömmel mondhatom el neked, hogy már feltártam nektek az aquafaba néhány titkát. Lépésről lépésre megtalálja őket a blog ezen szakaszában. És holnap várhatod az első receptet.

De rendben.

Tehát mi az aquafaba?

Ez egy sűrű folyadék, amelyet hüvelyesek áztatásával vagy főzésével hoznak létre, de leggyakrabban a csicseriborsót (amely a legtöbb vegán receptben még mindig ismert). És mi izgatott a legjobban benne? Hogy használhatja ezt a folyadékot tojásért járó kártérítés. Elképesztő, nem?

Mi a helyzet a pácolt tojásokból származó infúzióval és répával?

Amikor azt mondom, hogy "A", mindig megpróbálom azt mondani: "B". Fordításban - megpróbálok gondolkodni cselekedeteim következményein és mindenen, ami történik. Ezért gondolom, hogy több mint fontos visszatérni a múlt heti receptre.

A pácolt tojás nagyon érdekes módon élvezheti a kemény tojást. De egyvalamivel tartozom neked - elmondani neked, mit csinálok a csészében maradó savanyúsággal és céklával, miután kifogtam belőle az utolsó tojást.

Nagyon vonakodnék, ha betöltené a tojásokat, és miután elfogyasztotta őket, meg kellett oldania a cékla és az ecet infúziójának maradványainak jövőjét. Nem, biztosan nem gondolom, hogy nem tudsz ezer jobb receptet előállítani, mint amit csak felajánlok neked. De ha véletlenül megkísértettem, hogy töltsön be főtt tojást, és egészen más gondjai vannak, mint azzal foglalkozni, hogy mit kezdjen a savanyúság többi részével, mint ez, ez ma az én "B" -m.

10 plusz 1 tipp a kemény tojás kezeléséhez

Nem is ismerem a húsvéti cikk elkészítésének jellegzetesebb alapanyagát, mint a főtt tojás. Otthonunkban (és bizonyosan nem csak hazánkban) a főtt tojás a shibának szánt húsvéti buli éves részét képezi.

Két kicsi férfi édesanyjaként azonban azt tapasztalom, hogy ha otthon van férfiszemély, néha különféle trükkös helyzeteket hozhat a konyhában. Nos, mondja el, amikor az emberei húsvét hétfőn két tucat pengetett főtt tojást hoznak haza, nem több, mint jó gondolkodási idő? Mi a helyzet a szerencsétlen tojásokkal? És olyan sok?

Noha az embereim még mindig túl fiatalok ahhoz, hogy a környékről származó lányokat suttoghassák, a tojássárgájára való készülődést mindenképpen nem szabad kidobni. Mert, ahogy a bölcs emberek mondják, jobb felkészülni, mint meglepődni. (Csak azért, hogy az idő múlásával ne lepjen meg, és a hagyományos habverő az idő múlásával ne váljon virtuális szórakozássá, amelynek során a főtt tojás után nem lesz szösz vagy hallás…)

A többi krumplipürét ízletesen és viszonylag egészségesen lehet elkölteni?

Kiskoromban mindenekelőtt a krumplipürét szerettem. Gyermekeim is örökölték iránta a szeretetet, és ezért néha megteszem - ahogy anyám is szokta mondani. Az anyát semmi sem kedveli jobban, mint a saját gyermekei az otthon elkészített ételek ízével.

A burgonyapüré azonban, akárcsak a többi köret, néha trükkös lehet - ez itt-ott szokott maradni. Szóval jó, hogy kéznél vannak olyan receptek, amelyeket ízlésesen és gyorsan el lehet fogyasztani. Mert pontosan ez a burgonyakroketta - gyors és csodálatos ízű. És egy kis zöldséggel a hűtőszekrényben étellé lehet alakítani, amely nemcsak energiával, hanem sok vitaminnal is elláthatja a testet.

Hírek előfizetés

A blogról

Szeretek szórakozni, még a konyhában is.
És nem szeretek kidobni a maradékot.
Inkább egészséges, ízletes és figyelemfelkeltő ételekben látom őket, nem pedig a kosárban.
A blog az én játszóterem, és az az utam, hogy ne hagyjam abba a konyha pazarlását.
Ha egy recept inspirál és segít az ételmaradékokkal elcsavarni,
ami hajlamos marad csak neked,
a küldetésem sikeres lesz:-) .

A receptekről

Minden receptben van egy közös vonás - azokra az élelmiszerek fogyasztására összpontosítanak, amelyek a "maradék" vagy a "többlet" kategóriába tartoznak.
Mindkettőjükben az a közös, hogy ha a házvezetőnő nem találja ki időben, hogyan bánjon velük, könnyen oda kerülhessen, ahol senki sem akarja - a kukába.
A recepteket nem klasszikusan válogatják ételtípusok szerint,
de az alapanyagok szerint csak el kell fogyasztania.
Igyekszem a recepteket nem csak finomak lenni,
de, ha lehetséges, egészséges is, vagy legalábbis olyan, amely nem fog gumit termelni az övén.
Bár már nem garantálom a testmozgás adagját és napi adagját;) .