Térjen vissza a régi anyák hagyományaihoz, és használja újra a vajat egészséges formában. A ghí vajat a laktózra vagy a tejfehérjékre allergiások is értékelni fogják, ráadásul az ilyen vaj nagyon pozitív hatással van a testünkre is. Finom íze és könnyű emészthetősége biztosan megnyer. Vessen egy pillantást minden előnyére.

felhasználások

A ghívaj lényege és eredete

A ghee vaj általában tiszta tejzsír. Sokan ghíként ismerik. És ez nem csak a mai modern kor csípése. Nagymamáink megismerték a felszabadított vajnak nevezett ghí vajat. A vaj felszabadításának vagy oldásának ez a folyamata a múltban hatékony volt, különösen az élelmiszerek hosszabb eltarthatósága érdekében. Mivel hűtőgép akkoriban keveseknek volt, néhány saját termesztésű élelmiszer tárolását a jelenlegi körülményekhez kellett igazítani. Ezért a vajból fehérje, víz és más nem zsíros anyagok szabadultak fel, amelyek gyorsan romlani tudtak. Az így felszabadított vaj csaknem fél évig tartott a háztartásban.

Ha a ghí vaj eredetét kissé távolabb tartjuk Szlovákia határain túl, azt találjuk, hogy ez a tiszta vajforma az indiai, az ázsiai és a későbbi arab konyhára is jellemző volt. Az ókori Indiában például a főzés alapfunkcióján kívül a ghee vajat orvosi célokra, valamint különféle lelki és vallási szertartásokon és tipikus rituálékon is alkalmazták, ahol a ghee vajat felvitték a test bőrére.

Ajánlott termékek

Ghee vaj gyártása otthon

A ghee vaj otthoni készítése nem tudomány. Igaz, hogy az egész folyamat valamivel tovább tart, mint a készpénz vásárlása a boltban, de az eredmény mindenképpen megéri. Csak közönséges vajra lesz szükség, lehetőleg legalább két darabra, mert valami elpárolog belőle, valami megmarad a tartályokon és a szűrőn. A teljes előállítási folyamat ekkor abból áll, hogy a vajat egy edényben melegítjük, amíg a tejfehérje, a kazein és maga a víz elpárolog. A kanállal történő melegítés során a felületen lévő habbal összegyűjtjük, hogy a végén, a szitán öntés után, csak tiszta, felszabadult és gyönyörű arany vaj maradjon.

Mit tartalmaz a ghí vaj

Ez a fajta vaj nagyrészt főleg telített zsírokat tartalmaz. Nem hiába sorolható be a ghí vaj az egyik legstabilabb jó zsírforrás közé. Ezeken kívül tartalmaz még A-, C-, D-, E-, K-vitamint, valamint nátriumot, foszfort, vasat, káliumot és például a nagyon szükséges magnéziumot.

Hogyan segíthet az egészségünkben a ghí vaj

A felszabadított ghí vajnak a nagyszerű íz mellett más előnyei is vannak. Jótékony hatással lehet testünkre. Megfelelő étrend-kiegészítő étrendhez és fogyáshoz. Testünk a zsírsavakból származó energiát zsírégetéssé alakíthatja, így az étrend alatt is belemehet egy darabba ennek az "egészséges" vajnak a reggeli során, és nem ront el semmit.

Erősíti az immunrendszert

A ghí vaj antioxidánsokat tartalmaz, és főleg az E-vitaminnak köszönhetően, amely a C-vitaminnal együtt egy erős párt alkot, amely megvédi a testet a rossz időjárás és az évszakos betegségek buktatóitól. Ezenkívül az antioxidánsok arról is ismertek, hogy képesek harcolni a gyulladással, ezáltal csökkentve a szervezetünk rákos sejtjeinek termelését.

A tippünk

Imunax - 11 természetes anyag az immunitás támogatására

Echinacea, laskagomba, reishi, ginzeng, fenyőtoboz, homoktövis, laktobacillusok, C-vitamin, B6-vitamin, sav természetes összetevőket tartalmazó komplex étrend-kiegészítő. levél és cink.

Javítja az emésztést és támogatja a gyomornedvek termelését

Nehezen érzed a vajas kenyeret? Próbálja meg kicserélni a klasszikusat ghí vajra. Ez a vaj nemcsak könnyebben emészthető, de még elősegítheti a jobb emésztést, valamint a bélbaktériumok megfelelő működését támogató gyomornedvek és savak képződését is. Javítja az emésztést, és nem terheli az epehólyagot és a gyomrot, mint a közönséges vaj. Ez elsősorban annak a vajsavnak köszönhető, amelyet a ghí vaj tartalmaz. És a legjobb benne az, hogy íze sokkal lágyabb és semlegesebb, mint a közönséges vaj íze, amely idővel rosszabb, savasabb ízt nyer.

Ideális étrend-kiegészítő laktózallergia esetén

Manapság egyre többen allergiásak és intoleránsak a különféle ételekkel szemben. Vagy diófélék, vagy tejtermékek. És csak azok számára, akik nem engedhetik meg maguknak a tejet, jó hír, hogy a ghí vaj nem tartalmaz tejzsírt. Ezért a konyha nagyon népszerű része, különösen a laktóz-intoleranciában szenvedők számára.

Alkalmas celiakók és Crohn-betegségben szenvedő betegek számára is

Ha problémája van az A-vitamin felszívódásával, a felszabadult ghí vaj hatékonyan kiegészítheti, még a legmegfelelőbb formában is - természetes. Ugyanakkor nem terheli az emésztést, így még a Crohn-betegségben vagy az irritábilis bél szindrómában szenvedő betegek is bátran kihasználhatják ennek a természeti erőforrásnak az egészségügyi előnyeit.

Segít ízületi, izom- és csontfájdalmak esetén

A D- és K-vitamin kombinációja ideális az egészséges csontok, ízületek és izmok elleni küzdelemben és megelőzésben. A jobb kalcium felszívódás, amely mögött a D- és K-vitaminokat már említettük, szintén hozzájárul a fogak általános egészségi állapotához. A ghee vajat még gyakran használják izmok és ízületek festésére is, mert segíthet az izmok és ízületek rugalmasságában és ellazulásában, valamint fellazíthatja a lábak duzzanatait.

A ghí vaj sokoldalú feldolgozása és felhasználása

A ghí vajnak bizonyosan nincs szüksége külön bemutatásra. Használható teljesen klasszikus módon, mint a közönséges vaj. Mivel magas a forráspontja, így sütéshez és sütéshez is ideális, és egyáltalán nem ég át. De óriási előnye, hogy a tehéntejre és magára a laktózra allergiás emberek is elfogyaszthatják, így nem ront el semmit, ha például ajándékba veszi ezt a problémát szenvedő barátoknak.

Olajok és krémek cseréje a test bőréhez

A belső egészségügyi előnyök mellett őseink a bőr megsebzésére használták őket égési sérülések, horzsolások vagy különféle egyéb bőrproblémák miatt. Olajos összetétele miatt a felszabadított vajat télen gyakran használják a bőr és az ajkak védelmére, amikor egyfajta védő olajos szűrőt hozott létre a bőrön, megakadályozva ezzel a bőr kiszáradását és repedését.

A ghee vajat különféle típusú masszázsokban is használják. Gyakran használták az ájurvédában regeneráló és fiatalító képességei miatt. A ghee vajat a test és az elme ellazítására használják, különösen különféle relaxációs-tisztító eljárásokban, amikor a közönséges kozmetikai olajok nem a legalkalmasabbak. Enyhítheti a stresszt, a feszültséget, az idegességet, a depressziót, ellazíthatja és helyreállíthatja a belső erőt és energiát, valamint azt az érzést kelti, hogy úgynevezett tiszta, természetes szerves terméket használunk.

Hol lehet ghee vajat venni

Ghee vajjal ritkán találkozik hétköznapi ételekben. A legjobb, ha organikus egészséges élelmiszerboltokat keres, különféle étrend-kiegészítőkkel rendelkező üzleteket vagy néhány gyógyszertárban. Hatalmas előnye ennek a vajnak a tartóssága. Abban különbözik a közönséges vajtól, hogy a szokásosnál sokszor hosszabb ideig tart a hűtőszekrényben.

Az élelmiszer-intolerancia egyre több ember számára a madárijesztő. A tejfehérje okozta emésztési problémák fokozatosan napjaink általános részévé váltak. A vaj, a ghí vaj vagy a "tiszta" felszabadított vaj egészségesebb formája megfelelő helyettesítője a klasszikus vajnak, ráadásul fogyasztása semmilyen módon nem terheli az emberi szervezetet. Sok gyártó inkább minőségi ghí vajat állít elő sók és bármilyen oxidálószer hozzáadása nélkül. Mindenképpen megtérül, ha a közeljövőben kipróbálja.