Nagyszerű desszert recept diókaramellkrémmel, marcipánnal bevonva.
recept, fotó recept, kristálycukor, kristálycukor, darált dió, őrölt dió, vaj, vaj, Desszertek
Recept
1. Diótest
csirketojás 5 darab • kristálycukor 100 gramm • napraforgóolaj 1 evőkanál • víz 50 ml • sima liszt 80 gramm • sütőpor 1 teáskanál • dió őrölt 5 evőkanál
Válasszuk el a sárgáját a tojásfehérjétől. Adjunk hozzá cukrot a sárgájához, és keverjük hozzá a habhoz, fokozatosan hozzáadva az olajat és a vizet. Keverjük össze a fehérjékből felvert havat, a sütőporral kevert lisztet és a diót. Öntsük a tésztát sütőpapírral bélelt tepsire, és süssük 180 ° C-on körülbelül 10 percig.
2. Vanília test
csirketojás 5 darab • kristálycukor 100 gramm • vaníliás cukor 1 darab • napraforgóolaj 1 evőkanál • víz 50 milliliter • sima liszt 100 gramm • sütőpor 1 teáskanál
Az előző lépésben leírt eljárás szerint a vanília testet is megsütjük, csak a diót hagyjuk ki.
3. Karamellás töltelék
A sűrített sűrített tejet konzervdobozban kb. Két órán át főzzük. Hagyjuk kihűlni. Lehűlés után a karamellizált tejet felpuhított vajjal felverjük.
4. Diós töltelék
Keverjük össze az őrölt diót, a vaníliát, a porcukrot, a vajat és egy kevés rumot.
A torta alsó része egy diótestből áll, amelyre rétegezzük és egyengetjük a diómasszát, amelyre ezután egyenletesen megkenjük a karamellkrémet. A vanília testének dörzsölésére és díszítésére a krém körülbelül negyedét tároljuk. Fedjük le a felső vanília testtel, amelyet ezután megkenünk a félretett krémmel, hogy a marcipán massza tapadjon rá.
6. Marcipán mise
Keverje össze a megkeményedett zsírt, a tejport, a cukrot és a mandulaeszenciát. Húzza ki egy cukortáskán olyan méretűre, hogy ellepje a torta teljes felületét.
Henger segítségével óvatosan helyezze át a tortára, és vágja le a széleit. Megszilárdulás után a kész desszertet kockákra vágjuk. Díszítsen minden kockát a maradék krémmel.