ételek

Egy pohár tej, ízletes brokkoli, de egy marék gyümölcs vagy ropogósra sült tengeri hal is. Ezek az ételek az idősek étrendjének alapját is képezik. Ebben az esetben azonban nem plusz kilók eldobásáról van szó, hanem az agy megfelelő védelmének biztosításáról az Alzheimer-kór és a demencia ellen.

A tej nemcsak a csontokon, hanem az elmének is tetszik

A Kansasi Egyetem Orvosi Központjának kutatói arra figyelmeztetik az időseket, hogy legalább napi két-három pohár friss tejet fogyasszanak. Szerintük a tehéntej segít megelőzni az Alzheimer-kór és a demencia kialakulását, vagy lassítja idős korukban való megjelenését. A tanulmány megvizsgálta a tej hatását az idősek glutation nevű anyag termelésére. A májban képződő és táplálék-kiegészítőkkel nem helyettesíthető glutation megvédi az agyat a méreganyagoktól, és a hosszú élettartam anyagának is tekintik. Az életkor előrehaladtával csökken a termelése, ami az öregedéssel járó betegségek gyorsabb növekedését okozhatja, a központi idegrendszert érinti leginkább. A tej mellett a tejsavófehérje és a magasabb kéntartalmú ételek, például a fokhagyma ösztönzik termelését., hagyma, káposzta, spárga vagy retek.

A brokkolinak köszönhetően jobban ég nekünk

A zöldségek közül az agybalzsam egyértelműen brokkoli. Párolt, főtt, levesek vagy szószok formájában elkészített tápanyagok egész sora hozza meg számára. Az agy protektorának funkcióját főként egy kevésbé ismert anyagpár, nevezetesen a kolin és a K-vitamin írja alá. A kolint B8-vitaminnak is nevezik, és az anyagok csoportjába tartozik, amelyek információt továbbítanak az idegsejtek között. Ennek a neurotranszmitternek a hiánya súlyos károkat okozhat az idegrendszerben és memóriazavarokat okozhat. A kutatók rámutatnak, hogy az emberi test akut kolinhiánya összefügg az Alzheimer-kór előfordulásával. Az említett brokkoli mellett a leveles zöldségek, a hüvelyesek és a diófélék is nagyszerű forrásai ennek az anyagnak. A K-vitamin javítja a kognitív funkciókat, nevezetesen a beszédet, a memóriát, a koncentrációt és a tanulást. Az említett mikroelem elegendő mennyiségben megtalálható spenótban, petrezselyemben, datolyaszilva, búzacsíra, tengeri moszat, halolaj és tejtermékek.

Curry és kurkuma az Alzheimer-kór ellen

A szó szoros értelmében táplálkozási bomba az agy számára a homlok impulzusai különböző típusú babokkal. A lencse, a csicseriborsó, a borsó és az említett bab is nagy mennyiségben tartalmaz ásványi anyagokat, például vasat, káliumot és magnéziumot. Ezekre az ásványi anyagokra a foláttal együtt szükség van az idegsejtek megfelelő működéséhez. Ebben az esetben a hüvelyesekben gazdag étrendet curryfűszerrel kell ízesíteni, vagy időről időre kurkuma, amelyek megakadályozzák az Alzheimer-kórt okozó plakkok képződését az agyban. A gyümölcsök közül az áfonya, az eper, a málna és a cseresznye, amelyek nagyszámú antocianinnal büszkélkedhetnek, amely elnyomja a demencia kialakulását, nagy segítséget nyújtanak a degeneratív agybetegségek elleni küzdelemben. A kiegészítő tápanyagok C- és E-vitamin formájában erős antioxidánsként hatnak, elnyomják az oxidatív stresszt, a gyulladásokat a testben és összességében javítják a mentális egészséget.

És mi van a MIND diétával?

Nem szabad megfeledkeznünk a hal- és növényi olajokról sem, amelyek nagy mennyiségű egészséges zsírral büszkélkedhetnek. Az omega-3 zsírsavak megakadályozzák a gyulladás kialakulását, és a szív és az erek táplálkozása mellett kulcsfontosságú "ételt" képeznek az emberi agy számára. A lazac az egyik legegészségesebb tenger gyümölcse, és a Marylandi Egyetem Orvosi Központjának szakértői szerint a benne található hasznos zsírok gondoskodnak az agy működésének javításáról, és küzdenek a depresszióval és a hangulatváltozásokkal is. Az úgynevezett MIND étrend alapját képező olívaolaj szintén hasonló hatásokkal büszkélkedhet. Az elme szó angolból származik és elmét jelent. Az olívaolaj, a diófélék, a hal és a zöldségek együttesen alkotják ennek az étrendnek az alapját.