a nyers étrendhez tartoznak?

Jana Klimanovától

Az élesztő az egyik legrégebbi életforma bolygónkon. Már az ókori Egyiptomban használták őket, és ma vitatják, hogy a nyers étrendhez tartoznak-e. Élelmiszer, sörfőzde vagy csemegeüzlet. Élőben, szárítva vagy erjesztve. Melyek nyersek és melyek a legjobbak?

Henry Bieler

Az élesztő élesztő nem más, mint a bolygó egyik legrégebbi életformája. Élő, sűrített élesztőt tartalmaz Saccharomyces cerevisiae. Ezek az egysejtű tojás alakú gombák, amelyeket csak mikroszkóp alatt láthat, a cukrot szén-dioxiddá alakítják.

Frissen vagy szárítva?

Nem tudod, hogy elsőbbséget kellene-e adnod friss kocka ételélesztő vagy annak szárított, dehidratált forma? Mindkét forma egyformán életben van, és ugyanannyi hasznos mikroorganizmust tartalmaz. Tiamin - B1-vitamin, amely a szív és az idegi aktivitáshoz szükséges, riboflavin - B2, amely befolyásolja a bőr egészségét, a látást és az emésztőrendszert, a niacin - a B3-vitamin, amely jótékony hatással van a bőrre, az emésztőrendszerre és az idegrendszerre. Összességében elmondható, hogy a B-vitaminok részt vesznek a szénhidrátokból származó energia felszabadulásában, és így pozitívan hatnak az emberi testre. Az ásványi anyagok közül a króm az élesztőben található meg, ami megkönnyíti a glükóz kisajátítását és behatolását a sejtekbe.

Amit tartalmaznak

  • B-vitaminok
  • D-vitamin
  • enzimek
  • fehérjék
  • szénhidrátok
  • lipidek
  • nyomelemek, vas, réz
  • esszenciális zsírsavak
  • ásványi sók

Amiben segítenek?

Henry G. Bieler amerikai orvos szerint, ha friss élesztőt fogyaszt vízzel kombinálva, lehetőleg reggel vagy közvetlenül lefekvés előtt, az számos előnnyel jár - elnyeli és semlegesíti a savakat, javítja a szénhidrát emésztést és megakadályozza a tejsav és ecetsav, amelyek károsítják a szöveteket. Semlegesíti a májirritációt, segít megelőzni a székrekedést és helyreállítani a normális bélmozgást, és rendszeres fogyasztással megszünteti a puffadást. Henry G. Bieler amerikai orvos szerint az enyhén lúgos élesztő alkalmas vérző gyomorfekélyben szenvedő betegek számára is, amikor bármely más étel túlságosan "maró". E szakértő szerint a gázképződés, amelyre az élesztőfogyasztók többsége panaszkodik, átmeneti.

Friss élesztő
  • Beállnak emésztés, javítani a széklet kiválasztása, segít az étvágytalanságban.
  • Segítenek abban bőrproblémák, javítja az állapotot köröm és haj.
  • Pozitív hatásuk van Az immunrendszer, regenerátum gyulladáscsökkentő és gyógyító hatásúak.
  • Segítenek abban megnövekedett fáradtság, depresszió, álmatlanság és idegesség.
  • Támogatják a funkciót máj és vese, csökkenti az epe termelését.

Az élesztőt kb. 40 grammos friss kockaként vásárolhatja meg, szárított formában is kaphatja. Táplálék-kiegészítőként értékesítik őket chlorella, echinacea vagy laskagomba kombinációjában. A port és a friss élesztőt (1/3 - ½ kocka) összetörheti egy italban. Leginkább meleg víz ajánlott. Ne kombinálja őket paradicsom- vagy gyümölcslevekkel, mivel puffadást okoznak, és mérgező alkoholok és savak képződéséhez vezetnek, amelyek károsak a májra és a vesére. A puffadási problémák elkerülése érdekében egyél egy üres gyomorral, étkezés előtt egy órával és lefekvés előtt.

A finomságok nem nyersek

Elérheti a sörélesztőt is, amely élő formában alkohollá alakítja a cukrot. Meg kell vásárolni őket szárított formában, fermentációval feldolgozva. Henry G. Bieler szerint azonban a 120 fokon szárított sörélesztő elhalt és nehezen emészthető: "A hőmérséklet csökkenti az élesztő vitamin-tartalmát, és a szerves sókat szervetlen sókká alakítja, amelyek a szervezet számára nehezek Az élesztő nem olyan hatékony, mint a friss élesztő, mégis van némi értéke, és jobb, mint a semmi.

Az élesztőket azonban nem minden ember tartja hasznos élőlénynek. Ellenfeleik azt állítják, hogy éppen ellenkezőleg, a candida elszaporodása a testben romlik, puffadást és emésztési problémákat okozva. A nyers ételek kedvelői gazdagítják peto menüjüket csemegeélesztő szerves minőségben (élesztő). Mivel magas hőmérsékleten szárított inaktív élesztőgombák, nem nyersek. Ennek ellenére ízesítőként nagyon népszerűek a vitariánusok körében, azért is, mert nem zavarják a bél mikroflóráját és puffadást okoznak. A sajtra és a dióra emlékeztető íz mellett B-vitaminokat, minőségi fehérjéket, nyomelemeket és aminosavakat tartalmaznak. Kenetek vagy saláták.

Megszabadulnak a kiütésektől és kisimítják a bőrt

Régóta vannak bőr- és pubertásproblémái? A gyenge minőségű, kiütésekkel teli bőr jelezheti az emésztés, a máj vagy a gombák túlzott növekedésének problémáit a szervezetben. Az élesztő méregtelenítő hatását a piszkos bőr problémáira is használják. Az élesztő segíti a májat az étrendben lévő zsírok oxidációjában, amelyek tökéletlen oxidációjuk esetén jelentősen hozzájárulhatnak a kiütésekhez és a faggyúmirigy eltömődéséhez. Élesztőt is használhat arc maszk. Keverje össze vízzel vagy mézzel, és vigye fel a keveréket a problémás területekre. Hagyja éjszakán át hatni, és reggel mossa le sima vízzel. Az élesztő száraz vagy viszkető bőr esetén is segít. Henry G. Bieler szerint az élesztő és a rózsavíz kombinációja a minőségi arcmaszk alapja.

A bőr friss megjelenéséért Jó, ha egy élesztőkockát összekeverünk néhány csepp citromlével, hozzáadunk egy teáskanál mézet és 1 tojásfehérjét. Vigyen fel vastagabb keveréket a megtisztított bőrre, hagyja hatni 15 percig. Mossa le langyos vízzel vagy zsálya főzettel. A bőr feszes és ragyogó lesz.

Távol a sótól!

Még mely szárított élesztő sértetlen maradhat a hűtőszekrényen kívül is, legfeljebb 20 ° C hőmérsékleten, frissen, alacsonyabb hőmérsékleten, legfeljebb 10 ° C-on tárolva, amelyben nem dolgozik. Nem érintkezhet más élelmiszerekkel, különösen a sóval, amely megöli az élesztőt. Ne fogyasszon élesztőt, ha tól tőlmegváltoztatja a színét, az illatát, száraz vagy zsíros. Ha ismételten alacsonyabb vagy magasabb hőmérsékletnek teszi ki őket, károsodnak képességeik. Még az 55 ° C feletti hőmérséklet is elpusztítja az élesztőt.

A cikk nem képviseli az orvosi vagy egyéb orvosi eljárásokat és véleményeket.