Legnagyobb szenvedélyem - a konyha - mellett rengeteg egyéb hobbim és szenvedélyem is van; kertészet, kisgazda gazdálkodás, gyógynövények Belépett/Szerkesztve. népmesék, kis színpadi formák és gombászás. A gomba, valamint a hegyeink és az erdőink nosztalgikus emlékek fiatalságról, barátokról és Csehszlovákiáról. Nagyon jól tudom, hogy a gomba receptek külön alrendszert alkotnak a konyhákban. Szeretek főzni gombás ételeket, amelyeket magam gyűjtök és összeállítom a receptjeimet. Sajnos mindez csak nálunk van - HOME!

halfilé

Nyersanyagok

Jegyzeteim

Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.

Megközelítés

halfilé (ezúttal narancssárgát használtam, de lehet tőkehal vagy más fehér húsú hal is, feltétlenül otthon fogpiszkáló vagy csuka, de ajánlom másokat is kipróbálni) egy nagy konyhai szalvétán felolvasztásra, mosásra és száradásra; még egy tipp: a halaknak nem lehet visszataszító szaga és gyanús színe, különben ne bánja meg, dobja el és vegyen másikat; az üzletben gondok és szégyenkezés nélkül "dugja be" az orrát a csomagba [! ellenőrizze a garancia dátumát!], és ha nem tetszik a színe vagy az illata = ne vegye meg! Végül is az egészség és a pénz a tiéd!

gomba (nem vagyok otthon, ezért improvizálnom kellett, ezért olasz friss krimineket és portobellót, japán shitake-et és amerikai laskagombát használtam - ami szintén jól ismert laskagomba, de gondolatom szerint az erdőkbe költöztem Kassa, Liptó, Árva, Kysuce, Slavošovce, Javorina, Vtáčnik és a Cseh-Morva Felvidék, Šumava, Krkonoše környékén. És aszály-gombát, juhgombát, rózsaszín varangyt, ágyat, lila és kétszín ligetet használtam, szalagokat,.!) tisztítsuk meg és vágjuk nagy darabokra, terítsük tepsibe, szórjuk meg 2 ÷ 3 PL jó olívaolajjal, szórjuk meg szárított kakukkfűvel, keverjük össze a kezünkkel, és tegyük a megtöltött tepsi 10´-es sütőre, előmelegítve 230 ° C-ra!.

10-es halfilé után a sült gombák felületére szórja meg őket olívaolajjal, sóval (ovegetizálja), szórjon meg egy marék felszeletelt friss petrezselymet (én is szép "zöld triatlon" petrezselyem, zeller és liguria illatát érzem, te kipróbálhatom, amikor közzéteszem a "FERRY" KIEGÉSZÍTETT ", HALUŠA (Lábbelik, kalapács, GUZY, TREPANKY, GOMBÁKKAL) receptjét és fűszerezem az MČK-t; gyümölcslevet, 1 ÷ 2 PL olvasztott vajat és 1 ÷ 2 PL olíva olajat, és egy idő után öntsük el ezt az "emulziót" a halak felületére, óvatosan sózzuk meg, fűszerezzük friss MČK-val, és hagyjuk befejezni egy újabb 5 "-es félelmetes pirítóssal, vagy csak így - a tisztaság érdekében. Gazdagíthatjuk az étlapot könnyű salátával, gyógynövényekkel és finom öntettel, és igyon egy félédes fehérbort Tibava, Zemplínské Hradiště, Pezinok, Šintava stb. Morvaországból, de nélkülem is elbírja!