Röviddel ezelőtt kaptam egy csomag könyvet (Túlélési útmutató csecsemőknek és mindjárt lesz, Angyal) Dr. Bukovsky műhelyéből. Igen, a "táplálkozási". Azt kell mondanom, hogy sokáig nem láthattam ezt a szülőknek (és leendő szülőknek) szóló könyvet, amely olyan világosan, tömören és értelmesen nevezné meg szülői mérföldköveinket, érveket és magyarázatokat kínálna arra vonatkozóan, hogy miért történnek egyes dolgok az életben gyermekkel, és nem ennek során az értékelő. Mindezek mellett szórakoztatott a humoros hangvétele és néhány "üzenete".
Ezért szeretnék felajánlani néhány, engem érdeklő részt - csak rövid vázlatokban.
A zsírok mint a gyermekek intellektusának hatása
A rágcsálnivalók bevezetésekor az anyák gyakran eldöntik, vaj, margarin, olívaolaj vagy valójában mit használnak?
Sok szülő társítja ezt a kérdést azzal, amit egy gyönyörű színes reklámban tanultak - vagyis, hogy néhány csodálatos omega-3 zsírsav támogatni fogja gyermeke mentális fejlődését.
Az egyik barátom azt mondja, hogy a margarin és az olaj kémiai összetételében a különbség csak egy molekula - de nem vagyok kémikus, nem igazán értem a kémiai összetételt, de emlékszem, hogy néhány évvel ezelőtt egy nyári tartózkodás alatt a házikónál adott nekem egy rászoruló szomszédnak egy kis margarint, fogalmam sincs, mi volt, de nagyon rossz volt.
Eddig, amikor látom, hogy a margarinnal bevont kenyérben a lekvár "visszapattan" a felszínről, hogyan csúszik alapvetően rajta, akkor nem szívesen harapok bele. Nem tudom, talán ez a tény egyáltalán nem életveszélyes, természetesen nem abban a pillanatban, amikor fogyasztjuk, de hosszú távon nem nyer.
Dr. Bukovský a gyermekek intellektuális fejlődésével kapcsolatos fent említett elvárásokhoz a következő információkat is hozzáteszi:
- Az esszenciális zsírsavak fontosak az agy fejlődése és intelligenciája szempontjából, különösen az intrauterin élet során és az első 2 évben,
- Az omega-3 zsírsavak minimális mennyiségben vannak jelen a margarinokban (a hatalmas reklám ellenére). A gyereknek muszáj lenne egyél 8-10 evőkanál margarint, hogy az említett savak megfelelő napi dózisát kapjuk,
- ha gyermeke azonnal megette ezt a mennyiségű margarint, még mielőtt a vér bejutna az agyba, és az ott lévő sejtek részévé válna, akkor hosszabb időbe telik, mint az iskolába utazás, ha valóban minden nap megette ezt az adagot, mivel valószínűleg felét nézné Egy év?
- agyműködés, beleértve az értelmet és a tanulási képességet (már kicsi kortól) befolyásolják a cukor szakadó mennyiségét (szétszórja az agy energiaellátásának stabilitását), transzzsírok (keksz, olcsó csokoládék), sok zsír, B-vitamin-hiány, víz- és oxigénhiány.
Bukovský rámutat, hogy a gyermek étrendjének összetétele születésétől életig befolyásolja a gyermek agyának és idegrendszerének fejlődését. Az étrend nemcsak az ízlelőbimbóinkra és a gyomrunkra hat, hanem az egész emberre. A gyermekeket meg kell védeni a margarinok gyakori fogyasztásától - a legrosszabbak az olcsó termékek, amelyek szobahőmérsékleten is kemények maradnak.
De nem csak a margarinokról van szó, hanem arról is különféle keksz, fagylalt, olcsó csokoládé, sült étel, mert sokkal több transz-zsírsavat tartalmaznak, mint az említett margarin.
Minek festeni a baba kenyerét?
Hogyan tipp a szülőknek dr. A Bukovský ajánlatai:
Adja a babát margarin helyett hidegen sajtolt növényi olaj. Bár a kenyérre festeni elég nehéz, a gyerekek szeretnek úgy játszani, hogy egy graham tekercset mártanak egy tálba olajjal, finom ízesítésű gyógynövényekkel vagy parmezán sajttal.
A kérdés, hogy mit kell festeni a gyereket süteményekhez vagy kenyérhez - a bevonat vastagsága fontos. Ha alkalmanként margarint is használ, mentse meg, és adjon gyermekének zsírokat olajok, avokádó, dió, zúzott len vagy más mag formájában. Használjon nyugodtan vajat időről időre, és koncentráljon olyan kenetekre, amelyek nem tipikusak, de nagyon értékesek - csicseriborsós hummus, hüvelyes vagy sajtos kenetek).
Legközelebb nézzük meg, mit mond Dr. Bukovský a tejről és fogyasztása általunk emberek.