Amint azt egy orvosi vizsgálat kimutatta, a gyümölcsben található magas peszticidszint kellemetlen reakciót váltott ki. Biztonságos az importált gyümölcsök és zöldségek fogyasztása? Mire kell vigyázni, és mi fenyegeti az embereket?

zöldségek

Leggyakrabban Sharapata egzotikus gyümölcsöket készít. "A páciensekkel van a legnagyobb probléma az egzotikus kivikkel" Darie Buchvaldová immunallergológus mutatja be a pozsonyi ProCare poliklinikából. Bár ez a gyümölcs meg van hámozva, a vegyi anyagok a bőrön belül és a bőrön keresztül is átjutnak. Az emberek a szőlőt és az epret is zavarják. Ez a gyümölcs önmagában nagy allergén.

Ha egy személy érzékeny bizonyos vegyi anyagokra, akkor az epres süteményes ünneplés az ügyeleten véget érhet. A termelők a világ minden táján növényvédő szereket vagy más vegyszereket is használnak a növények védelmére. Használatukat azonban előírások határozzák meg. "A fentiek fényében feltételezhető, hogy a hazai és a külföldi növényeket egyaránt konzerválószerekkel kezelik az egységes jogszabályok által engedélyezett mennyiségben, és tudományos értékelés alapján biztonságosnak értékelik." - mondta Paulína Komarová, az Állategészségügyi és Élelmiszerügyi Hivatal munkatársa. Hozzátette, hogy a védőeszközök maradványainak maradványai nem jelenthetnek egészségügyi kockázatot az egészséges fogyasztók számára. "A tartósítószerek mennyiségét a termelők a kívánt hatás elérése érdekében rögzítik, és hatósági ellenőrzés alatt állnak." ő hozzáadta.

Ha az emberek importált gyümölcsöt és zöldséget vásárolnak, akkor figyelembe kell venniük, hogy ezek a termékek kémiai maradványokat tartalmazhatnak. Ez annak ellenére történik, hogy ellenőrzés alatt állnak. "Az EU-hoz való csatlakozás után minden harmadik országból érkező szállítmány hatósági ellenőrzés alá esik." - mondta Paulína Komárová, az Állategészségügyi és Élelmiszerügyi Hivatal munkatársa. Leggyakrabban Sharapata egzotikus gyümölcsöket készít. "Kiwiben szenvedő betegeknél láttam a legtöbb allergiás reakciót" pontosította Daria Buchvaldová orvos a pozsonyi ProCare poliklinikából.

Különösen az allergiásoknak kell körültekintőnek lenniük. Csak biotáplálékot fogyasszanak. Általában minél hosszabb ideig utazott a termék, annál nagyobb a kémiai kezelés veszélye. "Egyetlen gyümölcs sem tarthat egy hónapig tartó hajókirándulást anélkül, hogy a lehetséges penészektől bármit kezelnének." - mondta Martin Kováč a Tudod, mi vagy a Polgári Szövetségtől.

Eper
- Nagy mennyiségű C-vitamint tartalmaznak.
- Folsav, vas, kálium és kalcium forrása.
- Fogyassza őket különösen abban az évszakban, amikor velünk nőnek.
- Alternatív megoldás az eper kompót, amely azonban sok cukrot tartalmaz.
Kártérítés
- Például a mák sok kalciumot tartalmaz.
- Az erjesztett C-vitamin elegendő erjesztett káposztát biztosít.

Szőlő
- Sok cukrot tartalmaz, amely gyorsan feltöltheti az energiát.
- Ez a C, B és E vitamin, kálium forrása.
- Kényeztesse magát ősszel házi készítésű szőlővel.
Kártérítés
- A szőlő szárítható, így biztosítva a vitaminokat, még akkor is, ha nem frissen nőnek.

Paradicsom
- Annyi C-vitamint tartalmaznak, hogy egy paradicsom fedezi az ajánlott napi adagot.
- Gazdag cinkben, vasban, foszforban és magnéziumban.
- A legjobb, ha otthon vagy bio minőségben fogyasztjuk őket.
Kártérítés
- A paradicsomot szezonban ketchuppá vagy paradicsompürévé dolgozhatja fel.
- Például a tökmag sok cinket tartalmaz, amelyet otthon is száríthat.

Kiwi
- Vitaminbomba magas C-vitamin tartalma miatt.
- Egyél csak néhány gyümölcsöt hetente, és nem szenved C-vitamin-hiánytól.
Kártérítés
- Készítsen erjesztett savanyú káposztát őszre.
- Kora tavaszig tart, és segít a napi C-vitamin adagjának fedezésében.

Hámozás előtt mosson gyümölcsöt és zöldséget

Lenka Skalická, a Szlovák Köztársaság Közegészségügyi Hivatala

Az egzotikus gyümölcsök esetében ugyanazok a higiéniai követelmények érvényesek a higiénia területén, mint más gyümölcsök esetében:

  • az egész gyümölcs elfogyasztása esetén ajánlom alapos mosást folyó ivóvíz alatt (ha a felülete egyenetlen, puha kefét kell használni),
  • ha a gyümölcs a felszíni héj lehámlása után kerül elfogyasztásra, azt folyó folyó ivóvíz alatt történő futás előtt is meg kell mosni, célszerű hámozás után megmosni a kezét, és csak ezután kezdje el enni
  • szélsőséges esetben, ha a gyümölcsöt folyó ivóvíz alatt nem lehet mosni, mindig hámozzuk meg a felületet

Hogyan lehet megelőzni az ételallergiákat

Katarína Skybová, a Túlsúly Megelőzés és Csökkentés Intézete, az éhezés nélküli egészséges fogyásról szóló bestseller szerzője.

1. Ideális esetben, ha lehetősége van a saját kertjében termesztett organikus gyümölcs fogyasztására, vagy a környéken vannak termelők, akik ilyen gyümölcsökkel látják el Önt.
2. Váltogassa a különböző gyümölcsfajtákat, és kerülje az egyik fajta nagy mennyiségű fogyasztását.
3. Váltogassa a gyümölcstermelőket, és ne egyél gyümölcsöt csak egy forrásból.
4. Étkezés előtt mindig alaposan mossa le a gyümölcsöt.
5. Ha először eszik egyfajta gyümölcsöt, akkor csak egy kis mennyiséget fogyasszon, hogy lássa, mennyire tolerálható.