Amikor úgy döntött, hogy lefogy, határozottan azon kezdett gondolkodni, hogyan fogyasszon kevesebb kalóriát. Az ebéd általában a nap legkalorikusabb étele, ezért módosítania kell az ebédmenüt. Különösen akkor, ha az ebédet gyakran gyorséttermekből származó ételekkel helyettesíti. Sokszor még az éttermekben és étkezdékben történő étkezés sem nyújt optimális étrendet a fogyáshoz. Kínálunk recepteket egyszerű salátákhoz, amelyeket hideg ebédként elkészíthet a munkához, de használhatja vacsoraként vagy olovrantként is.

receptek

Hagyma saláta

Nyersanyagok

6 hagyma, ecet, cukor, olaj, őrölt fekete bors, só, petrezselyem, forrásban lévő víz

Habverje meg az ecetet, az olajat és a cukrot. Vágja a hámozott hagymát vékony körökbe, és öntsön forrásban lévő vizet a szitára. Hagyja csöpögni. Öntsük a forró hagymát vízzel, majd hagyjuk pihenni és hűlni a hűtőszekrényben a fedél alatt. Tálaláskor a tálakat kibéleljük mosott és szárított salátalevelekkel, rátesszük a hagymát, hozzáadjuk az öntetet, meghintjük apróra vágott petrezselyemmel és frissen őrölt fekete borssal. Főleg meleg húsételekhez, de préselt vagy zselésekhez is tálaljuk.

Fűszeres gomba saláta

Nyersanyagok

doboz sterilizált gomba, 400 g pariser, 3 hagyma, 2 sterilizált uborka, 5 gerezd fokhagyma, alma, 3 pepperoni, capsicum, 2 tojás, 150-200 g keményfüstölt sajt, 75 g fűszeres ketchup, 2 dl olaj

A tojásokat keményre főzzük, lehűtjük, meghámozzuk és apróra vágjuk. Öntsük a gombát és vágjuk vékony szeletekre. Vágjuk a parizer-t és a kapszulát metéltre, a mag nélküli hagymát és a pepperoni-t apró kockákra. Nyomja meg a fokhagymát, reszelje le az uborkát és a sajtot, vagy apróra vágja. Reszeljük le a hámozott almát, gondosan keverjük össze az összes hozzávalót, öntsünk bele öntetet olajat és forró ketchupot, majd 24 órán át hagyjuk hidegben pihenni.

Narancs saláta olajbogyóval

Nyersanyagok

narancs, hagyma, kő fekete olajbogyó, citromlé, szűz olívaolaj, őrölt fekete bors, só

Hámozzuk meg a narancsokat, és osszuk szét darabokra, amelyeket megpucolunk és egy tálra teszünk. Vágja a hagymát vékony körökbe, és tegye velük a narancsot. Tedd a kimagozott olajbogyót a hagymára. Egy tálban keverje össze az öntetet olajból, egy csipet sóból és frissen őrölt borsból. Öntsük a narancsot az öntetre, fedjük le fóliával és hagyjuk kihűlni

Rizssaláta csirkével

Nyersanyagok

200 g főtt rizs, 2 PL olaj, hagyma, 150 g friss vagy 15 g szárított gomba, 150 g főtt vagy sült csirke, 1 PL szójaszósz, 1 teáskanál méz, őrölt gyömbér, só, petrezselyem vagy metélőhagyma, bazsalikom és hasonlók.

Forraljuk fel a rizst, és hagyjuk kihűlni. Olajon megpirítjuk a hagymát, kerekekre vágva, hozzáadjuk a megtisztított és felszeletelt gombákat, sózzuk, és lefedve óvatosan pároljuk. Vágja le a csirkét a csontokról és vágja tésztára. Egy tálban vagy csészében keverje össze a szójaszószt olajjal, sóval, mézzel és gyömbérrel. Keverje hozzá a hűtött gombát, a húst és végül az öntetet a rizshez. Kihűtjük és apróra vágott babgal megszórva tálaljuk.

Diétás marhahússaláta

Nyersanyagok

400 g marhahús hát, gyökérzöldségek, hagyma, zöldpaprika hüvely, paradicsom, 1 teáskanál tökolaj, gyümölcsecet, őrölt fekete bors, só, petrezselyem

Mossuk meg a marhahúst, tegyük egy fazék hideg vízbe és főzzük puhára. Vegye ki a húslevesből és hagyja kihűlni. Hagyja a húslevest tálakban kihűlni. Vágja a húst tésztára. A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk és felvágjuk. Sárgarépa és petrezselyem kerekeken, zeller kis kockákon, hámozott hagyma és paradicsom, féltengelyen herétől megfosztva. Tegyen mindent egy salátástálba, sózza, fekete borssal ízesítse, és öntsön rá olajat, ecetet és apróra vágott petrezselymet. Jól keverjük össze, és hagyjuk pihenni kb. 30 percig. Teljes kiőrlésű kenyérrel tálaljuk.

Hajdina saláta lencsével

Nyersanyagok

100 g hajdina dara, 100 g lencse, 5 közepes hagyma, 5 sárgarépa, 100 g savanyúság, citrom, szójaszósz, olívaolaj, só

Az előre beáztatott hajdinát és a lencsét együtt főzzük. Hámozzon meg egy hagymát, vágja vékony körökbe, és párolja olajban. Megtisztítjuk a sárgarépát, "al dente" főzünk és vékony szeletekre vágjuk. Hozzáadunk apróra vágott uborkát, és mindent összekeverünk. Fűszerezzük citromlével, sóval és szójaszószsal.

Gomba saláta fehér bab

Nyersanyagok

600 g gomba, 400 g fehérbab, 2 dl narancslé, 4 PL citromlé, 4 PL szűz olívaolaj, 4 gerezd fokhagyma, őrölt fehér bors, só, 300 g friss valerian

Áztassa a babot előző nap. Másnap forraljuk fel sós vízben. Sikeresen elkerülhetjük ezt a folyamatot babkonzervek felhasználásával, amelyeket csak leeresztünk. Gombát főzünk sós vízben is. A kihűlt gombát vékony szeletekre vágjuk, és összekeverjük a megmosott és apróra vágott valeriannal. Az öntethez keverje össze a narancs és a citrom levét olajjal, adjon hozzá zúzott fokhagymát, sót, fűszerezze és alaposan keverje össze. Öntsük a gombákat a gombákra, és tálaljuk.

Almasaláta joghurttal

Nyersanyagok

6 alma, 2,5 dl fehér joghurt, méz, 4 ek áfonyakompót

Távolítsa el a jól megmosott almákat a herékből, a virágokból és a szárakból, majd vágja keresztben vékony szeletekre. A mézet felverjük joghurttal és citromlével. Állítsa az alma kerekeit desszert tányérokhoz, öntse rá a joghurtos keveréket és díszítse kompóttal.

Babsaláta marhahússal

Nyersanyagok

350 g marhahús hát, 300 g bab, 3 gerezd fokhagyma, kis hagyma (medvehagyma), 3 nagyobb friss gomba, őrölt fekete bors, só, kis fejes saláta

A megtisztított és felszeletelt babot hámozott fokhagymával hámozzuk meg sós vízben. Óvatosan ütögesse meg a steaket, sózza, ízesítse fekete borssal, zsírban pirítsa meg, vegye ki és vágja tésztára. Vágja a hagymát vékony körökbe, és egy serpenyőben pirítsa meg a serpenyőben. Gomba (gomba, gomba, vadgomba) szeletekre vágva egy másik serpenyőben pörkölt. Keverjen össze mindent egy tálban, és öntse a vinaigrette öntetet

Gomba saláta marhahússal

Nyersanyagok

100 g sterilizált gomba, 400 g marhahús, 2 sárgarépa, 200 g zeller (hajdina), kapribogyó olajban, 1 PL Worcestershire szósz, citromlé, só

A marhahúst a sárgarépával, a zellerrel és a hagymával együtt erőteljesen felforraljuk. Vágjuk kockákra a lehűtött húst, adjunk hozzá apróra vágott zöldségeket és gombákat, apróra vágott paprikás tésztát, Worcestershire szószt, sót és citromlevet. Jól összekeverjük és sötét kenyérrel tálaljuk.

Babos saláta póréhagymával

Nyersanyagok

500 g apróbab, póréhagyma, 1 PL olaj, ecet, őrölt fekete bors, só, petrezselyem

Az elvett és megmosott babot egy éjszakán át áztassa hideg vízben. Másnap főzd meg otthon. Mossa meg a póréhagymát, tisztítsa meg és vágja vékony körökbe. Keverjük össze főtt babgal, olajjal, fűszerezzük és petrezselyemmel díszítjük. Hűtve tálaljuk.

Tofu és póréhagyma saláta

Nyersanyagok

150 g csemege vagy füstölt tofu, póréhagyma, 300 g sterilizált vegyes zöldség, hagyma ecettel, 2 PL ételízesítő, 1 PL olívaolaj

Olajban rövid ideig pároljuk a felszeletelt póréhagymát a zöld részével és a hagymát illatával. Adjunk hozzá sterilizált zöldségeket és finomra reszelt tofut, amelyet előző nap pácoltunk fűszerekkel kevert vízben. Jól összekeverjük, és fél órán át hűvös helyen állni hagyjuk. A saláta íze ugyanolyan jó, és még a nyers póréhagyma és a hagyma esetében is magasabb a vitamintartalma.

Csirke curry saláta

Nyersanyagok

csirke, kínai káposzta, fokhagyma, curry öntet, pirított kenyér

Süsse meg a csirkét, csontozza be és vágja kockákra a húst. A káposzta mélységét apró kockákra vágjuk, hozzáadjuk a húst, ráöntjük az öntetre, összekeverjük és hűvös helyen pihentetjük. Süssük meg a pirítósokat, alaposan dekódolják, vágják apró kockákra, melyeket melegen keverjük az öregített keverékbe.

Fűszeres babsaláta

Nyersanyagok

hagyma, konzerv sterilizált kukoricamag, konzerv sterilizált bab, ecet, olaj, fokhagyma, cukor, chili paprika, só, saláta (vagy fagylalt)

Az apróra vágott fokhagymát összekeverjük sóval, chilivel, ecettel, cukorral és olajjal. Öntsük a sterilizált kukoricára és babra, hagyjuk lecsöpögni, adjuk hozzá a fokhagymás infúzióhoz, adjuk hozzá a szakadt salátát és az apróra vágott hagymát. Mindent jól összekeverünk és kihűtünk.

Saláta sonkával

Nyersanyagok

250 g gépi sonka, kis karfiol, 2 sárgarépa, kis karalábé, 500 g borsó, 3 PL olaj, mustár, 3 PL ecet, őrölt fekete bors, petrezselyem nyakkendő

A karfiolt megtisztítjuk, szétszedjük rózsákra és kb. 7 percig blansírozzuk. A sárgarépát és a karalábét megtisztítjuk és megmossuk. A sárgarépát vékony szeletekre, a karalábét kockákra vágjuk. A tisztított borsót 3 percig blansírozzuk. Különösen keverje össze az ecetet, az olajat, a mustárt, a sót és a frissen őrölt fekete borsot apróra vágott petrezselyemmel. Adjunk apróra vágott sonkát a zöldségekhez, és öntsük az öntetre.

Babsaláta tofuval

Nyersanyagok

250 g bab, 100 - 150 g fehér tofu, hagyma, fehér joghurt, szójaszósz, 100 g gomba, olaj, fűszerezés

Áztassa a babot előző nap. Forraljuk fel és öblítsük le. Ha konzerveket használunk, akkor csak leeresztjük. Hozzáadunk apróra vágott hagymát, joghurtot, olajat, ételízesítőt, tofut kockára vágva és szójaszószban pácolva alaposan összekeverjük. Hozzáadhatunk sült gombát is. Ízlés szerint ízesítjük sóval és borssal.

Gomba saláta uborkával

Nyersanyagok

600 g sterilizált gomba, uborka saláta, fehér retek, sárgarépa, póréhagyma, citromlé, olívaolaj, petrezselyem, bazsalikom, metélőhagyma

Vágjuk a zöldségeket tésztára, gombaszeletekre, tegyük egy tálba, sózzuk, adjunk hozzá egy csipet cukrot, csepegtessünk olívaolajjal, citromlével, keverjük össze és hagyjuk pihenni. Zöld sajttal (hagymával, metélőhagymával, bazsalikommal, petrezselyemmel stb.) Díszítve tálaljuk.

Gomba saláta sajttal és joghurttal

Nyersanyagok

300 g sterilizált gomba, 200 g kemény sajt, 2,5 dl fehér joghurt, napraforgóolaj, citrom, őrölt fehér bors, só, 200 g cikória vagy saláta, 1 PL zsázsa

Vágja a sajtot vastagabb és szélesebb tésztákra, salátával vagy cikóriával együtt. Vágja a gombát szeletekre. Sózzuk meg a joghurtot, fűszerezzük, adjunk hozzá citromlevet, apróra vágott datolyaszilva, napraforgóolajat és öntsük rá a kész keveréket. Mindent gondosan összekeverünk, és azonnal tálaljuk, hogy a gombák ne puhuljanak meg.

Csirkesaláta kapribogyóval

Nyersanyagok

Csirke (1,5 kg), 100 g sterilizált borsó, 2 csepp olaj, póréhagyma, 2 PL Worcestershire szósz, 2 PL szójaszósz, 2 PL ételízesítő, borecet, 1 tc cukor, olaj, só, 2 dl víz

Forraljuk fel a csirkét gyorsfőzőben, kevés vízben. Lehűlés után távolítsa el a bőrt, csontjait, és vágja apróra a húst. Keverjünk össze apróra vágott póréhagymát, kapribogyót és borsót a hússal. Worcestershire és szójaszószból, fűszerezésből, cukorból, sóból, olajból és ecetből öntetet készítünk a hús és a zöldség öntéséhez. Hagyja állni a hűtőszekrényben. Tálaljuk fehér kenyérrel.

Saláta baromfihússal

Nyersanyagok

600 g pulyka- vagy csirkemell, 1-2 cikória, 2 paradicsom, 4 tojás, olívaolaj, napraforgóolaj sütéshez, 2 PL borecet, citromlé, 1 PL szójaszósz, saláta

Öblítse le a salátaleveleket, hagyja, hogy lecsöpögjenek és darabokra szakadjanak. A keményre főtt hűtött tojást és a hámozott paradicsomot, magjától megfosztva, oktávra vágjuk. Vágjuk a pulyka- vagy csirkemellet metéltre, és olajban aranysárgára sütjük. Tegye egy tányérra a szakadt salátaleveleket és a húst, és öntsön hozzá egy ecetet, szójaszószt és citromlevet, amelyet sóval, őrölt fekete borssal, csipet cukorral és kevés olívaolajjal ízesítenek. Díszítsük nyolcadik tojással és tálaljuk.

Ha fogyni szeretne, kattintson és töltse ki az alábbi űrlapot