A cikkben megtalálhatja:

remek

Leírás

A borsó nagyon környezetbarát növény. A borsó és más hüvelyesek a talajban lévő baktériumok segítségével képesek elnyelni a nitrogéngázt a levegőből, és összetettebbé és használhatóbbá alakítani. Ez a folyamat növeli a talaj nitrogénjét műtrágya hozzáadása nélkül. A borsónak viszonylag sekély gyökérzete is van, amely segíthet megakadályozni a talajeróziót. A borsótermesztésről kiderült, hogy csökkenti a kártevőkkel járó problémák kockázatát.

Borsó és eredet

A borsót Közép-Ázsiában és a Közel-Keleten termesztették. Termesztése ezer és ezer éves múltra tekint vissza, a zöldborsót széles körben elismerték, mint az egyik első élelmiszer-növényt, amelyet az ember termesztett. A borsót korai történelmük során nyilvánvalóan szárított állapotban fogyasztották, és friss ételként széles körben népszerűvé vált, amíg a termesztési gyakorlatban bekövetkezett változások meg nem kezdődtek Európában a 16. században. A borsót ma már szinte minden éghajlati zónában világszerte termesztik, és friss és szárított formában egyaránt széles körben fogyasztják.

Tudtad, hogy?….

A StressFix egy innovatív termék tele gyógynövényekkel, vitaminokkal és ásványi anyagokkal Úgy tervezték, hogy megtisztítsa elmédet a stressztől, csökkentse a mentális betegségek hatásait, és ugyanakkor teljes alvást aludjon?

Kanada jelenleg a világ legnagyobb borsótermelője és -exportőre. Franciaország, Kína, Oroszország és India szintén nagy termelői ennek a hüvelyesnek. A borsó nagyon népszerű Indiában, és e termés legnagyobb importőrei közé is tartozik.

Jelentőség az egészség szempontjából

A borsó remek étrend-kiegészítő, mert a vitaminok és ásványi anyagok koncentrációja mellett fitonutrienseket, luteint és zeaxantint is tartalmaz, amelyekről ismert, hogy elősegítik a látást és a szem egészségét.

Édes ízük és keményítőtartalmuk miatt el kell mondanunk, hogy a zöldborsónak tartalmaznia kell némi cukrot és keményítőt. De tartalmaz egy egyedülálló fitotápanyag-választékot is, amelyek fontosak az egészségünk szempontjából. A kumestrol nevű fitonutriensek egyike a közelmúltban a gyomorrák védelmével kapcsolatos kutatások élvonalába került. A tanulmány kimutatta, hogy a zöldborsó napi fogyasztása más hüvelyesekkel együtt csökkenti a gyomorrák kialakulásának kockázatát. Ezeknek a hüvelyeseknek a napi bevitele körülbelül 2 mg vagy annál nagyobb lehet. Egy csésze borsó körülbelül 10 milligramm kumestrolt tartalmaz.

A borsóban található tápanyagok kulcsfontosságú antioxidáns és gyulladáscsökkentő előnyökkel is szolgálnak. Ezek a fit tápanyagok tartalmaznak néhány nemrégiben felfedezett fiton tápanyagot, az úgynevezett spanonint.

Ha törődik lelki és fizikai egészségével, akkor figyeljen. StressFix forradalmi változásként érkezik a lélek, az elme és végső soron a test gondozásában.

Fogalmazás:

  • Mézharmat (250 mg), Levendula150 mg), Valerian100 mg), Kaliforniai napraforgó100 mg), Maracuja100 mg),
  • B2-vitamin (1,2 mg), B6-vitamin (2,2 mg), B9-vitamin (400 ug), B12-vitamin (4 uq), D3-vitamin (600 I.U.), E-vitamin (10 mg),
  • Magnézium (200 mg), Cink (12 mg), Vas (6 mg),

Egyes kutatók úgy vélik, hogy a zöldborsó és a hüvelyesek bevitele közötti kapcsolat csökkenti a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát, amely nemcsak a zöldborsó viszonylag alacsony glikémiás indexével (kb. 45-50) és magas rosttartalmával hozható összefüggésbe. és fehérjetartalma. hanem az antioxidáns és a gyulladáscsökkentő fitonutriensek ezen szokatlan kombinációjával is.

Bár a zöldborsó rendkívül alacsony zsírtartalmú étel, egészséges zsírtartalmuk lenyűgöző. A legújabb kutatások kimutatták, hogy a zöldborsó megbízható omega-3 zsírsavforrás alfa-linolénsav (ALA) formájában. Egy csésze zöldborsóban számíthat arra, hogy körülbelül 30 milligramm ALA-t talál. Körülbelül 130 milligramm esszenciális omega-6 zsírsav. A linolsav megtalálható egy csésze zöldborsóban is. Ez a nagyon alacsony, de jó minőségű zsírtartalom segít abban, hogy a hüvelyesekből származó oldható zsírokban fontos tápanyagokat szívjunk fel, köztük jelentős mennyiségű béta-karotint és kis, de értékes adag E-vitamint.

Amint az előző szakaszban említettük, a vércukorszint-szabályozás jelentősen összefügg a borsóval és más hüvelyesekkel. Kevés étel biztosít számunkra ilyen jelentős mennyiségű fehérjét vagy rostot (kb. 8-10 gramm csészénként ezeknek a makrotápanyagoknak), mint a zöldborsó. Ezek a kiváló rost- és fehérjetartalmak közvetlenül szabályozzák a testünk emésztési sebességét. Azáltal, hogy segítenek az emésztés sebességének szabályozásában, a fehérjék és a rostok segítenek szabályozni a keményítők cukrokra bontását és a szénhidrátok általános emésztőrendszerből történő átjutását. A szénhidrátok jobb szabályozásának köszönhetően a vércukorszintünk stabilabb maradhat.

A zöldborsó a szív- és érrendszeri betegségek területén is segítségünkre lehet. Noha nem találtak külön kutatást, amely ezt tudományosan alátámasztaná, az orvosok úgy vélik, hogy további kutatások megerősítik a zöldborsó fő egészségügyi előnyeit a szív- és érrendszeri védelem szempontjából. Érvelésük egyszerű. Először is ismert, hogy erős antioxidáns és gyulladáscsökkentő előnyöket tartalmaz, és fontos az erek egészséges működéséhez. Az érfalainkon a fog plakk kialakulása krónikus és túlzott oxidatív stresszel és gyulladással kezdődik. A zöldborsó olyan élelmiszer, amely antioxidáns és gyulladáscsökkentő tápanyagokat biztosít számunkra. Másodszor, az omega-3 zsírsavak bevitele ismerten csökkenti a szív- és érrendszeri problémák kockázatát.

A zöldborsó az omega-3 zsírok megbízható forrása alfa-linolénsav vagy ALA formájában. Egy csésze zöldborsó körülbelül 30 milligramm ALA-t ad nekünk. Harmadszor, tudjuk, hogy a magas homocisztein szint növelheti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, és hogy az elegendő mennyiségű B-vitamin beszerzése segít a homocisztein szintjét kordában tartani. A borsó nagyon jó mennyiségű B1-vitamint és folsavat, valamint jó mennyiségű B2-, B3- és B6-vitamint biztosít számunkra. A kolin ebben az apró zöldségben is kapható. Ez a kombináció és a borsó táplálkozási tulajdonságai a szív- és érrendszeri egészségünk védelmét szolgálják.

Táplálkozási értékek:

Főtt zöldborsó
1,00 csésze
(137,75 g)
Kalória: 116
GI: alacsony

  • K-vitamin 40%
  • mangán 36%
  • B1-vitamin 30%
  • rost 30%
  • réz 27%
  • C-vitamin 26%
  • Foszfor 23%
  • folat22%
  • B6-vitamin 18%
  • B3-vitamin 17%
  • B2-vitamin 16%
  • fehérje 15%
  • cink 15%
  • molibdén 15%
  • magnézium 13%
  • vas 12%
  • kálium 11%
  • kolin 10%

* Magyarázat: A makroelemeket és a nyomelemeket mg-ban, az ultratrace elemeket mg-ban adják meg. Zsírban oldódó vitaminok esetében az IU egységét gyakran adják meg:

  • A-vitamin: 1 NE a 0,3 mcg retinol vagy 0,6 mikrogramm béta-karotin biológiai egyenértéke
  • C vitamin: 1 NE 50 mcg L-aszkorbinsav
  • D-vitamin: 1 NE a 0,025 mcg kolekalciferol vagy az ergokalciferol biológiai egyenértéke
  • E-vitamin: 1 NE körülbelül 0,67 mg D-alfa-tokoferol vagy 0,9 mg dl-alfa-tokoferol biológiai egyenértéke.

Hogyan lehet növekedni?

A borsó termesztéséhez válasszon egy gyom nélküli nyitott helyet, ahol napközben telik a nap. Növesszen borsót jól lecsapolt talajon. Hideg és nedves talajban a borsó nagyon kihal. Növekedhet edényben vagy tartályban is. Ültetés előtt a magot vízbe kell áztatni, és a földbe kell helyezni egymástól 4-5 cm távolságra .

Borsó és felhasználás a konyhában

Tippek a gyors tálaláshoz

Adjon friss borsót a zöld salátákhoz.
Készítsen egészséges hüvelyeseket és gombákat.
Keverjen össze zöldborsót csirkével, apróra vágott hagymával és mandulával, és ízletes és színes csirkesalátát kap.
A friss hüvelyesek remek étel, amelyet szinte bárhova magával csomagolhat, és egészséges tizedként szolgálhat.

Mexikói leves

2 evőkanál növényi olaj
1 nagy szeletelt hagyma
4 gerezd őrölt fokhagyma
2 evőkanál őrölt római málna
2 teáskanál szárított oregánó
1 csésze szárított zöld vagy sárga borsó
1 liter vizet
egy kevés apróra vágott zöldpaprika
pár kockára vágott paradicsom
fagyasztott kukorica vagy konzerv kukorica

1 nagy apróra vágott zöldpaprika,
só ízlés szerint
1 csésze reszelt cheddar vagy bármilyen sajt.

Az elkészítés módja:

Egy nagy serpenyőben közepes lángon főzzük a hagymát olajban, állandó keverés mellett, amíg puha nem lesz. Főzzük körülbelül 5 percig.
Adjunk hozzá fokhagymát és főzzük további 2 percig.
Adjuk hozzá a rascát, és folyamatosan kevergetve főzzük 1 percig.
Adjunk hozzá oregánót és borsót, keverjük össze, adjunk hozzá vizet és chilit.
Forraljuk fel, majd csökkentjük a hőmérsékletet, fedjük le és pároljuk 35–45 percig.