Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Melegítsen olívaolajat és vajat egy széles rakott tálba. Öntsük a kerekekre a felszeletelt hagymát./Vagy félkerekek, könnyebb vágni; -) ./ Lassan sütjük, amíg a hagyma aranybarna lesz. Ez körülbelül 45 percet vehet igénybe.
Emelje meg a hőmérsékletet, adja hozzá a mézet és pirítsa, amíg a méz karamellizálódni kezd. Ezúttal állandó felügyelet mellett. Végül hozzáadjuk a borecetet és egy ideig sütjük, amíg a folyadék elpárolog. Íztől függően vörösborecet vagy balzsamecet is használható. Szeretek puha fehéret használni hozzáadott szőlőmusttal. Van, aki sót ad, van, aki nem, nekem egy kis só hasznos.
Hagyjuk kihűlni. A kész hagyma kb. 4 dl. Üvegpalackban körülbelül 2 hétig a hűtőszekrényben marad. De ez tiszta utópia:-).
. használjuk például vajnyakkal egy zsemlében.