ezért

Rajongsz a friss spenótért? Ma szinte mindenhol használják, és csak néhány ember készít fagyasztottat, amire gyerekkorunkból és az iskolai menzáról emlékezhetünk. Még azok is, akik nem szeretik a spenótot, azt mondták, hogy nem bánják a friss leveleket. A spenót számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, például A-, D-, B6-vitamint vagy vasat, magnéziumot vagy L-aszkorbinsavat.

De mit fontos elmondani? A spenót csak akkor tartja meg ezeket az anyagokat, ha Ön nem főzi, vagy inkább megfelelő előkészítés esetén. Csak azért, mert anyukáink hagyományos recept szerint spenótot főztek, nekünk sem kell ezt megtenni. A főtt spenót egyike azoknak az "unalmas" ételeknek, és ami a legfontosabb: szinte semmilyen tápanyagot nem tartalmaz.

pixabay

Szakértő Dr. Samara apát ez megerősíti szavainkat is: „A főtt zöldségek elveszítik vízben oldódó vitaminjaikat, és nem jut annyi C-vitamin és folsav a szervezetébe. A nyers spenótot azonban nem tartják a legjobb kalciumforrásnak, mert az oxálsav megnehezíti a kalcium felszívódását. ” Ez azt jelenti, hogy a spenót nem tekinthető kalciumforrásnak, de főleg a friss C-vitamint és a folsavat kapja.

pixabay

Ez az oka annak is, hogy a spenótot a lehető legjobban forró vízzel kell párolni. Ezután öblítse le hideg víz alatt szitán, hogy a főzési folyamat ne kezdődjön el. Ehet spenótot frissen salátákban, vagy adhat hozzá turmixokat, leveseket vagy reggeli omlettet.

pixabay

A spenót nagy hátránya, hogy a hűtőszekrényben nem tart sokáig, és elég gyorsan hervadni kezd. Ne feledje tehát, hogy a legjobb friss vagy párolt. Ezután a legtöbb vitamint, ásványi anyagot és más, a szervezet számára hasznos anyagot tartalmaz. Tehát el kell felejtenie a klasszikus tojással és burgonyával főtt spenótot, különösen, ha érdekel, mit ad a testének.