FIT MENU: 5 ízletes és tápláló cukkini recept

A cukkini alacsony kalóriatartalmú, a rostoknak köszönhetően jóllakottsággal rendelkezik, emellett segít a cukorszint szabályozásában.

menu

A cukkini különböző színű, formájú, méretű, de a legtöbb tulajdonság hasonló. A cukkini előnye, hogy teljesen megehetjük. A héjat, a húst és a magokat elfogyasztják, néhányan még virágokat is.

Milyen előnyökkel jár?

  • A cukkini tele van antioxidánsokkal, különösen alfa- és béta-karotinekkel, jelentős mennyiségű luteint és zeaxantint tartalmaz. Ezek a karotinok például a szem védelmét szolgálják. Leginkább a bőrben vannak, ezért ne egyenek cukkinit, hanem egészben adják hozzá az ételhez.
  • Ami a tápanyagok megőrzését illeti, a gőzkészítés válik a készülő egységgé. Előnye, hogy ezek a tápanyagok fagyasztás és az azt követő gőzben történő elkészítés után is jól megőrződnek.
  • A cukkini keményítőtartalmú zöldség. Bár étrendünkben általában több mint elegendő keményítő van, a cukkini pektint, egy speciális poliszacharidot is tartalmaz. A pektinről számos tanulmány kimutatta a 2-es típusú cukorbetegség megelőzését és az inzulinszabályozás javítását.
  • A cukkini vitaminokat, ásványi anyagokat és omega-3 zsírsavakat tartalmaz, amelyek segítenek a vércukorszint szabályozásában.
  • Sok összetevőnek köszönhetően gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal is rendelkezik.
  • Nagyban segít a fogyásban is. Kevés kalóriát tartalmaz, a rostoknak köszönhetően telítő képességgel rendelkezik, emellett segít a cukorszint szabályozásában.
  • Nagyszerű a szívünk számára. A cukkini jelentős mennyiségű káliumot tartalmaz, ami csökkenti a vérnyomást. Segít csökkenteni a homociszteint, amely felelős például a szívrohamért.
  • Uborka nővéréhez hasonlóan a cukkini is megszabadul a szem körüli duzzanattól, ha szeletekre kenjük.
  • Ez megelőzés a nap ellen. A köszvény fájdalmas betegség (gyomorégés), amelyet a húgysav feleslege okoz a szervezetben. A cukkini az omega-3 zsírsavak és gyulladáscsökkentő karotinoidok forrása, amelyek blokkolják a túlzott húgysav hatásait.

1 csészével (180 g)

  • kalória: 36
  • a glikémiás index nagyon alacsony
  • akár 21% DDD
  • mangán 19% DDD
  • C-vitamin 13% DDD
  • magnézium 11% DDD
  • rost 10% DDD

Hogyan válasszuk ki a megfelelő cukkinit?

A cukkini mérete miatt nehéznek kell lennie, könnyű felülettel kell rendelkeznie. Nagyon kell vigyázni a horzsolásokra. Hűtőszekrényben tároljuk mosás nélkül. Ha sok van belőle, és le akarjuk fagyasztani, akkor 3 percig gőzbe tesszük, és csak utána hűtöttük a fagyasztóba.

Használat:

  • Szinte minden étkezéshez adhatunk cukkinit: piócához, gulyáshoz, tésztához és hasonlókhoz.
  • Készíthetünk cukkinit pogácsák formájában. A recept hasonló a burgonyás palacsinták készítéséhez, de a cukkini helyettesíti a burgonyát.
  • A cukkini köretként tálalható: grillezve, serpenyőben megpirítva, reszelve és alatta.
  • A tésztát helyettesíthetjük cukkinival: reszeljük le a cukkinit krumplihámozóval, és egy ideig kókuszzsíron sütjük.
  • Süteményeket sütünk belőle. Alma helyett használják, akkor a tészta rugalmasabb.
  • Megtölthetjük a cukkinit hússal, gombával, sajttal és megsüthetjük.
  • Akár cukorkát is készíthetünk cukkiniból.

5 ízletes cukkini recept

Cukkini leves póréhagymán

Könnyen elkészíthető és tápláló, ezért a sportolók is értékelni fogják.

Cukkini piték gyógynövényekkel és paradicsommal

Ha több zöldséget szeretnél a szervezetedbe tenni, adj hozzá cukkinit a pitékhez. Ideális azok számára, akik szeretnének leadni néhány kilót.

Sült cukkini

Ha könnyű zöldséges ételt keres, amely egyszerre vet, mindenképpen nézze meg receptünket. Az egészséges és ízletes étkezés újabb inspirációjaként készítettük Önnek.

Cukkini-sárgarépa tagliatelle borsó-menta pestóval

Friss és nagyon egyszerű étel elkészítése, amely gyógynövényekkel van feltöltve.

Cukkini torta csokoládéval

Csokoládé, alma és cukkini. Összejönnek, hogy elhozzák a sütemény csodálatos ízét.

A népszerű, EGÉSZSÉGES SPEEDERES szakácskönyvben más ízletes és egyszerű recepteket találhat nemcsak a cukkiniből. Ez a könyv tele van az egészségügyi világ legjobb oktatóinak és személyiségeinek gyors receptjeivel, amelyeket könnyen elkészíthet 30 percen belül, általánosan elérhető alapanyagokból.