Puha, hagyományos burgonyatésztás lepény, szilvalekvárral töltve, olvasztott vajjal puhítva, amelyet saját fantáziája szerint kóstolhat meg.
recept, fotó recept, burgonya, szilvalekvár, mák, édes ételek
Recept
1. Az út előkészítése
burgonya 800 gramm • csirketojás 1 darab • só 1 csipet • félig durva liszt 250 gramm
Forraljuk fel a burgonyát héjában. Hagyja, hogy nagyon jól lehűljenek. Reszeljük vagy toljuk, adjunk hozzá egy csipet sót, tojást, lisztet, és sima tésztát készítsünk.
Tipp: Vigyázzon, ne főzze meg a burgonyát. A burgonyát gyorsabban lehet hűteni a fagyasztóban. A tészta keverésekor fokozatosan annyi lisztet adunk hozzá, amennyit a tészta elvesz. Amikor a tészta elkezd szétválni, már nem teszünk hozzá lisztet. A tésztához B vagy C típusú burgonya alkalmas.
Lisztezett deszkán kinyújtjuk kb 4 mm vastagságúra a tésztát, és egy formával kivágjuk a pitéket, amelyekre rakunk egy halom lekvárt, kissé megszórhatjuk vaníliás cukorral, és bezárhatjuk a pitét.
Tipp: ha nincs piteformánk, használjon egy csészét, és villával nyomja meg a széleit.
A pitét forrásban lévő, sós vízben megfőzzük, amelyhez kb. 3 percig csepp olajat adtunk. hacsak nem úsznak a felszínre.
A pitét leeresztjük, hideg vízzel leöblítjük, hogy ne tapadjanak össze. Öntsük az olvasztott vajra és keverjük össze.
Meghintjük a pitéket mákkal vagy túróval, őrölt dióval, kakaóval és ízlés szerint porcukorral.