oreo

El kell mondanom neked valamit ... még soha nem ettem eredeti Oreo kekszet. Szóval fogalmam sincs, hogy pontosan hogyan kell megkóstolniuk 😀 Gyermekeim azonban a múltkor találkoztak velük a boltban, és majdnem levágták a fülemet. Tehát a többi vásárlóval szembeni megfontolásom részeként egy cserekereskedésben landoltam - abbahagyja a fütyülést, és megveszem neked ezeket a sütiket. Valószínűleg nagyon jók voltak, mert mire betöltöttem a vásárlást az autóba, a sütikből nem maradt morzsa. Ez azonban egyáltalán nem akadályozza meg, hogy a konyhámban inspiráljon ez az édesség. Ezért úgy döntöttem, hogy megpróbálok sütni egy ilyen otthont. Nem tudom, ízlés szempontjából kerestem-e meg a vásárlókat, de van bennük egy közös vonás - még morzsa sem marad meg 🙂

A sütikhez szükségünk van:

85 g hajdina liszt (más, nem celiacskák tönköly sima liszthez)

90 g gluténmentes zabpehely

50 g cukor kókuszvirágokból

½ teáskanál tartár (foszfátmentes sütőpor)

½ teáskanál bourbon vaníliapor

70 g puha vaj

A töltelékhez szükségünk van:

200 g finom túró

100 g fehér joghurt

2 evőkanál cukor (vagy több, ízlés szerint)

½ teáskanál bourbon vaníliapor

A megadott mennyiség 2 kisebb tányérra kerül (vagy a klasszikus nagy tányér 1 és 1/2-ére).

A zablisztet turmixgépben lisztté őrölni. Ha celiakia vagyunk, akkor speciális gluténmentes zabpehelyet használunk, ha nem celiakiak vagyunk, akkor klasszikus és általánosan elérhető zabpelyhet őrölhetünk. Igyekszünk a lehető legfinomabban őrölni őket, hogy a tészta ne törjön össze a tekerés során. Öntsön egy tálba hajdina lisztet (ami természetesen gluténmentes), zabpehelyet, cukrot, tartárral ellátott sütőport, vaníliát, kakaót és mindezeket a száraz összetevőket. Ezután adjuk hozzá a sárgáját, a vajat, és kézzel keverjük össze a tésztát. Hagyja egy ideig pihenni a vonalon, hogy az összes alkatrész jól kapcsolódjon. Ezután kinyújtjuk és kivágunk belőle bármilyen formát. Ha rosszabb lesz, akkor adhatunk még egy kis vajat. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük őket, nem kell nagy hézagokat hagyni, a kekszek nem olvadnak meg. Helyezze a lemezt 180 fokra előmelegített sütőbe körülbelül 10-15 percre.

Így néznek ki sültnek, pontosan 12 percig sütöttem őket. Figyelni kell őket, mert mindegyik sütő másképp süt.

Ezután elkészítjük a tejszínt, összekeverjük az összes hozzávalót, megkóstoljuk a tejszínt, hogy elég édes-e, majd megtöltött és kihűlt kekszekkel töltjük meg.

A festett kekszet pihentesse és megpuhuljon a hűtőszekrényben, hogy a joghurtos sajtkrém ne rontsa el a hőt.

Élvezze a tejjel 🙂