ellen

A tökmag számos egészségünk számára hasznos anyag nagy forrása. A szupermarketből érkezők azonban egészségtelen zsírokkal sózhatók, pörkölhetők. Hogyan lehet mindkettő jó és egészséges?

Nem szabad egyenként több mint 85 tökmagot enni, mivel ez egy viszonylag nehéz étel. De ha túllépi is, ebben az esetben inkább igaz, mintsem semmi. A tökmag, sózatlan és pörköletlen, tele van egyszeresen telítetlen és többszörösen telítetlen zsírokkal, más néven egészséges zsírokkal. Alacsony nátriumtartalommal és viszonylag magas fehérjetartalommal rendelkeznek. Jó magnézium-, foszfor-, cink- és rostforrás is, ezért jól telítenek. De mindez vonatkozik feldolgozatlan magok, legjobb hámozatlan. Ezek mindenképpen a legegészségesebbek. A feldolgozott tökmag valószínűleg az egészséges tökmag mellett különféle nem kívánt adalékanyagokat, túl sok sót vagy zsírt tartalmaz. De még mindig szereted, ha pörkölnek és ízesítik őket? Tehát készítse elő őket otthon!

Házi sült tökmag

Alaposan öblítse le a tökből üreges magokat, és távolítsa el a hús nyomait. Öntsük őket a tálba, és adjuk hozzá a kívánt olajat vagy borsot. A só a legnépszerűbb, de kipróbálhatja a paprikát is, chili por, parmezán vagy indiai fűszerek. Ha inkább édes ízt szeretnél, vagy új dolgokat szeretnél kipróbálni, adj hozzá barna cukrot vagy fahéjat. Jól összekeverjük, és a magokat vékony rétegben elosztjuk sütőpapíron. Melegítsük a sütőt 150 ° C-ra, és tegyünk bele egy lemezt bomlott magokat körülbelül 30 percre. Időnként rázza meg, hogy forgassa a magokat. A lehűtött magokat légmentesen lezárt edényben tárolja, és szobahőmérsékleten tárolja.

Ahol találkozom veled a konyhában?

Az egyes magok héjazása és rágása mellett különféle ételekben is kiválóak. Például krutonnal helyett levesek köreteként, zöldségsalátákra, reggeli sültre vagy bikaszemre szórva, a zúzottakat felhasználhatja a hús becsomagolásához sütés előtt, vagy hozzáadhatja rizshez vagy burgonyához. Alkalmasak kenhetőségre is. Még mindig igaz, hogy a napi adagnak körülbelül 85 magnak kell lennie. Persze, nem fogja megszámolni, de becslések szerint nem lesz több, mint 2-3 evőkanál.

Ne tagadd meg őket emiatt

Mivel a tökmag számos ásványi anyag, több vitamin, rost és hasznos zsír forrása, fogyasztásuk hatással lesz egészségére. Megerősíti immunitását, megfelelő szinten tartja a koleszterinszintjét, a vízhajtó hatásnak köszönhetően megakadályozzák a veseköveket, javítják az emésztést, támogatják a rendszeres ürítést, segít a fogyásban. Gyulladáscsökkentő hatásuk is van, és természetes gyógymód a paraziták ellen.