Tudom, hogy ez a leves inkább őszi, mint tavaszi illatú, főleg a gesztenye miatt. Gesztenye egész évben kapható, és mivel szeretjük őket, és egészségesek, elég gyakran használom őket. A receptnél a friss gesztenyét helyettesítheti konzervekkel. A leves főzése közben egy Nigella recept inspirált.

lencsével

Nyersanyagok

Jegyzeteim

Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.

Megközelítés

Először hámozott és hámozott gesztenyét főztem egy speciális edényben. Ha konzerv gesztenyét használ, ezt a pontot kihagyja;-).

Vágja a hagymát kockákra, póréhagyma és zeller repce körbe és apró sárgarépára. Az edényben felmelegítjük az olívaolajat, és először megpirítjuk a hagymát. Amikor a hagymát megpirítjuk egy pohárba, hozzáadjuk a póréhagymát, a zellert és a sárgarépát, és együtt megpirítjuk.

Adjon hozzá lencsét, babérlevelet és öntsön húslevest. Hagyjuk forrni, és lassan főzzük, amíg a zöldségek és a lencse megpuhul. Adjunk hozzá főtt gesztenyét, és főzzük együtt egy darabig. Ha a leves sűrűnek tűnik, adj hozzá húslevest vagy vizet.

Az ízlelőbimbóinknak megfelelően készítsük el a levest sóval és fekete borssal, majd simán keverjük össze. Végül egy teljes tejet adtam hozzá, hogy a leves megpuhuljon. Fokhagymás krutonnal tálaltam.