A táplálkozás emberi egészségre gyakorolt ​​hatását nem szabad lebecsülni a rák megelőzésében sem. Becslések szerint az összes rák legfeljebb 30% -a közvetlenül kapcsolódik az étkezési szokásokhoz.

avemar

Ez a szám nem elhanyagolható, ha figyelembe vesszük, hogy a dohányzásról van szó, amely a daganatos megbetegedések egyik legveszélyesebb ugyanaz a rák kialakulásával kapcsolatos munka.

Az emésztőrendszert (gyomor, vastagbél és nyelőcső) érintő rákos megbetegedések esetén a rákos megbetegedések száma elérheti a 90% -ot.

Mi befolyásolja a rák kialakulását?

Az étkezési szokásoknak számos olyan tényezője van, amelyek közvetlen hatással lehetnek a rákra.

A) Gyümölcsök és zöldségek

A több mint 200 kutatás eredménye egyértelműen rámutat a kapcsolatra hiány gyümölcsök és zöldségek, valamint a rák bizonyos típusainak fokozott előfordulása. Közülük 80% -uk bizonyítja, hogy a gyümölcsök és zöldségek bevitele csökkenti a rák kockázatát.

Általában azok vannak veszélyben, akik kevés gyümölcsöt és zöldséget fogyasztanak. A gyümölcsök és zöldségek hatása a gyomor-bélrendszeri rák esetében várható volt a legnagyobb.

B) Nyugat vs Kelet

Általánosan ismert, hogy Japánban vagy Kínában alacsony a rák előfordulási gyakorisága Európához vagy Észak-Amerikához képest. Ugyanakkor a nyugati országokban a rák leggyakoribb típusai nagyon eltérnek az ázsiai leggyakoribbaktól.

Például az Egyesült Államok bizonyos területein a rák megbetegszik mell 100 nő 100 000-ből, Thaiföldön ez csak 8 nő 100 000-ből. Aztán rák van prosztata tízszer kevesebb japánt és több mint 100-szor kevesebb thai embert fenyeget, mint a nyugati férfiak.

A nyugati étrend elsősorban a fehérjék és az állati zsírok - vörös hús és tejtermékek - fogyasztására épül. A nyugati étrendre jellemző az iparilag feldolgozott élelmiszerek fogyasztása is, a túlzott mennyiség cukor és gyorsétterem. A nyugati étrend messze elmarad a zöldségek és gyümölcsök fogyasztásától.

Keleten az emberek sokat fogyasztanak zöldségek a gyümölcsök. Fő fehérjeforrásuk a hüvelyesek, többnyire szója és hal. Viszonylag kevés telített állati zsírt esznek, amelyek például a vörös húsban találhatók.

C) Túlsúly és rák

Egy USA-ban végzett 900 000 ember vizsgálata jelentős növekedést mutatott bizonyos rákos megbetegedések kockázatában a túlsúlyos embereknél. Elhízottság vastagbélrákos férfiak halálozásának 35% -át, méhnyakrákban szenvedő nők halálozásának akár 60% -át is okozhatja. Ha a BMI magasabb, mint 25, az a nemdohányzó amerikaiak összes rákos halálának 10% -át okozza.

Amint láthatja az étrend hatása a rák kialakulására lényeges. Érdemes megjegyezni azt is, hogy az emlő- és prosztatarák előfordulása tízszer nagyobb a nyugatra bevándorolt ​​japánok körében. A rák számos típusát megelőzheti az étkezési szokások radikális megváltoztatásával.

Béliveau és Gingras, 2008, Táplálkozás mint fegyver a rák ellen, Balneotherma, 218 oldal, ISBN: 8096991112