Nem túl fárasztó és ízletes.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Körteink érettek olyan édesek, mint a méz és a szőlő. Frissen eszünk, és ami nincs elég, azt igyekszem a lehető legérzékenyebben használni. Megmostam a gyümölcsöt, negyedekre vágtam a körtét és kivágtam a magokat,
Leszedtem a szőlőt a fürtből
Forró napsugarakat használva letettem egy másikat egy tálcára. Szultanákat próbálok készíteni. Védem a bogyókat a rovarok ellen, sűrű szövésű finom függönnyel letakarva. Ez csak mellékes, ez a pont nem kapcsolódik a recepthez.
A körtét a héjjal és a szőlővel turmixgépben péppé kevertem, kb. 1,2 l volt.
Főtt pelenkába öntöttem a zabkását. Van pár olyan, amit hasonló célokra használok, kényeztettem a lányomat.
Megkötöztem a pelenkát és egy akasztóra akasztottam a konyhaszekrény ajtajának kilincsén, a gyümölcslé olyan szépen folyt be az edénybe. Segítettem neki szorítással is, olyan gyorsan ment. Természetesen jobb, ha facsarót használ. Most nem azért választottam, mert nem tudtam előre, hogy leszűröm vagy leszűröm a kevert zabkását. Legközelebb biztosan használom.
A leszűrt lé 8dcl fölött volt. A többi vegyes héjat, a szőlőmagot és a pépet ágyneműnek használtam a gesztenyepudinghoz. Nagyon jó volt együtt. Inkább nem adok fotót a pelenka pelenkáján lévő barna-zöld fonott masszáról, miután megláttam, emlékekkel tértem vissza azokba az évekbe, amikor a nagy lányom még nem ment a bili mellé:-)
Kivettem néhány kanalat a levéből egy kisebb tartályban. Annyira, hogy bele tudok mártani 6 szelet zselatint, vagyis egy egész csomagot. Hagytam megpuhulni, majd a lassú melegítés közben megolvadni. Nem szabad forrni. Közben megfőztem a másik lecsöpögtetett levet, igazából csak rövidet. Édes volt. Megolvasztott zselatint adtam hozzá, és egy kis gombóc segítségével sterilizált bébiételes csészékbe öntöttem. Vásároljon még vadonatújakat is. Ha attól tart, hogy megrepednek, előzőleg hagyja őket kicsit felmelegedni forró vízben vagy meleg sütőben.
Gyorsan becsuktam a poharakat, néhány percre lehajtottam a fejem, majd vártam, amíg kihűlnek. Három teli és egy fél.
A nem megszilárduló folyadékot nézve este már aggódtam, hogy jól pótoltam-e. De később elégedett voltam, a fél adagos pohár, amely akkoriban több órán át a hűtőben volt, szépen kocsonyává változtatta a tartalmát. Tehát éjszakára tettem oda a többieket, reggel pedig mind megfagytak. A kocsonya nem tiszta, de az íze kiváló, természetes, az állaga olyan, mint az alábbi fotón, csak nekem felel meg
Hozzáadható fehér joghurthoz, szárazabb süteményekhez, teafűszerként, étkezéshez. Kollagénre van szükségünk az ízületeinkhez, és nem csak zsíros vágóhídi különlegességek formájában kell ennünk, még akkor is, ha az embernek nehéz ellenállnia az ilyen dohányzásnak. Hűvös helyen tárolandó. És egy szépen díszített kis üveg biztosan örömet okoz egy barátjának a városban, akinek nincs kertje.