A csirkemáj kiváló diétás termék. Különleges íze van, és nagy mennyiségű tápanyag van, amely olyan gyakran hiányzik a szegény ember étrendjéből. A csirkemáj tökéletesen felváltja a magas kalóriatartalmú mechanikákat, könnyű adagolótálal tálalható vagy saláták egyik összetevőjeként használható.
A csirkemáj kalóriatartalma
A dietetikusok régóta felismerték, hogy szükség van erre a termékre azok számára, akik túlsúlyosak. Ennek oka az volt, hogy a csirkemáj kalóriatartalma viszonylag kicsi - 100 g-ban körülbelül 130–140 kalóriát tartalmaz. Ebben az esetben a csirkemájban található fehérje több, mint zsír, és azok számára, akik fogynak, nagyon fontos. Ez azonban a főtt termékre vonatkozik, a sült csirkehús kalóriatartalma valamivel magasabb, a főzés során hozzáadott olaj vagy zsír mennyiségétől függően, és átlagosan körülbelül 160-200 kalória/100 g étel. A párolt csirkemáj kalóriatartalma megegyezik a nyers termékkel - körülbelül 130 kalória/100 g.
A csirkemáj összetétele
Ez a termék a vitaminok és ásványi anyagok igazi raktára.
- A csirkemájban magas a vas tartalom. Ez az elem a hemoglobin része - egy olyan vegyület, amely oxigént szállít. Oxigén, zsírok és egyéb tápanyagok nélkül nem bontható le, így a vashiány végül káros anyagcseréhez vezet.
- A csirkemáj nagyon gazdag A-vitaminban is, amely fényt és rugalmasságot kölcsönöz a hajnak, javítja a bőr állapotát, erős körmöket és elősegíti a látást.
- Ez a termék folsav vagy B9-vitamin forrása. Elengedhetetlen a szervezet immun- és keringési rendszerének normális működéséhez. A folsav jelenléte nagyon hasznos terhes nőknél, különösen a gyermek idegrendszerének lefektetésének korai szakaszában.
- A B9-vitamin mellett a második máj gazdag B-vitaminokban, amelyek szabályozzák a fehérjék, zsírok és szénhidrátok anyagcseréjét a szervezetben.
- Az E-vitamin-tartalom magas a csirkekemencékben. Ez a vegyület nemcsak ideális állapotban támogatja a bőrt és a hajat, hanem erős antioxidáns és a szaporodási funkció szabályozója.
A csirkemáj kiválóan alkalmas fogyásra, nemcsak azért, mert kevés az energiaértéke. Rendszeres használata javítja a bőr állapotát és az immunitás aktivitását, valamint megakadályozza a vérszegénység kialakulását, amelyet azoknak szánnak, akik fogyni szeretnének, és nagyon fontos a vékony vonal fenntartása. A kalóriatartalmú csirkemáj mellett van egy "jó" - legtöbbjük megtalálható a fehérjében, és a fehérjéknek fogyniuk kell, mivel lassan lebomlanak és sokáig elnyomják az éhséget. Ezenkívül a magas fehérjetartalom miatt a csirkemáj kiváló termék a sportolók és azok számára, akik rendszeresen edzenek, hogy elveszítsék a felesleges kilókat.
Hogyan válasszuk ki és főzzük a csirkemájat?
Összefoglalva megjegyezzük, hogy a csirkemáj teljes tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek miatt fogyni akar. Természetesen ez csak a friss csirkemájra vonatkozik, amelynek normális illata van, sima vörösesbarna színű, vérrögök nélkül, sima fényes felülettel. Ha sült sültet akar főzni, akkor tanácsos kis mennyiségű növényi olajban megsütni, hogy a késztermék kalóriatartalma ne növekedjen jelentősen. A csirkemáj nagyon gyengéd és puha, de néhány ízük sajátosnak tűnhet, mert enyhe keserűséget tartalmaz. Megszabadulásához javasoljuk, hogy főzés előtt tejben tartsa a májat.