A tavasz hagyományosan húsvéthoz kapcsolódik. A háziasszonyok számára ez a konyhában töltött időt és a finomságok elkészítését jelenti szeretteinek. Ha elfogy az ötlete, eredeti inspirációkat hozunk Önnek, amelyek finom ízét a népszerű Kárpátok KB tovább fokozza.
Nyersanyagok:
8 bárányborda, só, 80 g vaj, 50 ml Kárpát KB, 1 ág friss rozmaring, 300 g borsó, 40 g vaj, 1 gerezd fokhagyma, 80 g parmezán
Megközelítés:
A borsót sós vízben forraljuk fel a borsópüré érdekében. A borsót szűrjük le, adjunk hozzá vajat, zúzott fokhagymát, parmezánt és keverjük össze.
A húst kb. 30 percig szedjük, mielőtt kifőzzük a hidegből, hogy szobahőmérsékletre melegedjen. A báránybordákat megtisztítjuk a felesleges zsírtól, a membránoktól, felvágjuk és megsózzuk.
Egy serpenyőben megolvasztunk 1 PL vajat, és kb. 3-4 perc alatt megsütjük a karajokat mindkét oldalon. Adja hozzá a maradék vajat, a Kárpát KB-t, és öntsön egy darabig apróra vágott fűszernövényeket és aprításokat mindkét oldalára olvasztott vajjal.
Kiválasztjuk a karajokat és felöntjük a vajat. Tálalás előtt öntsön vajat a karajra.