Sok információ volt már a cukorról, nagyon gyakran negatív. Közülük sok igaz, és jó tudni, hogy a közönséges finomított cukor mit tesz testünkkel. Az elhízás fokozott kockázatán kívül más egészségügyi kockázatok is vannak. Tehát a cukor, igen - ugyanolyan rossz, mint mondják. A cukor az elhízás, a szívbetegségek, a rák és az agy működési zavarának kockázatával jár - mondhatjuk, hogy a cukor méreg számunkra. Nagyon attól függ, hogy mikor ajánlott a cukrot bevenni, és mikor nem. A cukor étrendben (és más édes ételekben, például gyümölcsökben) történő bevitele a legjobb idő aktív mozgás, edzés, sport után.

számára

A cukornak számos alternatívája van a piacon, ha minden mesterséges helyettesítőt kihagyunk, akkor csak néhány "egészséges" állítólag kevésbé veszélyes helyettesítő marad, mint a közönséges fehér finomított cukor. Ezek a helyettesítők arra számítanak, hogy édes természetes ízt adnak ételeihez, egy bizonyos édesítőszerben bizonyos arányú fruktózt használva.

Meg kell azonban jegyezni, hogy a fruktóz szintén nem teljesen biztonságos: növelheti a koleszterinszintet, növelheti a glikozilezett hemoglobint (a cukorbetegség mutatója), növelheti a vérnyomást és negatívan befolyásolhatja a 2-es típusú cukorbetegséggel végződő inzulinrezisztenciát.

Tehát az egészséges cukorhelyettesítő kiválasztásakor az édesítőszer fruktóz-tartalmát is figyelembe kell venni. Emellett sok úgynevezett egészséges édesítőszer ugyanolyan veszélyes, mint a rendes finomított cukor.

Túl sok cukor fogyasztásával, beleértve az élelmiszerben rejtőzködő rejtett cukrokat is, elveszítjük energiánkat - ez az egyszerű energia nem tart túl sokáig, és erős energiaveszteség léphet fel. Ez ismét éhséghez vezet, és ha ismét cukrot fogyaszt, a kör megismétli önmagát.

Tehát ha lehetséges, kerülje az ételek édesítését, hagyja ki a cukrot az étrendből, és adjon hozzá több gyümölcsöt édes dolgok helyett. Ebben a formában a fruktóz sokkal kevésbé veszélyes és természetesebb. De ha legalább egy kicsit és egészségesen harmonizálni szeretne, akkor nézze meg a leggyakoribb egészséges édesítőszerek áttekintését, és válassza ki maga számára, hogy mi felel meg Önnek:

Forrás: betakarított juharlé, amelyet felforralnak, leszűrnek és a cukrot kivonják.

Előnyök: 70% szacharózból áll, alacsonyabb a fruktóztartalma és különféle antioxidánsokat tartalmaz.

Hátrányok: még mindig tartalmaz elég fruktózt

Forrás: a kék agave levelek megnyomásával és az azt követő feldolgozással az adott szirupot kapjuk

Előnyök: intenzíven édes, nincs szüksége nagy mennyiségben

Hátrányok: nagyon magas fruktóztartalma van - 75-90 százalék, ami több, mint a nagy mennyiségű fruktózt is tartalmazó kukoricaszirupban. Ezért nehéz metabolizálni a szervezetben, és ezáltal növeli a vércukorszintet.

Forrás: cukornád-finomító melléktermék

Előnyök: gazdag különféle tápanyagokban, amelyeket a cukornád feldolgozása során nyertek ki - vas, magnézium, cink, kalcium és kálium. A vastag melasz ásványi anyagokban gazdag, és elegendő vasat is tartalmaz - ezért alkalmas a vegánok vaspótlójára.

Hátrányok: nagy mennyiségű fruktózt is tartalmaz

Forrás: virágnektár, amelyet a méhek gyűjtenek, amelyek viszont egyszerűbb cukrokra bontják a nektárt és méhsejtekben tárolják.

Előnyök: maga a nyers méz, közvetlenül a méhésztől, sok tápanyagot tartalmaz. Nincs szükség további feldolgozásra, a termék közvetlenül természetes, organikus, korábban cukor helyett gyakran használták.

Hátrányok: a méz csaknem fele fruktózból készül.

Forrás: stevia levelek kivonata

Előnyök: bizonyos mértékben természetes termék, nincs szénhidrátja vagy kalóriája, nem növeli a vércukorszintet. Nagyon alacsony a glikémiás indexe, más egészségügyi előnyei is vannak, nemcsak édesítőszerként. Többféle formában értékesítik - maguk a levelek, tabletták, por, granulátumok, folyadék.

Hátrányok: valamint a mesterséges édesítőszerek, használat után édes ízt okozhat, néha keserű íze van.

Forrás: különböző eredetű növényi rostokból származik. Egyes gyümölcsökben is megtalálható.

Előnyök: nagyon alacsony kalóriatartalmú, nem növeli a vércukorszintet - cukorbetegeknek is alkalmas

Hátrányok: származhat géntechnológiával módosított élelmiszerekből, például kukoricából, ha valaki szenved. Helyenként keserű íze van.

Barna rizsszirup

Forrás: barna rizs, amelyet főznek - enzimekből nyerik ki, és ezeket emellett cukorra bontják.

Előnyök: nem tartalmaz fruktózt.

Hátrányok: szinte semmilyen pozitív kiegészítő tápanyagot nem tartalmaz, mint más édesítőszerek, tartalmazhat arzént.

Kókuszpálma cukor

Forrás: kivont kókuszlé, főtt és dehidratált.

Előnyök: alacsony fruktóztartalom, magas kálium- és C-vitamin-tartalom. A vásárláskor ügyelni kell, egyes gyártók nádcukrot adnak az íz javításához.

Hátrányok: továbbra is tartalmaz fruktózt, ugyanannyi szénhidrátot és kalóriát tartalmaz, mint a cukor.

Ha már döntött bármilyen alternatíva mellett, ne feledje, hogy ezeket az édesítőszereket is mértékkel kell bevenni. Nem a test és az elme megtévesztésére szolgálnak, hanem az egészséges életmód kellemes és egészséges változatosságára.