Tudja meg, hogyan lehet kiválasztani a tökéletes cherimoya-t, hogyan kell tárolni, rendesen megenni, és hogy ez a gyümölcs hogyan szolgálhat egészségére.
Cherimoya (Annona cherimola) egy finom egzotikus gyümölcs, amely Peruban és Ecuadorban őshonos, de Dél- és Közép-Amerika őslakosai is régóta termesztik. Kívülről úgy néz ki, mint egy nagy zöld kúp, súlya 220 gramm és 2 kilogramm között lehet. Alakja hasonlíthat egy szívre, ezért állítólag a szeretet gyümölcse.
Belül egy lédús fehér húst rejt, nagy fekete magokkal és olyan ízekkel, mint az ananász, a mangó, a papaya és a vanília. Cherimoya volt Mark Twain író kedvenc gyümölcse.
Egészségügyi előnyök
- Az édes és kellemes íz mellett a Cherimoya számos tápanyagot, vitamint, ásványi anyagot és antioxidánst is biztosíthat Önnek.
- A Cherimoya számos mangószerű kalóriát tartalmaz. 100 g friss cellulóz körülbelül 75 kalóriát tartalmaz. Nem tartalmaz azonban telített zsírokat és koleszterint. A Cherimoya jó oldható rostforrás - 100 g-onként 3 g rostot tartalmaz, ami az ajánlott napi bevitel 8% -át teszi ki. A rost segít megvédeni a vastagbél bélését a mérgező anyagoktól azáltal, hogy egymáshoz rögzíti őket, és így véd a rák ellen.
- A Cherimoya több polifenolos antioxidánst tartalmaz. Ide tartoznak különösen az annogén acetogeninek. Az acetogeninek, mint például az asimycin vagy a bulatacinarát, erős citotoxinok, és rákellenes, maláriaellenes és parazitaellenes tulajdonságokkal rendelkeznek.
- Nagyon jó C-vitamin-forrás. 100 gramm gyümölcs a napi ajánlott fogyasztás 34% -át adja. A C-vitamin hozzájárul a szervezet védekező képességének növeléséhez és a káros szabad gyökök kiválasztásához.
- A Cherimoya a B-vitaminok, különösen a B6-vitamin (piridoxin) jó forrása is. 100 g friss gyümölcs 0,257 mg-ot vagy a B6-vitamin ajánlott napi adagjának 20% -át adja. A piridoxin segít fenntartani az agy GABA neurokémiai szintjét. A magas szintű GABA enyhíti az ingerlékenységet, a feszültséget és a fejfájást.
- A cserimóban kiegyensúlyozott a nátrium és a kálium aránya. A jó káliumszint segít a pulzus és a vérnyomás szabályozásában, ezáltal csökkentve a nátrium hatását. Több ásványi anyagot tartalmaznak, mint sok közös gyümölcs, például alma. Gazdag rézben, magnéziumban, vasban és mangánban vannak.
Kiválasztás és tárolás
A cherimoyes novembertől májusig kapható. Válasszon sárga-zöld, szilárd és sötét foltoktól mentes gyümölcsöt. A Cherimoya szobahőmérsékleten több napig érlelődik, amíg meg nem puhul. Az érés után azonban nagyon rövid az eltarthatósági ideje. Csakúgy, mint a banán esetében, a cherimoyát sem lehet hosszú ideig tárolni a hűtőszekrényben, mert fagya káros. Péppé őrölve vagy gyümölcslé formájában több hétig a fagyasztóban tart.
Hogyan kell enni a cherimoyát
A gyümölcs elkészítése előtt alaposan mossa meg folyó víz alatt. Az étel csak a gyümölcs pépe, ezért vágja le a cherimoyát, és kanállal távolítsa el a pépet. Ne felejtse el eltávolítani azokat a fekete magokat, amelyek nem ehetők, és zúzva is mérgezőek lehetnek.