Korábban a kovászos kenyér nagy kihívást jelentett számomra. Ma már elég, ha időt szánok arra, hogy a kenyérsütésen kívül mással is foglalkozhassak. A házi kenyér a legjobb alternatíva, ha szénhidrátokkal akarunk kedveskedni, különösen, ha teljes kiőrlésű lisztet használunk. Bármivel kifesthetjük, amihez kedve van. Ehhez a kenyérhez készítettem egy zöldségkendőt, ami igazán sikeres volt.

Amire szükségünk lesz körülbelül 15 darab kenyérhez?

Kenyérre:

  • Kovászhoz:
    • 2 evőkanál élesztő
    • 100 ml langyos víz
    • 100 g sima tönkölyliszt
  • Az úton:
    • 150 g sima tönkölyliszt
    • 150 g sima teljes kiőrlésű tönkölyliszt
    • 80 ml olívaolaj
    • 150 ml langyos víz
    • egy marék napraforgómag
    • 10 fekete olajbogyó
    • Szárított paradicsom olívaolajban
    • 2 teáskanál só

A terjedésben:

  • 1 naptár
  • 1 kisebb sárgarépa
  • tengeri/himalája só
  • 30 g sajt 30% zsírig
  • 30 g pórus
  • 2 evőkanál fehér joghurt (pl. Görög)

Hogyan folytatjuk?

1. Élesztőből, vízből és lisztből kovászt készítünk, amelyet 10-12 órán át hagyunk erjedni.

2. Ha a kovász elkészült, adjon hozzá lisztet, olívaolajat, vizet, magokat, felszeletelt olajbogyót és szárított paradicsomot.

3. Végül adjunk hozzá sót és jól keverjük össze a tésztát.

4. Fedje le egy ruhával, és hagyja melegedni körülbelül 4 órán át meleg helyen.

5. Miután megkeltette a 30 x 12 cm méretű formát, kibéleljük sütőpapírral, és öntsük a tésztát.

6. Helyezze 250 ° C-ra fűtött sütőbe, és süsse 10 percig. Ezután csökkentse a hőmérsékletet 180 ° C-ra, és további 45 percig sütje.

7. Sütés után dörzsölje meg vízzel.

8. Amíg a kenyér süt, készítsen kenést.

9. Hámozzon meg egy karalábét és egy sárgarépát, majd reszelje le egy finom reszelőn. Sózzuk, és hagyjuk állni egy ideig.

10. Ezután távolítsa el a felesleges vizet a keverékből, és adja hozzá a reszelt sajtot, a felszeletelt póréhagymát és a joghurtot.

11. Mindent jól összekeverünk, és megkenhetjük sült kenyérre .

Táplálkozási értékek 1 adagonként (1 darab kenyér és kb. 30 g kenés):

kenyér

Jó ízlést kívánok!:-)

Egyéb fantasztikus, egészséges recepteket is találhat különböző alkalmakra könyveinkben, fitnesznaplóinkban vagy fitnesznaptárjainkban:

Ha ez a felajánlott spread nem felel meg Önnek, vagy másikat szeretne előkészíteni, olvassa el a következőket:

Sütőtök-szalonna elterjedése - nagyszerű, különösen tíz embernek, vagy vendéglátásként egy látogatáshoz

Növényi-cukkini kenés - az édes és fűszeres íz kedvelőinek

Csirke kenhető - hogy soha többé ne érjen hozzá a pástétomhoz

Nyers brokkoli terjedés - remek módszer a brokkoli megszerzésére gyermekekben

  • Készítsen egy fantasztikus édesburgonya tortát, más néven fehérjében gazdag babut - 2021. február 3
  • Gyengült immunitásod van? Ez a savanyú káposzta és alma saláta valóban feltölti a C-vitamint - 2021. január 29
  • Curry cukkini spagetti pulykahússal: tipp egy gyors ebédhez, recept 20 perc alatt elkészül - 2021. január 22.

A cikk 2018.12.12-én került hozzáadásra, és a következő kategóriába került: Fermentációs kenetek Sütemények Reggeli receptek Gyerekreceptek Receptek 2 éves gyermekeknek | Szerző: Júlia Rašlová