Hogyan lehet otthon kihajtani a hajtásokat

otthon

Mi az összes kulcs?

A hüvelyesekből, gabonafélékből és más apró magvakból származó csíra a legfrissebb zöldség, amelyet a saját termeléséből adhat magának. Bárhol és bármikor termeszthetőek.

Vörös és zöld lencse, csicseriborsó, mung bab, tönköly, zab, datolyaszilva, mustár, szezám, cékla, retek és lámpamag, sült saláta kitûnõ, len. és még több van.

A magvak, gabonafélék vagy hüvelyesek csírázása javítja tápértéküket. Növeli a rostok, enzimek, fehérjék és vitaminok mennyiségét.

Hogyan növekszik a hajtások

A legjobb, ha magokat vásárol az egészséges élelmiszerboltokban vagy az élelmiszerboltokban. Az ültetésre szántakat kémiailag kezelik.

Az "alvó" magok felébresztéséhez csak hő és víz szükséges. Hagyja, hogy a jól megmosott magok egy éjszakán át vízben megduzzadjanak. Az univerzális áztatási idő körülbelül 12 óra, adjon a hüvelyeseknek még három órát elegendő víz felszívásához, három óra elegendő a szárakra és más apró magokra.

Másnap alaposan öblítse át szitán, és hagyja csírázni a sötétben. Még a csírázáshoz sem kell speciális tartálya - tegye a magokat egy lapos fenekű tálba. Fontos, hogy naponta kétszer-háromszor tiszta vízzel öblítse le őket, és mindig nedvesen tartsa őket. A magoknak csírázniuk kell, nem erjedhetnek vagy rothadhatnak.

Két-öt nap múlva friss zöldségeket kap - a kihajtott magok már nem gabonafélék vagy hüvelyesek, de gasztronómiailag zöldségekhez ajánlottak.

Főzni, vagy nem főzni?

Úgy tűnik, hogy az lenne a legjobb, ha nem főznék ki a hajtásokat. Hőkezelésüknek azonban oka van: Csírázáskor a meleg és nedves körülmények ideális környezetet jelentenek a baktériumok szaporodásához. Tehát mielőtt hozzáadná őket salátákhoz vagy más ételekhez, főzzük forrásban lévő vízben legalább 30 másodpercig, vagy legalább egy percig adjunk nekik gőzfürdőt. Ezután gyorsan hűtsük le őket egy tál hideg vízben és jégben.

Akinek nem szabad csírát fogyasztania

Bizonyos kockázatok miatt a nyers csírát nem fogyaszthatják immunhiányos emberek, kisgyermekek vagy terhes nők. Ha kulcsokat vásárol, ellenőrizze, hogy van-e figyelmeztetés arra, hogy hőkezelésre van szükség. Ha nem biztos benne, mindenképpen főzze meg étkezés előtt.