A burgonyaételek nagyon népszerűek sok ember asztalán: sütve, főzve, sütve stb., De kevesen gondolnak a kalóriatartalomra.
Hány kalóriát főznek burgonyában?
Ha a burgonya nyers formájáról beszélünk, akkor a kalóriatartalmuk nem haladja meg a 80 kcal-ot 100 g termékre, annak ellenére, hogy véleménye van a magas tápértékéről, ami minden bizonnyal rontja a képet. Meg kell jegyezni, hogy sok múlik azon, hogy milyen főzést szeretsz, és mit szoktak tálalni az asztalon. Ezért pontosan, héj nélküli főtt burgonyában 100 kcal 85 kcal, és ha sok esetben "egyenruhás" burgonya, akkor legfeljebb 75 kcal/100 gramm.
Mindig adsz valamit a burgonyához? Ekkor a kalóriatartalom a következő lesz:
- gombával tápértéke eléri a 105 kcal-t;
- zúzott fokhagymával és növényi olajjal - 125 kcal;
- csak vaj hozzáadásával - 130 kcal;
- tej - 100 kcal;
- Ha kedveli a kenőcsdarabokat, amelyeket közönségesen "repedéseknek" neveznek, akkor vigyázzon a derekára, mert az ételek kalóriatartalma eléri a 175 kcal-t.
Ez az étel nagyon népszerű az európaiak és Észak-Amerika körében, kalóriatartalma van, valamint több, mint főtt burgonya - 85 g/100 g termék. De ismételten, ha nem ad hozzá termékeket, akkor nemcsak javítja ízét, hanem növeli tápértékét is:
- A burgonyapüré tejjel és vajjal való kombinálásának klasszikus receptje 133 kcal kalóriaértéket ad.
- Ha burgonyát vízen főz, adjon hozzá egy kevés növényi olajat, csak 120 kcal-t kap.
Az "egyenruhás" burgonya kalóriatartalma
Ezt valamivel magasabbnak mondták (75 kcal/100d), de ezt a kérdést részletesebben meg kell fontolni. Tehát a benne lévő fehérje 10 kcal, a szénhidrátok - 64 kcal, a zsírok pedig csak 1 kcal mennyiségben található meg. Nem csak azért, mert a héjában sült burgonya hasznos az alacsony kalóriatartalma miatt, hanem azért is, mert sok tápanyagot tartalmaz (folsav, C-, B1-, B2-, B3-vitamin).