télen
A téli paradicsomlében levő cukkini olyan étel, amely nem hagyja el a fűszeres pácolt zöldségek közömbös szerelmét. Ezért nem meglepő, hogy ezt a receptet sok rajongó megtalálta.

Cukkini: előnyök és ellenjavallatok

A cukkini az egyik legolcsóbb és leghasznosabb zöldség, amelyet a hostessek gyakran használnak különféle finom ételek elkészítéséhez.

  1. Gazdag különféle vitaminokban (A, B1, B2, C) és ásványi anyagokban (magnézium, kálium, nátrium). Sok mikroelem (cink, titán, lítium).
  2. Alacsony kalóriatartalmú, de tápláló és tápláló.
  3. A szívre gyakorolt ​​jótékony hatások alkalmazása segít a vérszegénységben, a magas vérnyomásban.
  4. Tökéletesen normalizálja az emésztőrendszer aktivitását.
  5. Támogatja a fiatalos bőr védelmét.
  6. Veseelégtelenségben szenvedőknél ellenjavallt.

Kicsit a paradicsomléről

Naponta csak néhány pohár paradicsomlét használva az ember napi A- és C-vitamin bevitelt fogyaszt.

  1. Az ásványi anyagok mennyisége hasznos az egészségre: a toxinok eliminálódnak, az anyagcsere normalizálódik, a rákos daganatok kialakulását megakadályozzák.
  2. Elősegíti az "örömhormon" kialakulását a szerotonin testében, amely jótékony hatással van az idegrendszerre.
  3. Segít normalizálni a vércukorszintet.
  4. A koleszterin eliminálódik, és a hemoglobin szint emelkedik.
  5. Alacsony kalóriatartalom, boldogan fogyhat.

Ha fokozott savasság, kolelithiasis vagy nephrolithiasis, kolecystitis vagy hasnyálmirigy-gyulladás van, akkor nem javasoljuk a paradicsom fogyasztását.

Szoptató anyák gondozása, mert a paradicsomlét a gyermekek allergénként érzékelhetik.

Érdekes receptek: cukkini paradicsomlében télire - meglehetősen egyszerű munkadarabok, különösen, ha lépésről lépésre követed a recepteket.

"Teschchin nyelv" cukkini paradicsomlével

A cukkini ízletes ételeket készíthet - "Teschchin nyelv". Ez egy sós finomság, amelynek elkészítéséhez égő összetevőkre lesz szükség: fűszeres fűszerek, fokhagyma. A tál egy kicsit olyan, mint a kaviár vagy a sült cukkini, de minden attól függ, melyik összetevőket használja és milyen mennyiségben.

  • 3 kg közepes cukkini;
  • paradicsomlé - 1 l;
  • 4-5 darab édes bolgár bors;
  • 100 g fokhagyma;
  • 3-5 darab nem túl nagy sárgarépa;
  • 500 g tisztított növényi olaj;
  • 2 evőkanál. kanál nagy só és kristálycukor;
  • 1 teáskanál csípős paprika;
  • 1 evőkanál. l ecetes eszenciák (feleannyit vehet be.).

  1. Alaposan mossa meg a zöldségeket, tisztítsa meg őket. A cukkini "nyelvekre" vágva. Vágja a sárgarépát apró darabokra (vékonyra) és a paprikagyűrűt.
  2. Törje össze a fokhagymát.
  3. Öntsük a levet egy edénybe, cukrot, sót, olajat, csípős paprikát.
  4. Felforral.
  5. Dobja el a zöldségeket, majd forralja fel, szükségszerűen megkeverve. Főzzük körülbelül 15 percig.
  6. Utolsó fokhagymát dobni, készítsen további 4-6 percet.
  7. Tegyen bele ecetet, terítse az egész masszát a dobozokra. Óvatosan húzza meg az összes csészét. Fűszeres cukkini paradicsomlében télen.

Ne félj költeni. Ha fél órával megnöveli a főzési időt, a kimenet ugyanaz lesz, csak az állaga folyékonyabb lesz.

Cukkini lecho paradicsomlével

A cukkini lecho paradicsomlével jó harapnivaló és adalék minden étkezéshez.

Szükség lesz:

  • 3 kg kis cukkini;
  • 100 g közepes fokhagymafej;
  • 2 evőkanál. kanál nem szagtalanított só;
  • 1 evőkanál. 9% ecet vagy eceteszencia a fele;
  • 5-7 darab paprika;
  • 1 darab chili paprika;
  • 1 liter paradicsomlé;
  • 1 evőkanál. cukor.

  1. Szárítsa meg a fokhagymát, távolítsa el a borsról a magokat. Fordítsa meg a darálót.
  2. Öntsük a kapott keveréket paradicsomlével, adjunk hozzá sót, cukor homokot, ecetet. Jól összekeverjük és kb. 10-15 percig főzzük.
  3. Squash a farok mosásához, hámozásához és eltávolításához. Vágjuk apró kockákra. Miután felforrt a lé, töltse be őket az edénybe. Kóstolja meg, amíg készen áll több mint fél órán át.
  4. Lecho még mindig meleg a parton, hogy táguljon. Lapozzunk a borítóval.
    Menjen az alsó rész tetejére, takarja le meleg takaróval és hagyja állni néhány napig.

Fűszerek hozzáadásakor, a tálak élezésénél a preferenciáira kell összpontosítania.

Recept a konzervekhez a növényi fa lében

Konzervált cukkini paradicsomlében - finom és aromás előétel a télre. A főzés viszonylag egyszerű, de végül lédús és nagyon finom zöldségeket kínálunk.

  • lefolyó közeg - 600 g;
  • paradicsomlé - 500 ml;
  • fokhagyma - 3-4 gerezd;
  • fűszeres bors - 1/3 darab;
  • só és cukor - 1 teáskanál;
  • ecet 9% - 1 evőkanál. kanalak;
  • édes borsóborsó - 8 darab;
  • zöld kapor, tárkony;
  • babérlevél.

  1. A zöldségeket jól mossa le, tisztítsa meg. Körülbelül 15 mm vastag körökre vágjuk.
  2. Minden bankban tarhonya, kapor.
  3. Tegyen cukkini csészékbe, öntsön forró vizet. Fedje le a fedeleket, hagyja egy ideig. Amikor a lombikok kihűltek, engedje le a vizet, és ismételje meg ezt az eljárást. Égő bors, csípős paprika. Ezután öntsön ecetet.
  4. Főzés lé egy bankban. Jelentse a cukrot és a sót. A séf nem hosszabb 5 percnél.
  5. Öntsön forró levet cukkinis dobozokba, azonnal tekerje meg. Helyezze át meleg takaróba, és hagyja néhány órán át.

Hozzáadhat különféle kedvenc fűszereket és fűszereket, amelyek új árnyalatokat kölcsönöznek az ételeknek.

Pácolt cukkini paradicsomlében

Szükség lesz:

  • nem nagy cukkini 1,5 kg;
  • közepes méretű paradicsom 1,5 kg;
  • izzók nem túl kicsi 3-4 darab;
  • só 1 evőkanál. kanalak;
  • ecet (9%) 5-6 evőkanál. kanalak;
  • cukor 3-4 evőkanál. kanalak;
  • sütőolaj.

  1. A cukkinit, a hagymát jól megmossák, megtisztítják. Vágjon mindent félgyűrűbe.
  2. Serpenyő olajjal. Az egyik és a másik oldalon kissé megsütjük a tököt. Luchok átláthatóságon megy keresztül.
  3. A paradicsomot pácolás céljából fehérítik. Ezután távolítsa el a bőrt és keverje össze. Öntsük egy serpenyőbe, és főzzük.
  4. Adjunk hozzá fűszereket. Főzz újra.
  5. Tegyen egy edény vizet a tűzhelyre, hogy pasztőrözze a csészéket.
  6. Sült cukkini hagymával bekent egy pohárra.
  7. A pácot forrón kell önteni.
  8. Az elosztandó cukkini üvegeket tegye egy edény vízbe, körülbelül 7 percig pasztörizálja, húzza meg. Hagyjon időt a hűtésre.

Cukkini kell választani szilárd, rugalmas, rothadás és foltok nélkül, héja - nem lehetnek karcolások, sima. Még egy kis fagyos zöldséget sem érdemes csökkenteni az ételek ízét.