hogy

Sikerült nyaraláskor megszerezni az áhított bronzot? Télig tarthatja, de a krémek mellett belülről is segítenie kell a bőrt.

Csak annyit kell tennie, hogy étlapját béta-karotinban gazdag ételekkel gazdagítja, és akár néhány hónappal az ünnep után is szép barnulásra számíthat. Ezenkívül a béta-karotin, az A-vitamin provitaminja el van rejtve magukban az ízletes dolgokban, például az eperben vagy a málnában. Azonban nem kell túlzásba vinni velük, elegendő lesz egy adag, amely elfér a tenyérben. Nagyobb mennyiségű béta-karotin nem szívódik fel a szervezetben, és kiválasztódik a vizelettel. Nem mérgező, nincs túladagolás veszélye, de nagyon nagy adagokban narancssárgát okozhat. Az ajánlott napi adag napi 2-4 mg.

Reszeljük le a sárgarépát

A piacon ne csak származási ország, hanem szín szerint is válasszon gyümölcsöt és zöldséget. Minél vörösebb a paradicsom, annál több karotint tartalmaz. Ugyanez vonatkozik a salátára is, a sötétebb zöld több provitamint jelent. A napokat szín szerint zöldre, vörösre és narancsra oszthatja, vagy ízlés szerint gyümölcszöldség-keveréket készíthet. Óriási a választék. Bár a spenót elvesztette elsőbbségét, mint a legtöbb vasat tartalmazó zöldség, újakat nyert! Az összes gyümölcs és zöldség közül a legtöbb béta-karotint tartalmazza. Többször is megelőzte a sárgarépát, amely a növényi karotinok szimbóluma. Választhat brokkolit, petrezselymet, salátát és jégsalátát, mángoldot, sült salátát, metélőhagymát, datolyaszilva, paprikát, agyarat, borsót vagy uborkát is. Egyszerűen minden zöld. Az is érdekes, hogy bár az ilyen C-vitamin elvész a főzés során, a béta-karotinnal ellentétes. A hőkezelt étrend növeli a béta-karotin felhasználhatóságát a szervezetben. Az is segít, ha a sárgarépát reszeled meg, ahelyett, hogy egészben ropogtatnád. Ha salátát készít, ne felejtse el meglocsolni olívaolajjal. A zsírok fontos szerepet játszanak a karotinok testben történő oldódásában és későbbi felszívódásában. Ha nincs kéznél olaj, nyugodtan legyen benne valami zsír, például joghurt, sajt vagy csirkés sonka.

Hol van a legtöbb béta-karotin?

Keverhet zöldpaprikát narancssárga és pirospaprikával is. Ezek a színek viszont a gyümölcs világában uralkodnak. Ezért egyél málnát, epret, ribizlit, meggyet, barackot, őszibarackot, mangót, sárga és vörös dinnyét, rózsaszínű grapefruitot, és röviden összefoglalva mindent a megfelelő színben.

Béta-karotintartalom mg/100g:

Minél sötétebb a gyümölcs, annál több béta-karotin!
spenót 5000 - 48 000
göndör petrezselyem (vňať) 3200 - 26 000
sárgabarack 1670 - 10 000
saláta (belső levelek) 320 - 2500
saláta (külső levelek)
zöldpaprika 380 - 2350
sárgarépa 2000 - 9600
paradicsom 300 - 3500
cseresznye 30 - 500
eper 30 - 750
málna 80 - 310